聯(lián)商網(wǎng)消息：銷(xiāo)量不好致虧損，國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)兩大咖啡品牌之一的連咖啡（Coffee Box）也要勒緊褲腰帶過(guò)冬了。

去年年底，連咖啡就放出消息稱(chēng)，將在杭州開(kāi)設(shè)至少10家形象店，并于2019年年初在上海開(kāi)設(shè)最大旗艦店，選址大概率將為上海時(shí)尚潮流地標(biāo)新天地。

甚至還放出豪言表示到明年初，連咖啡北上廣深杭等一線(xiàn)城市將陸續(xù)有一批形象店開(kāi)業(yè)，普遍都在核心城市地標(biāo)位置，門(mén)店數(shù)量在50至60家左右，其中占比較大的是華東地區(qū)。

連咖啡方面將華東地區(qū)視為重點(diǎn)區(qū)域，主要看中的是其咖啡消費(fèi)力：“華東地區(qū)是咖啡重鎮(zhèn)，而且杭州是新零售的咖啡重鎮(zhèn)，因此選擇一次性開(kāi)設(shè)10家大型形象店”。

大面積鋪設(shè)大型線(xiàn)下門(mén)店成本高昂，有開(kāi)就有關(guān)。

2019年開(kāi)始，連咖啡就多次被曝大量關(guān)店及因拖欠咖啡豆供應(yīng)商貨款出現(xiàn)資金鏈困難。

據(jù)界面新聞報(bào)道的消息稱(chēng)，北京最多的時(shí)候是60多家店，目前就只剩20多家店，因銷(xiāo)量不佳導(dǎo)致虧損太多，春節(jié)前后已經(jīng)關(guān)閉了一部分門(mén)店。

不止在北京，連咖啡這樣的關(guān)店勢(shì)頭開(kāi)始在全國(guó)蔓延。

《聯(lián)商網(wǎng)》查閱大眾點(diǎn)評(píng)后發(fā)現(xiàn)，杭州不少門(mén)店已經(jīng)是停業(yè)或關(guān)閉的狀態(tài)，諸如慶春廣場(chǎng)店、尊寶大廈店等。

針對(duì)關(guān)店，此前連咖啡方面回應(yīng)稱(chēng)，在春節(jié)前后完成了一輪店面調(diào)整，針對(duì)不盈利和早期不符合品牌要求的店面，預(yù)計(jì)涉及到30％-40％的咖啡站，且這些門(mén)店的品牌形象不佳、虧損，以同商圈的重合店為主；優(yōu)化目的很簡(jiǎn)單，就是保證公司重新回到盈利狀態(tài)，做好過(guò)冬準(zhǔn)備；就目前情況來(lái)看，二季度連咖啡將重新回到盈利狀態(tài)；新一輪融資將于4月前宣布。

連咖啡創(chuàng)立于2014年，早期并沒(méi)有創(chuàng)立自有咖啡品牌，而是通過(guò)向顧客提供星巴克、Costa等品牌咖啡外送服務(wù)積累用戶(hù)。2015年轉(zhuǎn)型創(chuàng)立自有品牌咖啡并受到資本青睞。

公開(kāi)資料顯示，2014年底，連咖啡拿到未公布數(shù)額的A輪融資；2016年4月，宣布完成由華策影視領(lǐng)投的B輪融資5000萬(wàn)元；2018年3月12日，完成1.58億元B+輪融資，由啟明創(chuàng)投領(lǐng)投，高榕資本跟投。

連咖啡到底怎么了？寒冬下，遭遇關(guān)店會(huì)是互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌的宿命嗎？我們采訪(fǎng)了一些高管和專(zhuān)家，聽(tīng)聽(tīng)他們?cè)趺凑f(shuō)。

聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)主任周勇：

連咖啡的關(guān)店原因我認(rèn)為有以下三點(diǎn)：

（1）喝咖啡與裝喝咖啡的人的增長(zhǎng)速度跟不上咖啡店的開(kāi)店速度。

（2）咖啡消費(fèi)具有很強(qiáng)的品牌依賴(lài)與場(chǎng)景依賴(lài)，不是開(kāi)店就能吸引消費(fèi)者光顧。

（3）咖啡這種類(lèi)迷藥，消費(fèi)增長(zhǎng)是趨勢(shì)，品牌建設(shè)是關(guān)鍵。

聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員王國(guó)平：

瑞幸咖啡與星巴克打架，連咖啡遭殃。在互聯(lián)網(wǎng)咖啡賽道沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，連咖啡生存環(huán)境尚可。2018年瑞幸咖啡異軍突起，半年融資4億美元，連咖啡融資總?cè)谫Y5000萬(wàn)+1.58億人民幣。連咖啡以2億人民幣跟瑞幸4億美元對(duì)抗，相互燒錢(qián)，最終沒(méi)能出現(xiàn)以少勝多的戰(zhàn)況。

連咖啡在商品、價(jià)格、模式等多方面都無(wú)法證明能夠快速打敗瑞幸，也無(wú)法向資本方做出太多讓渡，導(dǎo)致資本方不愿意入局，投入資金參與這場(chǎng)咖啡大戰(zhàn)。資本方坐山觀(guān)虎斗，讓深陷大戰(zhàn)的連咖啡直接走向被動(dòng)，導(dǎo)致連續(xù)敗退，進(jìn)入斷臂求生狀態(tài)。

聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員孫裕隆：

對(duì)于連咖啡出現(xiàn)的大批關(guān)店問(wèn)題個(gè)人認(rèn)為有幾點(diǎn)原因：

1、咖啡業(yè)態(tài)本身的門(mén)檻高、盈利模型搭建需要較長(zhǎng)時(shí)間探索與調(diào)整。形成核心顧客群需要的不僅僅是門(mén)店數(shù)量和線(xiàn)上推廣能力，更需要與其線(xiàn)下商業(yè)模式匹配的目標(biāo)顧客群體支撐，而這種顧客的培育很難通過(guò)策略性?xún)?yōu)勢(shì)形成消費(fèi)習(xí)慣，更多的需要通過(guò)品牌影響力與核心顧客價(jià)值建立，這個(gè)建立過(guò)程不可能通過(guò)燒錢(qián)鋪店獲得，這是一場(chǎng)扎扎實(shí)實(shí)的時(shí)間投資。

2、連咖啡的商業(yè)模式由第三方代購(gòu)服務(wù)轉(zhuǎn)型為自有實(shí)體咖啡品牌經(jīng)營(yíng)，由完全的“輕模式”轉(zhuǎn)型為完全的“重模式”本身就需要非常強(qiáng)大的實(shí)體運(yùn)營(yíng)與培育能力，資本只是實(shí)體零售的必要條件而非充分條件，充分條件是品牌本身的落地能力。

3、現(xiàn)階段的門(mén)店調(diào)整如果建立在清醒的認(rèn)知上，能夠與投資方建立起長(zhǎng)期價(jià)值導(dǎo)向，應(yīng)該是一個(gè)試錯(cuò)迭代的成長(zhǎng)過(guò)程，否則是很難有所持續(xù)的。

聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員潘玉明：

之前議論瑞幸咖啡就說(shuō)過(guò)，咖啡經(jīng)營(yíng)與餐飲類(lèi)似，不適合快速投資擴(kuò)張，作為服務(wù)產(chǎn)品，它自有品牌實(shí)施時(shí)間很短，還沒(méi)有養(yǎng)成足夠搶眼的顧客識(shí)別價(jià)值點(diǎn)。

目前階段，還需要顧客識(shí)別價(jià)值積累時(shí)間，包括產(chǎn)品組合特性?xún)r(jià)值，口味體驗(yàn)價(jià)值，服務(wù)信賴(lài)價(jià)值，環(huán)境聚客價(jià)值，而且，利用過(guò)的顧客需要一個(gè)穩(wěn)定沉淀成利用習(xí)慣的周期，快速是投資產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，不是咖啡餐飲的特點(diǎn)，急不得。

日本的咖啡經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)也出現(xiàn)過(guò)快速擴(kuò)張、快速失敗的時(shí)期。但是有例外，就是名古屋有名的米田咖啡。業(yè)內(nèi)人士比較分析認(rèn)為，米田咖啡在具有特性產(chǎn)品組合，識(shí)別度很高的情況下，為何不快速擴(kuò)張？原因就是他們意識(shí)到，跨地區(qū)顧客的味蕾識(shí)別價(jià)值培養(yǎng)成本很高。其它快速擴(kuò)張的咖啡企業(yè)老板，往往只想著掙快錢(qián)，而且自詡很懂得欣賞咖啡，腦袋一熱就干上了，結(jié)果還沒(méi)有找到顧客價(jià)值存在感，就被消費(fèi)者的“選擇”打趴下了。似乎，瑞幸咖啡正在走這條路。

在市場(chǎng)規(guī)律探索和創(chuàng)新方面，我們與日本基本是亦步亦趨。

日本在1950年代就出現(xiàn)過(guò)咖啡店經(jīng)營(yíng)高潮，不過(guò)有兩個(gè)理由導(dǎo)致咖啡消費(fèi)潮很快退卻，一個(gè)是咖啡烤箱供應(yīng)商告訴店主，咖啡味道有一點(diǎn)變化也不要緊，客人也許喜歡呢，對(duì)你做好生意是有好處的。還有一點(diǎn)是，咖啡店主慵懶，為降低成本采購(gòu)了沒(méi)有蒸餾功能的簡(jiǎn)易咖啡機(jī)，結(jié)果萃取功能下降，那些懂得咖啡并且喜歡喝咖啡的人就不再光顧了。

近些年來(lái)，喜歡喝咖啡的人顯著增加了，特別是女性顧客明顯增加。大家的品嘗經(jīng)驗(yàn)值也在快速上升，味覺(jué)豐富起來(lái)了。因?yàn)榭Х仁沁x擇性飲品，喜歡不喜歡，個(gè)人味蕾感受差異較大，往往是喝過(guò)一次感覺(jué)好喝的咖啡，會(huì)留下很深的印象，記住這個(gè)味覺(jué)差異，重復(fù)光顧，需要較長(zhǎng)的時(shí)間。

朗然資本創(chuàng)始合伙人潘育新：

連咖啡跟瑞幸咖啡還是有所差異的，畢竟瑞幸咖啡網(wǎng)點(diǎn)拓展比較兇悍，直接通過(guò)補(bǔ)貼來(lái)進(jìn)行流量轉(zhuǎn)化。連咖啡有意避開(kāi)和瑞幸咖啡的正面競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)銷(xiāo)方式做適當(dāng)?shù)牟町惢�，游戲化的形式更加有趣。連咖啡門(mén)店的選擇標(biāo)準(zhǔn)更低，所以開(kāi)店成本會(huì)比瑞幸低。

連咖啡和瑞幸咖啡的拓展模式都是前置倉(cāng)加流量入口模式，但兩者前置倉(cāng)的組建模式不同。前置倉(cāng)的建設(shè)無(wú)非就是優(yōu)質(zhì)位置的選擇，瑞幸也不可能占領(lǐng)全部好位置。所以，連咖啡在前置倉(cāng)布點(diǎn)上還是有機(jī)會(huì)的，只要避開(kāi)瑞幸咖啡，不直面競(jìng)爭(zhēng)就OK了。雙方的流量引入方式有所差異，一個(gè)更追求速度，一個(gè)更講究資金的使用效率。

連咖啡關(guān)店是對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的梳理優(yōu)化，這樣會(huì)讓數(shù)據(jù)更健康，我推測(cè)更有利于下一輪估值和融資。

目前，大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的都在準(zhǔn)備過(guò)冬，連咖啡作為互聯(lián)網(wǎng)咖啡的代表，為了應(yīng)對(duì)2019年的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，提前地進(jìn)行一些人員優(yōu)化和門(mén)店優(yōu)化也很正常。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）