在素有“海濱鄒魯”、“文獻(xiàn)名邦”美譽的莆田仙游，這座以古典工藝家具聞名、木蘭溪水滋養(yǎng)得美麗城市，正迎來一場提升居民生活品質(zhì)的商業(yè)煥新。

10月17日，永輝超市仙游三凌廣場店全面完成學(xué)習(xí)“胖東來模式”的調(diào)改并正式開業(yè)。作為永輝在仙游縣的首家、莆田地區(qū)的第四家調(diào)改門店，此次煥新聚焦商品結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境、服務(wù)體驗與員工關(guān)懷四大核心，旨在為仙游市民打造一個兼具品質(zhì)、溫度與煙火氣的一站式家庭生活購物空間，以實際行動響應(yīng)促消費、擴內(nèi)需的政策導(dǎo)向。

該店位于仙游縣鯉南鎮(zhèn)三凌廣場，調(diào)改后經(jīng)營面積近2900平方米，服務(wù)時間優(yōu)化為9:00-22:00。門店深度輻射仙游城區(qū)及周邊社區(qū)，依托仙游深厚的文化底蘊與活躍的民營經(jīng)濟，致力于滿足本地家庭日益增長的高品質(zhì)消費需求。

商品力革新：結(jié)構(gòu)優(yōu)化與特色凸顯

此次調(diào)改的核心在于商品力的全面革新。門店原有12013支商品中，下架6230支，新增4356支，調(diào)改后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)15%。

尤為顯著的是，烘焙、熟食等鮮食比例大幅躍升至25%，現(xiàn)場制作的包子、烤鴨、榴蓮千層等美食香氣四溢，成功將“煙火氣”融入賣場，實現(xiàn)向“家庭廚房+美食體驗中心”的轉(zhuǎn)型。

生鮮板塊變革最為深刻。在果蔬區(qū)域，主推金枕榴蓮、秋月梨等時令大品，依托“蘋果、香蕉、柚子”三件套樹立價格形象，同時大力發(fā)展鮮切果盒、廣西酸野等趨勢商品，精準(zhǔn)吸引年輕客群。

蔬菜區(qū)則通過強化“蔬菜六件套”民生品引流，并搭建“有機菜、閩北高山菜”等八大品質(zhì)矩陣，特別打造柳葉空心菜等本地化商品，形成差異化經(jīng)營優(yōu)勢。

在肉禽海鮮板塊，品質(zhì)升級引人注目。肉禽區(qū)構(gòu)建了豐富的豬肉矩陣，并引入本地鮮撈“豬雜”；牛羊肉則融合進(jìn)口谷飼與國產(chǎn)潮汕鮮切等風(fēng)味。

海鮮區(qū)聚焦品質(zhì)與服務(wù)升級，活鮮方面打造以“小青龍”為主導(dǎo)，輔以進(jìn)口“四大金剛”（帝王蟹、波龍等）的高端矩陣，并通過周末現(xiàn)場分割大魚吸引顧客；冰鮮區(qū)則強化三文魚矩陣與便捷處理的凈魚切片，滿足現(xiàn)代家庭快節(jié)奏生活需求。

烘焙熟食區(qū)成為增強“煙火氣”的關(guān)鍵，現(xiàn)場制作包點、炸物、烤類、輕食、鹵味等，網(wǎng)紅商品如手撕雞、熱鹵甜腸、北京烤鴨、涼皮、榴蓮千層蛋糕等琳瑯滿目，讓顧客在賣場即可品嘗新鮮美食。

在品質(zhì)升級層面，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL自由愛白酒等近70支爆火單品。永輝自有品牌商品同樣表現(xiàn)突出，例如永輝YONGHUI橙汁，甄選優(yōu)質(zhì)橙子并添加NFC原漿，品質(zhì)嚴(yán)苛；永輝YONGHUI微膠囊香氛酵素洗衣液，采用高定香氛與微膠囊緩釋留香技術(shù)，實現(xiàn)長達(dá)72小時的持久留香；永輝定制&金曄益生元陳皮山楂條，堅持0添加劑、0色素，口感清爽不膩。

此外，陽澄湖大閘蟹、秘魯進(jìn)口藍(lán)莓、三文魚、YH椒鹽蹄髈等重點單品也以其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)受到消費者青睞，成為永輝“優(yōu)質(zhì)平價”戰(zhàn)略的生動注腳。

環(huán)境與服務(wù)升級：細(xì)節(jié)彰顯人文關(guān)懷

在購物環(huán)境上，門店優(yōu)化動線設(shè)計，使賣場視野更加通透，商品陳列清晰聚焦。貨架配備放大鏡方便顧客查看商品細(xì)節(jié)；私密商品區(qū)貼心地提供深色購物袋，保護(hù)顧客隱私。

服務(wù)升級是此次調(diào)改的靈魂。除了常規(guī)的砍肉、殺魚、水果清洗等服務(wù)外，門店創(chuàng)新推出了購買清遠(yuǎn)走地雞免費代烤、調(diào)理牛排與法式羊排免費現(xiàn)煎等特色項目。水果果切區(qū)根據(jù)甜度編號推薦品嘗順序，并在各生鮮區(qū)域提供試吃服務(wù)。

功能齊全的便民服務(wù)區(qū)配備了身高體重測量、血壓檢測、直飲水、微波爐加熱等十余項貼心服務(wù)。

還提供免費雨傘租借、輪椅租借、充電寶一小時內(nèi)免費、寵物寄存等暖心服務(wù)，細(xì)致關(guān)照不同顧客的需求。

在鮮度管理上，門店嚴(yán)格執(zhí)行果切“468原則”（超4小時八折、6小時六折、8小時下架），并對部分蔬菜、肉禽、水產(chǎn)等商品進(jìn)行日清折價，承諾不賣隔夜商品，以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)消費者的“舌尖安全”。

員工關(guān)懷深化：賦能團(tuán)隊傳遞溫暖，高質(zhì)量促就業(yè)

此次調(diào)改在擴大就業(yè)與提升員工技能方面成效顯著。門店員工總數(shù)從84人增至168人，實現(xiàn)崗位翻倍，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造近百個就業(yè)機會。同時，永輝通過“工匠計劃”推動就業(yè)質(zhì)量提升，該計劃已獲得國家職業(yè)技能等級認(rèn)定資質(zhì)，有效提升了員工的專業(yè)能力與職業(yè)競爭力。

在規(guī)模擴大的同時，基層員工平均薪資也實現(xiàn)大幅提升，并享有工作滿一年即享10天帶薪年假的福利。門店還增設(shè)了休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費員工餐，收銀崗位也配備了可調(diào)節(jié)座椅與暖腳墊，全面改善員工工作體驗。

永輝超市閩南大區(qū)負(fù)責(zé)人強調(diào)：“學(xué)習(xí)胖東來模式，核心在于回歸零售本質(zhì)。此次仙游店的調(diào)改，是我們結(jié)合本地特色，將品質(zhì)服務(wù)理念落地的具體實踐。我們通過促進(jìn)消費、擴大就業(yè)兩個維度同步發(fā)力，特別是通過‘工匠計劃’提升員工專業(yè)素養(yǎng)，既為仙游消費者帶來高品質(zhì)的購物體驗，也為員工提供有成長性的就業(yè)崗位，實現(xiàn)企業(yè)與員工的共同發(fā)展。”

永輝超市仙游三凌廣場店的煥新開業(yè)，標(biāo)志著“胖東來模式”在莆田地區(qū)的進(jìn)一步深化落地。它不僅為仙游市民帶來了全新的消費選擇，也為這座文化名城注入了現(xiàn)代商業(yè)的活力，開啟了品質(zhì)生活與服務(wù)升級的新篇章。

未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力仙游消費市場邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。