在福建最早設(shè)縣之地、“福建”之名源起的“千年建州·理學名城”建甌，一場以提升消費品質(zhì)為核心的商業(yè)煥新正在發(fā)生。

10月17日，永輝超市建甌江濱店全面完成對標“胖東來模式”的調(diào)改并正式開業(yè)。

作為永輝在南平地區(qū)的第三家、建甌首家“胖東來模式”調(diào)改門店，此次煥新聚焦商品結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境、服務(wù)體驗與員工關(guān)懷四大核心，旨在為這座歷史文化名城的市民打造一個兼具品質(zhì)、溫度與煙火氣的一站式家庭生活購物空間，以實際行動響應促消費、擴內(nèi)需的政策導向。

該店經(jīng)營面積2402平方米，輻射建甌城區(qū)及周邊密集社區(qū)與家庭客群，依托本地深厚的歷史文化底蘊與“千年建州”的城市特色，兼具民生服務(wù)與品質(zhì)生活購物功能。

調(diào)改后，門店商品汰換率超過55%，新增單品4662支，整體商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比提升至15%，烘焙、熟食等3R鮮食比例從原有的5%大幅提升至25%，真正實現(xiàn)從傳統(tǒng)超市向“家庭廚房+生活服務(wù)中心”的轉(zhuǎn)型。

商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化：融合古韻與新潮，貼近在地需求

生鮮板塊的變革尤為深刻。水果區(qū)精準開發(fā)民生剛需、特色差異與年輕潮流三類商品，在保留共性商品的同時，新增了果切、冷萃茶、水果撈等輕食新品，通過色彩與場景化陳列，滲透年輕客群的社交、通勤與輕食生活。

蔬菜區(qū)則不僅引入了有機蔬菜，更特別開發(fā)了貼合“建州味道”燉湯文化的系列食材，如石橄欖、金線蓮、五指毛桃等養(yǎng)生滋補品，將傳統(tǒng)飲食智慧融入現(xiàn)代日常，結(jié)合定向種植與全程溯源體系，確保了從田間到餐桌的安全與新鮮。

在肉禽區(qū)，門店在保留本地居民喜愛的散豬肉基礎(chǔ)上，導入了慢養(yǎng)土豬與本地黑豬，豐富品質(zhì)選擇。同時，引入現(xiàn)煎牛肉、潮汕牛肉系列及豐富的便捷半成品菜，滿足了從傳統(tǒng)家宴到現(xiàn)代快廚的多元需求。禽類商品也兼顧了本地特色雞鴨與全國知名品牌，體現(xiàn)融合特色。

此外，烘焙、熟食板塊實現(xiàn)了跨越式升級，現(xiàn)場制作的鮮肉餅、烤雞、炸水餃等商品香氣四溢，極大地增強了賣場的“煙火氣”。烘焙經(jīng)營模式改為自營，自制SKU增加至50支，現(xiàn)場以現(xiàn)烤和網(wǎng)紅商品為主，并堅決承諾不使用代可可脂、氫化植物油等非健康原料，以真誠守護消費者的飲食健康。

在品質(zhì)升級層面，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復合果汁、DL自由愛白酒等近70支爆火單品。永輝自有品牌商品同樣表現(xiàn)突出，19.8元/3kg的“微膠囊香氛酵素洗衣液”實現(xiàn)72小時留香和99%除菌除螨率；經(jīng)過439道安全關(guān)卡的新鮮橙汁1L僅售13.5元；精選于東北核心產(chǎn)區(qū)的東北長粒香大米5kg售價37.9元；7.9元/950ml的伊利定制鮮牛奶選用GAP一級認證牧場奶源，體細胞數(shù)及菌落總數(shù)嚴于歐盟標準，成為永輝“優(yōu)質(zhì)平價”戰(zhàn)略的生動注腳。

環(huán)境與服務(wù)雙升級：通透賣場與理學智慧的現(xiàn)代詮釋

在購物環(huán)境上，門店取消強制動線，拓寬通道，使賣場視野更加通透，行走更為舒適，這仿佛是對建甌作為“理學名城”的一種現(xiàn)代商業(yè)呼應——去除冗余，回歸本質(zhì)，在有序中營造舒適體驗。

服務(wù)升級是此次調(diào)改的靈魂。除了常規(guī)的砍肉、殺魚、水果清洗去皮切片服務(wù)，門店創(chuàng)新推出了購買清遠走地雞免費代烤、調(diào)理牛排與法式羊排免費現(xiàn)煎、果切按甜度編號并推薦品嘗順序等特色項目，同時在蔬菜、肉禽、水果區(qū)提供試吃服務(wù)。

功能齊全的便民服務(wù)區(qū)集成了身高體重測量、血壓檢測、自助取冰、直飲水、充電寶、微波爐等十余項功能，并貼心備有擦手紙、護手霜、皮筋、發(fā)夾等小物。入口處設(shè)有寵物寄存處與人臉識別寄存柜，客服臺則提供上門退換貨、免費冰袋、易碎品打包、禮品包裝等超值服務(wù)，極大提升了購物便利性。

在鮮度管理上，門店嚴格執(zhí)行果切“468原則”及部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)的日清折價制度，堅決不售賣隔夜商品，以近乎嚴苛的標準守護“建州”百姓“舌尖上的安全與新鮮”。

員工關(guān)懷深化：以滿意員工傳遞名城溫度

此次調(diào)改深刻體現(xiàn)了“員工是服務(wù)之本”。江濱店員工人數(shù)從調(diào)改前的63人增加至90人，基層員工平均薪資也大幅度提升，工作滿一年即可享受10天帶薪年假。門店還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室，優(yōu)化了后勤配套空間，全面提升員工的歸屬感與滿意度。

“我們相信，員工的幸福感是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的源泉�！遍T店負責人表示，“建甌是‘理學名城’，自古重教崇文，更懂‘以人為本’的真諦。 我們希望通過提升員工待遇與關(guān)懷，讓他們能將這份踏實與溫暖，真誠地傳遞給每一位走進超市的鄉(xiāng)親鄰里，讓這里成為承載建甌人情味的新空間�！�

永輝超市閩北大區(qū)負責人強調(diào)：“學習胖東來，是學習其對商業(yè)本質(zhì)的回歸。我們優(yōu)化商品、環(huán)境與服務(wù)，正是希望以現(xiàn)代零售業(yè)的‘理’，融入建甌本地的‘味’與‘道’，與這座千年古城同頻共振，共同成長�！�

建甌江濱店的煥新開業(yè)，標志著“胖東來模式”在閩北歷史文化核心區(qū)的深度落地。它不僅為建甌市民帶來了全新的消費體驗，也為這座正致力于“做靚一座城”的“千年建州·理學名城”注入了現(xiàn)代商業(yè)的活力，開啟了品質(zhì)生活的新篇章。

未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力建甌消費市場邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。