8月29日，永輝超市泰安愛(ài)琴海購(gòu)物公園店完成“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改，以全新面貌正式開(kāi)業(yè)。

作為永輝在泰安市首家、山東第二家采用該模式全面升級(jí)的門(mén)店，此舉不僅是永輝在華北地區(qū)品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)布局的關(guān)鍵落子，更是其積極響應(yīng)泰安市商業(yè)提質(zhì)政策、深度融合本地消費(fèi)與文旅特色的重要實(shí)踐。此前，山東省首家調(diào)改店濟(jì)南龍湖北宸天街店開(kāi)業(yè)前兩個(gè)月，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)近4倍，客流量提升超150%，為泰安店的開(kāi)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

門(mén)店位于岱岳區(qū)天平湖路與梅山西路交匯處，依托泰安愛(ài)琴海購(gòu)物公園這一區(qū)域商業(yè)地標(biāo)，輻射家庭客群、年輕消費(fèi)者及大量旅游客流。作為主力店，永輝充分利用商圈區(qū)位與的客流優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化商品與服務(wù)結(jié)構(gòu)，致力成為泰安市民“一刻鐘便民生活圈”的核心支點(diǎn)，以及游客體驗(yàn)齊魯風(fēng)情和本地生活的重要窗口。

調(diào)改后，門(mén)店對(duì)商品體系進(jìn)行了系統(tǒng)性升級(jí)，原經(jīng)營(yíng)的12740支商品中汰換9350支，同時(shí)引進(jìn)新品近萬(wàn)支，新增商品比例高達(dá)78%。調(diào)整后整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比提升至近20%，烘焙、熟食等鮮食類(lèi)商品占比擴(kuò)大到24%，高頻消費(fèi)商品與體驗(yàn)型商品豐富度顯著增強(qiáng)。

在生鮮板塊，強(qiáng)化品質(zhì)溯源與新鮮保障：安格斯牛肉、潮汕牛肉、本地肉禽同臺(tái)競(jìng)技，梭子蟹捕撈上岸不到24小時(shí)就鮮活到店，在水產(chǎn)區(qū)與帝王蟹、乳山生蠔、三文魚(yú)、黃瓜魚(yú)等組成海鮮世界；新疆哈密瓜、西梅、吊干杏帶著香氣72小時(shí)內(nèi)跨越千里，與壚土鐵棍山藥、恩施小土豆、洪湖鮮藕帶等一起擺上貨架、端上泰安市民餐桌。熟食區(qū)成為亮點(diǎn)區(qū)域，匯集胖東來(lái)同款去骨豬蹄、小甜腸、牛肉干、韓式炸雞，還有北京烤鴨、土家鮮肉餅等多元風(fēng)味，并引入圣都熟食、撈汁小海鮮等本土特色，同步推出現(xiàn)做山東煎餅等本地特色風(fēng)味，方便市民與游客即買(mǎi)即食。烘焙區(qū)則與中糧等優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，主打“豐收的喜悅”健康歐包、“核桃滿(mǎn)滿(mǎn)”乳酪面包等現(xiàn)烤產(chǎn)品，還有真實(shí)果肉的榴蓮千層、超長(zhǎng)“毛毛蟲(chóng)面包”香氣濃郁、云朵般綿軟濕潤(rùn)口感的山茶花山泉吐司，吸引大量顧客駐足。

胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)首次進(jìn)入泰安市場(chǎng)，DL100%葡萄復(fù)合果汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛(ài)白酒、DL壓榨一級(jí)花生油等幾十款商品集中陳列，讓本地消費(fèi)者在家門(mén)口買(mǎi)到胖東來(lái)品質(zhì)好物。永輝自有品牌及定制商品同樣表現(xiàn)突出：19.8元/3kg的“微膠囊香氛酵素洗衣液”除菌率達(dá)99%，留香持久；從原料到成品經(jīng)過(guò)439道安全關(guān)卡的橙汁，1L僅售13.5元；7.9元/950ml的伊利定制鮮牛奶奶源來(lái)自GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)，體細(xì)胞與菌落數(shù)控制嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；黑松露火腿蘇打餅干、智利無(wú)核西梅干、100%桃汁等商品以“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”特性受廣泛好評(píng)。

結(jié)合泰安文旅城市特色，精選阿膠、野風(fēng)酥等本地特產(chǎn)，方便游客品味地道“泰安味道”，也便于作為伴手禮饋贈(zèng)親友。

賣(mài)場(chǎng)環(huán)境呈現(xiàn)顯著改觀(guān)，取消強(qiáng)制動(dòng)線(xiàn)，主通道大幅拓寬，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，整體布局更加開(kāi)闊通透，顧客視野與購(gòu)物便捷性得到明顯優(yōu)化。細(xì)節(jié)處融入多元人文關(guān)懷：食品貨架配置放大鏡，方便老年顧客閱讀商品信息；連卷袋配備濕手器，解決開(kāi)袋難的困擾；家居用品區(qū)設(shè)易碎品打包臺(tái)、粉色連卷袋區(qū)分商品；果切組合按甜度標(biāo)明食用順序；購(gòu)買(mǎi)西瓜、榴蓮、鳳梨等可免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)剝切；冷鏈區(qū)域配備防凍手套，多方面優(yōu)化全客群購(gòu)物體驗(yàn)。

服務(wù)層面，不僅有兒童購(gòu)物車(chē)、老年購(gòu)物車(chē)等多種選擇，門(mén)店還新增便民服務(wù)區(qū)，配備身高體重測(cè)量?jī)x、血壓儀、洗手池、直飲水機(jī)、微波爐、茶飲、老花鏡、應(yīng)急藥箱等設(shè)施，并設(shè)置寵物安置區(qū)，還有餐吧和配套桌椅，體現(xiàn)對(duì)家庭、長(zhǎng)者、及攜帶寵物顧客的細(xì)致關(guān)懷。肉禽柜臺(tái)提供免費(fèi)切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等加工；海鮮區(qū)增加剖魚(yú)間，瀝水稱(chēng)重后提供宰殺、清洗、打氧及泡沫箱打包服務(wù)。

針對(duì)泰安豐富的旅游資源和客流特點(diǎn)，門(mén)店特別為游客提供免費(fèi)行李寄存服務(wù)，并推出商品優(yōu)惠郵寄，有效解決游客攜帶不便的痛點(diǎn)。

食品安全管理全面強(qiáng)化，葉菜、肉禽、水產(chǎn)、熟食、烘焙等品類(lèi)執(zhí)行日清折扣，絕不銷(xiāo)售隔夜商品。果切嚴(yán)格踐行“468原則”，超4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)下架，服務(wù)臺(tái)免費(fèi)提供冰袋，供顧客保鮮冷藏、冷凍食品，顯著提升食材到家品質(zhì)。

“以前買(mǎi)蔬菜水果最擔(dān)心的就是來(lái)源，現(xiàn)在掃一下碼就能看到種植全過(guò)程，墻上大屏還實(shí)時(shí)公示檢測(cè)結(jié)果，吃起來(lái)更放心了�！币晃徽谶x購(gòu)蔬菜的年輕顧客表示。

調(diào)改后，門(mén)店員工人數(shù)翻倍，薪資明顯提升，員工滿(mǎn)一年即可享受10天帶薪年休假，還增設(shè)員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室及免費(fèi)食堂，收貨口區(qū)域配備雨傘、一次性雨衣等應(yīng)急物品，全方位改善員工工作環(huán)境與福利保障。

值得關(guān)注的是，永輝“工匠計(jì)劃”在該店得到進(jìn)一步落實(shí)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)技能認(rèn)證的肉禽、烘焙、熟食等崗位技工可獲得相應(yīng)職級(jí)認(rèn)定，高級(jí)技工每月專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼最高可達(dá)2500元。這一機(jī)制不僅提升了員工的專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)熱情，也為門(mén)店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)保障�！笆杖胩岣吡�，環(huán)境改善了，更有了明確的成長(zhǎng)通道”，一位員工分享道，“現(xiàn)在能更專(zhuān)注地提升業(yè)務(wù)，顧客的認(rèn)可就是最大的動(dòng)力。”

依托泰山這一世界文化與自然雙遺產(chǎn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，門(mén)店主動(dòng)融入文旅服務(wù)體系，憑借鄰近景區(qū)的地理位置和窗外可見(jiàn)的泰山風(fēng)光，積極打造集購(gòu)物、休憩、便民服務(wù)于一體的游客友好型超市，進(jìn)一步豐富了泰安“山下宜居、山上宜游”的城市內(nèi)涵。

永輝超市泰安愛(ài)琴海店的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”模式在山東區(qū)域的加速?gòu)?fù)制與本地化融合。通過(guò)商品升級(jí)、環(huán)境優(yōu)化、服務(wù)細(xì)化及員工賦能的多維革新，永輝正逐步構(gòu)建更加完善的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)。未來(lái)，永輝將繼續(xù)堅(jiān)持顧客需求導(dǎo)向，深化供應(yīng)鏈與區(qū)域特色結(jié)合，為消費(fèi)者提供更豐富、更可靠、更具溫度的購(gòu)物選擇，助力泰安及華北地區(qū)的消費(fèi)市場(chǎng)邁向品質(zhì)新階段。