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撰文/西泠雪

圖片/聯(lián)商圖庫(kù)

近日，又一家由本土零售企業(yè)所開(kāi)設(shè)的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店亮相，fudi會(huì)員商店首店在北京開(kāi)業(yè)。

隨著fudi入局，永輝也在試水倉(cāng)儲(chǔ)店，去年入局的盒馬也在發(fā)力，此外，北京華聯(lián)綜超首家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店被曝將在6月亮相，再加上山姆、Costco、麥德龍等傳統(tǒng)巨頭，倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的春天真的到了？

本土化的倉(cāng)儲(chǔ)超市

fudi會(huì)員商店位于北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)南磨房路窯洼湖公園北側(cè)，為大型倉(cāng)儲(chǔ)超市，整體為獨(dú)立的淺綠色建筑，分為四層，一層為倉(cāng)儲(chǔ)式售賣(mài)區(qū)，二、三、四層為停車(chē)場(chǎng)，可提供600個(gè)停車(chē)位。

其賣(mài)場(chǎng)面積約為6800多㎡，分為果蔬區(qū)、海鮮區(qū)、熟食區(qū)、零食區(qū)等多個(gè)區(qū)域，涵蓋上萬(wàn)種商品，70%為生鮮品類(lèi)。商品采用大包裝、整箱售賣(mài)，適合家庭采購(gòu)。

fudi自有品牌商品占比達(dá)25%，包括大米、牛奶等多個(gè)品類(lèi)，生鮮產(chǎn)品都是從產(chǎn)地直采。同時(shí)，fudi還開(kāi)通了線上小程序，提供上門(mén)配送服務(wù)。

整體上來(lái)看，fudi會(huì)員商店無(wú)論從賣(mài)場(chǎng)布局還是商品結(jié)構(gòu)上來(lái)看，都比較符合本地消費(fèi)者的習(xí)慣，所經(jīng)營(yíng)的商品品類(lèi)以家庭生活所需的生鮮、熟食等為主，是一家地地道道的本土化倉(cāng)儲(chǔ)超市。

果蔬區(qū)的果蔬整箱售賣(mài)，除了有消費(fèi)者日常高頻購(gòu)買(mǎi)的生鮮，在這里還可以見(jiàn)到一些普通超市較為少見(jiàn)的果蔬品類(lèi)。

熟食區(qū)出售口味豐富的沙拉、火鍋半成品菜、面點(diǎn)等。

海鮮區(qū)不僅有帝王蟹、龍蝦等海鮮，還有來(lái)自西沙群島的純凈海域鮮活海鮮，對(duì)于彩衣魚(yú)、青衣魚(yú)等北京少見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)品種，有詳細(xì)的介紹、烹飪方法標(biāo)識(shí)。

酒水區(qū)整箱售賣(mài)白酒、紅酒等，消費(fèi)者還可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

鮮花區(qū)除了鮮切花，還出售盆栽花。

工坊有傳統(tǒng)特制小磨香油、芝麻醬。

fudi會(huì)員商店的會(huì)員年費(fèi)分為兩檔，最低年費(fèi)365元，會(huì)員可以享受免費(fèi)停車(chē)、免費(fèi)洗車(chē)、會(huì)員生日禮等增值服務(wù)，非會(huì)員也可以進(jìn)店體驗(yàn)，再?zèng)Q定是否購(gòu)買(mǎi)會(huì)員。

據(jù)悉，fudi會(huì)員商店由一家北京本地零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)，屬于北京堯地農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，該公司旗下還同時(shí)經(jīng)營(yíng)著十余家“菜鮮果美”精品社區(qū)超市。

對(duì)于此次開(kāi)設(shè)會(huì)員店，fudi會(huì)員店聯(lián)合創(chuàng)始人王興海表示，fudi的經(jīng)營(yíng)理念是把批發(fā)市場(chǎng)搬到消費(fèi)者身邊，把毛利率控制在10%以?xún)?nèi)，生鮮產(chǎn)品比市面其他超市便宜20%。今年年內(nèi)還將再新開(kāi)兩家會(huì)員店，但位置暫時(shí)還未確定，并計(jì)劃在3年內(nèi)開(kāi)設(shè)20家門(mén)店。

倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店迎來(lái)春天？

如果說(shuō)早期進(jìn)入中國(guó)的山姆和麥德龍讓中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店，那么Costco進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地則是引爆了中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店市場(chǎng)，也讓不少本土零售企業(yè)開(kāi)始重視這一業(yè)態(tài)，并開(kāi)始進(jìn)行試水。

事實(shí)上，除了fudi，近期有不少本土零售企業(yè)正在布局或已經(jīng)發(fā)力倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店。

去年10月，盒馬首家倉(cāng)儲(chǔ)式X會(huì)員店落地上海，被認(rèn)為是中國(guó)第一家對(duì)標(biāo)Costco開(kāi)市客和山姆會(huì)員商店的項(xiàng)目。時(shí)隔1年之后，盒馬X會(huì)員店進(jìn)軍北京，北京首店將于6月18日開(kāi)業(yè)。

盒馬創(chuàng)始人侯毅表示，今年將新開(kāi)10家X會(huì)員店，打造盒馬增長(zhǎng)的第二曲線，會(huì)加快品類(lèi)結(jié)構(gòu)向Costco靠攏，相信不久的將來(lái)，能夠完全超越Costco的品類(lèi)能力。盒馬X會(huì)員店要在全面對(duì)標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)，唯一具備的優(yōu)勢(shì)是年輕、勇氣，中國(guó)市場(chǎng)上會(huì)員店老大一定是中國(guó)企業(yè)。

永輝超市倉(cāng)儲(chǔ)店

不僅盒馬，永輝超市也步入了這一賽道。剛剛過(guò)去的5月，永輝超市首家倉(cāng)儲(chǔ)店在福州低調(diào)開(kāi)業(yè)，該店原為永輝超市BRAVO綠標(biāo)店，從內(nèi)部產(chǎn)品組合與陳列來(lái)看，永輝超市倉(cāng)儲(chǔ)店最大的特色就是各品類(lèi)區(qū)域都大比例加大了各品類(lèi)主力品牌的陳列。而除了本次開(kāi)業(yè)的福州奧體倉(cāng)儲(chǔ)店之外，有消息稱(chēng)，永輝重慶首家倉(cāng)儲(chǔ)店也已經(jīng)規(guī)劃，同樣將由永輝老店改造而來(lái)。

此外，北京華聯(lián)綜超（BHG）首家倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店進(jìn)駐了蘭州杉杉奧特萊斯廣場(chǎng)，預(yù)計(jì)6月底開(kāi)業(yè)。該店總面積6800㎡，設(shè)立有1000個(gè)車(chē)位以上的停車(chē)場(chǎng)，主打生鮮及進(jìn)口產(chǎn)品，采用大包裝銷(xiāo)售能夠滿足家庭一周生活購(gòu)買(mǎi)需求，同時(shí)也為會(huì)員提供商業(yè)洽談和會(huì)員休息空間、會(huì)員料理廚房。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本土企業(yè)試水倉(cāng)儲(chǔ)超市，不論是作為試驗(yàn)還是戰(zhàn)略調(diào)整，目前來(lái)看可能還存在諸多問(wèn)題，但只要堅(jiān)持創(chuàng)新，不斷優(yōu)化，就一定會(huì)不斷完善和進(jìn)步。

總結(jié)

中國(guó)消費(fèi)者非常重視家庭，更愿意與家人分享，倉(cāng)儲(chǔ)超市的批量包裝符合中國(guó)的家庭消費(fèi)觀念。而隨著消費(fèi)觀念的改變和汽車(chē)的普及，倉(cāng)儲(chǔ)超市的購(gòu)物模式也能被更多中國(guó)消費(fèi)者所接受。

付費(fèi)會(huì)員、商品倉(cāng)儲(chǔ)式陳列是倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店具有兩個(gè)特點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)核心價(jià)值是用最好的商品、最優(yōu)的價(jià)格來(lái)服務(wù)付費(fèi)會(huì)員，而這背后需要的是強(qiáng)大的供應(yīng)鏈做支撐，想要做好倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店，企業(yè)也必須重視供應(yīng)鏈建設(shè)。