作為浙南經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣，瑞安不僅消費(fèi)實(shí)力強(qiáng)勁，市民對(duì)高品質(zhì)生活的追求也始終走在縣域前列。2024年，瑞安市GDP突破1452億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入超8.5萬(wàn)元，穩(wěn)居全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)第一梯隊(duì)。在消費(fèi)升級(jí)的浪潮中，瑞安市民對(duì)“更優(yōu)商品、更好體驗(yàn)、更暖服務(wù)”的期待持續(xù)升溫。

8月29日，永輝超市“胖東來(lái)模式”調(diào)改戰(zhàn)略進(jìn)一步深入浙江縣域市場(chǎng)——瑞安吾悅廣場(chǎng)店正式煥新開(kāi)業(yè)！該店不僅是永輝在瑞安的首家調(diào)改門(mén)店，也是溫州地區(qū)的第三家“胖永輝”。此次開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著永輝以“商品重構(gòu)+場(chǎng)景煥新+服務(wù)升溫”的組合策略，正式開(kāi)啟浙南縣域品質(zhì)零售的新篇章。

瑞安吾悅廣場(chǎng)店以胖東來(lái)為對(duì)標(biāo)，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大幅調(diào)整：原有11516支商品中淘汰5527支，汰換率高達(dá)48%；新增3273支高品質(zhì)與特色商品，新品引進(jìn)率達(dá)37%。調(diào)改后全店SKU總量更精簡(jiǎn)高效，商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的85%，進(jìn)口商品占比提升至18%。

生鮮板塊堅(jiān)持“地道風(fēng)物+產(chǎn)地直采”雙軌并行。蔬菜方面推出供港蔬菜、有機(jī)蔬菜、高原蔬菜等50余款高品質(zhì)單品，其中永輝定向種植基地直采超過(guò)15支；肉禽類(lèi)引入仙居雞、海寧黃雞等地域特色商品，更好地契合本地飲食習(xí)俗。

熟食與烘焙區(qū)域成為本次調(diào)改的亮點(diǎn)。熟食區(qū)商品總數(shù)超過(guò)200支，新增韓式炸雞、奧爾良烤雞、手撕雞、香辣小龍蝦、壽司拼盤(pán)等現(xiàn)場(chǎng)制售品類(lèi)，以濃郁煙火氣和手工感打造即食美味體驗(yàn)；烘焙區(qū)引進(jìn)90多款新品，提高現(xiàn)制現(xiàn)售比例。榴蓮千層蛋糕、“豐收的喜悅”歐包、“核桃滿滿”、“鴨子的奶”等明星產(chǎn)品備受青睞，同時(shí)引入上海老城隍廟糕點(diǎn)、四川非遺糕點(diǎn)等傳統(tǒng)特色品類(lèi)。

門(mén)店特別設(shè)立胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)，推出DL精釀黑啤酒、新疆長(zhǎng)絨棉毛巾、多口味燕麥脆禮盒、快熟燕麥片、嬰兒手口濕巾等口碑商品；同步設(shè)立永輝自有品牌專(zhuān)區(qū)，涵蓋果汁、綠豆、大米、葡萄酒、沐浴露、紙巾等多類(lèi)高品質(zhì)商品。新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液表現(xiàn)尤為突出，憑借其7重酵素去污、90%天然成分來(lái)源及18%高活性物深層凈化等核心優(yōu)勢(shì)，迅速獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

依托時(shí)令節(jié)氣和產(chǎn)地直供，永輝持續(xù)打造品質(zhì)生活新場(chǎng)景。瑞安吾悅廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)之際，同步啟動(dòng)“新疆水果節(jié)”與“東海開(kāi)海季”兩大主題營(yíng)銷(xiāo)，以跨越山河的優(yōu)質(zhì)鮮品，滿足市民對(duì)高品質(zhì)飲食的追求。

永輝通過(guò)“新疆產(chǎn)地直供+全國(guó)冷鏈物流+終端門(mén)店”的全鏈路高效運(yùn)作，將西梅、“恐龍蛋”李子、無(wú)核白葡萄、火焰紅葡萄、冰糖冬棗、哈密瓜等多款新疆明星水果送達(dá)瑞安。

“我們堅(jiān)持產(chǎn)地直采，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期駐扎新疆，深入和田、喀什等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格把控采摘成熟度，再借助全程冷鏈以最快速度將新鮮水果送達(dá)瑞安”，永輝浙江大區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

瑞安地處東海之濱，市民對(duì)海鮮鮮度尤為講究。永輝緊抓開(kāi)海時(shí)機(jī)，憑借直采供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，將今秋第一網(wǎng)東海海產(chǎn)——包括鮮活梭子蟹、皮皮蝦、帶魚(yú)、小黃魚(yú)、鯧魚(yú)等時(shí)令海味直送門(mén)店。

為保障海產(chǎn)鮮活度，永輝實(shí)行“捕撈-收貨-運(yùn)輸-門(mén)店”一體化供應(yīng)鏈管理：捕撈船與收貨船協(xié)同作業(yè)，船上配備海水恒溫供氧系統(tǒng)，確保海產(chǎn)品從離水到靠岸全程存活。再借助專(zhuān)業(yè)海水車(chē)恒溫供氧運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)東海梭子蟹、蝦蛄等產(chǎn)品“碼頭至門(mén)店”極速直達(dá)，存活率與鮮度顯著提高。

“本季我們?nèi)珖?guó)計(jì)劃采購(gòu)梭子蟹約1300噸，后續(xù)還將推出東溝飛蟹、紅花蟹、蘭花蟹及各色經(jīng)濟(jì)魚(yú)種，全面滿足瑞安消費(fèi)者的海鮮需求”，該負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。

通過(guò)“新疆水果+東海海產(chǎn)”雙時(shí)令爆款組合，永輝不僅強(qiáng)化了生鮮品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)力，更以“源頭直采、冷鏈速達(dá)、極致鮮活”的供應(yīng)鏈實(shí)力，為瑞安市民打造“不出遠(yuǎn)門(mén)，吃遍全國(guó)”的品質(zhì)生活體驗(yàn)。

調(diào)改后的賣(mài)場(chǎng)取消強(qiáng)制動(dòng)線，中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5-6層，大幅提升通透性與視野開(kāi)闊度，既方便顧客快速定位商品，也緩解了購(gòu)物壓抑感，營(yíng)造輕松愉悅的購(gòu)物氛圍。

服務(wù)層面，門(mén)店聚焦消費(fèi)痛點(diǎn)，推出一系列“暖心服務(wù)”：肉禽柜臺(tái)新增切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等深度加工，實(shí)現(xiàn)“即買(mǎi)即烹”；海鮮區(qū)除提供活魚(yú)宰殺、切片等服務(wù)外，還增設(shè)高端海鮮清洗與打氧服務(wù)。

為滿足不同客群的個(gè)性化需求，賣(mài)場(chǎng)增設(shè)顧客休息區(qū)、寵物安置區(qū)與母嬰室，配備身高儀、血壓儀、直飲水、微波爐等便民設(shè)施，覆蓋兒童至老人全年齡段。細(xì)節(jié)處處體現(xiàn)用心：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年人閱讀商品信息；果切商品標(biāo)注甜度與食用順序，提供精準(zhǔn)參考；生鮮區(qū)放置隔離袋，隨取隨用，保障購(gòu)物衛(wèi)生。

為守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的新鮮”，果切商品嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”：制作完成超4小時(shí)打八折，超6小時(shí)打六折，超8小時(shí)立即下架。部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)類(lèi)商品堅(jiān)持“日清打折”。這一系列可視化的鮮度管理措施，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心，進(jìn)一步鞏固門(mén)店的品質(zhì)口碑。

本次調(diào)改不僅關(guān)注消費(fèi)體驗(yàn)，也全面升級(jí)員工待遇，以“員工幸�！彬�(qū)動(dòng)“服務(wù)升級(jí)”。調(diào)改后門(mén)店員工人數(shù)從80人增加至160余人，提升了員工綜合薪資。員工工作滿一年可享受10天帶薪年假，門(mén)店還配備獨(dú)立休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐與節(jié)日福利，全方位改善員工工作環(huán)境。

瑞安吾悅廣場(chǎng)店的開(kāi)業(yè)，是永輝超市深入縣域市場(chǎng)、推進(jìn)胖東來(lái)模式復(fù)制的重要舉措。依托瑞安堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與消費(fèi)潛力，永輝通過(guò)商品升級(jí)、體驗(yàn)優(yōu)化與服務(wù)細(xì)化，為浙南市民打造“家門(mén)口的品質(zhì)生活圈”，進(jìn)一步推動(dòng)縣域消費(fèi)品質(zhì)與生活方式煥新。

據(jù)悉，截至9月底，永輝全國(guó)“胖東來(lái)模式”調(diào)改門(mén)店將突破200家。今年夏天，品質(zhì)零售的浪潮正從城市涌向縣域，瑞安，已成為浙南品質(zhì)消費(fèi)的新熱土。