出品/新品略財經

作者/吳文武

山姆等國內外商超都在猛推自有商品，給背后的代工廠們帶來了生意，山姆們的生意越爆火，代工廠們就賺得越多，然而雙方卻都不能躺贏。

01

山姆們賣爆了，代工廠們賺麻了

在當前整個中國商超零售行業(yè)快速更新迭代的時代浪潮下，越來越多的商超企業(yè)早就不滿足只做一個貨架中間商，正在推出越來越多的自有商品。

最近幾年，特別是沃爾瑪旗下的山姆在中國市場猛踩油門開店，一路狂飆。山姆生意爆火，除了會員制模式外，有山姆嚴選之稱的山姆自有商品也是關鍵吸引力。

同樣，中國網紅頂流商超胖東來也早就推出了胖東來自有品牌的商品，胖東來大月餅、啤酒等商品成為胖東來的爆品，不僅是胖東來的必買品，更是長期寫在了胖東來代購的清單里。

最近兩三年，開遍全國各大城市，大街小巷的零食販賣店，很多門店生意紅火，帶動了零食、飲料、方便面、酒水等商品暢銷，就連可口可樂都低調上架了零食量販版“專供新品”。

特別值得關注的是，多家互聯網巨頭正在積極布局，做各種新零售商業(yè)模式的新探索和新嘗試。

阿里巴巴旗下的新零售業(yè)務品牌盒馬，一邊猛踩油門開盒馬鮮生店，盒馬在8月底把盒馬社區(qū)平價超市盒馬NB更名為超盒算NB，準備猛然發(fā)力。盒馬做了不少自有商品。據媒體報道，超盒算NB自有商品占60%，每季淘換率20%。

電商巨頭京東前不久開了首家京東折扣超市，瞄準折扣超市賽道，其自有商品率占比約為20%。

外賣巨頭美團也瞄準了折扣超市賽道，前不久開了首家快樂猴門店。據品質PLSC報道，有相關人士透露，快樂猴當下自有商品占比約為25%，初期規(guī)劃300支SKU，借助美團優(yōu)選與小象超市的強大供應鏈資源，對接200個代工廠代工，未來計劃將自有商品比例提升至50%。

無論是山姆、胖東來這樣的網紅商超，還是以永輝超市為代表的探索轉型的傳統(tǒng)超市，以及互聯網巨頭旗下的新零售品牌都在積極做自有商品。

這些商超品牌的自有商品不可能自己去生產，絕大多數都是由代工廠生產。

比如，山姆的一款洗衣液就是由益海嘉里及其旗下的生產商代工生產。再比如，盒馬自有的一款茉莉花茶，代工廠是今麥郎等。

據媒體報道，給麻六記、李子柒等網紅品牌代工的阿寬食品曾于2022年提交的招股書顯示，其為客戶提供的貼牌、代工服務的定制銷售服務業(yè)務，在2022年上半年，這部分收入的占比為13.76%。

這些代工廠都是根據品牌商的訂單需求進行生產，只要山姆們的自有品牌商品賣得越多，代工廠也就能相應賺更多，可以總結為：山姆們生意爆火，代工廠們賺麻了。

02

無論時代如何變，代工價值永存

代工是人們很熟悉的一個詞，從改革開放至今，各行各業(yè)的代工功不可沒。

從某個程度上來說，改革開放以來的中國經濟發(fā)展史，一部代工產業(yè)發(fā)展史不可或缺，其中代工產業(yè)成就了“中國制造”。

上世紀八十年代到2000年，當時正處改革開放初期，中國最先引進港資、臺資進入內地市場，比較有代表性的就是服裝、電子等行業(yè)代工生產，帶動了深圳、東莞及現在粵港澳大灣區(qū)一帶的代工產業(yè)和工業(yè)生產。

后來也承接歐美、日韓等國家的加工訂單，以OEM（代工生產）和ODM（設計代工）為主，代工廠的利潤主要來自附加值的加工費，雖然賺的不多，但也推動了中國經濟的發(fā)展。

后來，隨著中國加入WTO之后，中國進一步深入全球供應鏈，成為了名副其實的“世界工廠”，代工模式從單一的生產向多元化轉型，特別是在電子產品加工領域，成就了“中國制造”這張響亮的世界名片。比如，成就了如今全球最大的代工廠富士康。

從2010年之后，中國經濟進一步騰飛，中國代工產業(yè)的技術研發(fā)與品牌建設實力進一步提升。國內的代工企業(yè)加強自主研發(fā)創(chuàng)新和品牌建設，不斷提升產品附加值。

在這一階段，中國代工產業(yè)供應鏈進一步本土化、多元化發(fā)展，代工業(yè)務進一步拓展至智能穿戴，以及當紅的新能源汽車等領域，從中國制造邁向了中國智造。

整個中國代工產業(yè)或者說制造業(yè)從過去的勞動密集型逐步向技術密集型、資本密集型轉型，中國早已具備了全球最成熟的供應鏈體系和生產制造體系。

聚焦到零售行業(yè)，行業(yè)品類的細分龍頭知名品牌、或者是老牌子，過去不少也是代工廠，后來開始自己打造品牌，也有知名廠商對外提供代工服務。

從實體銷售時代進入電商時代，多個行業(yè)領域的產品就出現了電商專供版，和線下實體零售店產品或有所區(qū)分。

后來進入移動互聯網時代和移動電商時代，特別是以拼多多強勢崛起，其背后的重大貢獻推動力量就是白牌商品和貼牌商品。再后來的直播帶貨、興趣電商等概念興起，自有貼牌商品越來越多。

正如上述，以及最近幾年，商超行業(yè)掀起了一陣自有商品熱潮，特別是各大本土商超品牌熱衷于做自有商品，這進一步增加了代工需求，這些代工廠有很知名的，也有不知名的，甚至還有小作坊。

在《新品略財經》看來，不同的發(fā)展年代和時代，無論市場如何變，代工生意一直存在，一直在不停變化。代工生意雖然賺的不多，做的是規(guī)�；a，單越多，量越大，賺得就越多，商超行業(yè)有商品熱潮，給背后的代工廠帶來了新發(fā)展機遇。

03

代工生意也有AB面

盡管當前隨著各大商超推出越來越多的自有商品，代工廠們的生意也會跟著火爆，但代工生意永遠有AB兩面存在，而且永遠無法避免。

對于授權品牌方或商超品牌來說，代工也有AB面。好的一面當然是不用自己去建生產線，降低成本等，但另一面也難逃質疑聲。

今年就出現了兩起由代工問題而引發(fā)“翻車”的案例。

第一起是今年5月發(fā)生的娃哈哈純凈水代工事件。有網友發(fā)視頻稱買到的娃哈哈純凈水是由今麥郎代工生產，該話題曾沖上熱搜，后來娃哈哈回應稱，只要是在正規(guī)渠道購買的娃哈哈產品，都是符合娃哈哈產品質量規(guī)范的，可放心使用。 娃哈哈也發(fā)表聲明稱，和今麥郎存在委托代工關系，4月起合作已終止。

娃哈哈純凈水有品牌價值，賣得比今麥郎的產品貴，但卻是由今麥郎代工，雖然符合娃哈哈的產品標準，但難以打消消費者的疑慮。所以有網友就表示，那我為什么不購買今麥郎的純凈水呢？

娃哈哈純凈水的代工事件實際上引發(fā)的是品牌方產品的品牌溢價、售價和背后代工廠的品質是否對等的討論，以及消費心理價值平衡的問題。

第二起是今年7月網紅食品品牌麻六記的某款酸辣粉出現過發(fā)霉事件，被開市客下架引發(fā)熱議，被曝出麻六記的酸辣粉是由阿寬食品代工生產，雖然后來代工廠發(fā)聲明致歉，但麻六記還是被罵上了熱搜。

麻六記酸辣粉發(fā)霉問題事件引發(fā)的是代工及其背后的食品安全品控問題，一旦出現負面事件，受傷的不僅是消費者，更受傷的是代工廠和品牌方。

要解決上述兩大問題，在《新品略財經》看來，商超品牌方不能簡單的委托外包生產，而是要重點采取以下三大關鍵策略：

第一，商超品牌方應該構建獨家且有特色的自有商品體系，根據市場變化及消費者需求更新迭代及豐富品類，關鍵是要打造幾款專屬獨家品牌的自有商品。

第二，商超品牌方不是簡單的貼牌及委托生產，而是應該要構建遠高于行業(yè)標準的自有商品體系及生產標準，這一點山姆和胖東來的確走在前列，不妨大膽學習。

第三，商超品牌方應該構建委托生產全過程全鏈路的嚴格標準執(zhí)行及監(jiān)督，而不是簡單的委托外包生產，不能一授權就了事。

現在的消費者對食品安全、食品健康等越來越重視，自然變得越來越聰明，越來越精明，品牌商超們的那點小聰明，很容易被精明的消費者識破。

現在有很多消費者不僅會貨比三家，還會看商品配料表，看科技狠活多不多，面對越來越多的商超自有品牌商品，還會看背后的代工廠是誰，如果是由行業(yè)知名代工廠生產，當然值得信賴。

《新品略財經》有一次在廣東某知名連鎖便利店購買了某品牌的一款綠豆沙，仔細一看背后的代工廠就是一家小食品公司，生產地址是東莞某鎮(zhèn)的城中村里，以后也不會再買了。

再比如，今年7月，山姆因為上架了好麗友事件，引發(fā)了一系列關于山姆選品及品控的全網熱議，也直接反映出了山姆的會員們變得很精明了。

《新品略財經》認為，中國商超行業(yè)發(fā)展自有商品的背后，本質上是整個行業(yè)加速邁入品質升級時代，商超企業(yè)發(fā)展自有商品是大勢所趨，不僅要做好產品規(guī)劃題，也要做好代工生產品控題，更要做好多道平衡題、思考題以及反思題。