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評(píng)論:商家不為難顧客很難嗎?

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2012-11-15 09:57

  聯(lián)商網(wǎng)特約評(píng)論:《廣州日?qǐng)?bào)》14日消息稱,廣州一家自助餐廳兒童吃飯按體重收費(fèi),重量不超過25斤的小童可完全免費(fèi),而1.4以下(1.4)的兒童午餐時(shí)按0.55/斤,晚餐按0.70/斤收費(fèi)。

  這要么是存心刁難顧客,要么是無心效顰。9月媒體報(bào)道稱,日本TANITA餐館大獲好評(píng),原為體重秤廠商,因出版健康美食類暢銷書,又在自己的員工餐廳中實(shí)踐得當(dāng),后來索性對(duì)外營業(yè)開起了與體重掛鉤的健康飲食特色餐廳。

  都是有關(guān)顧客體重的餐飲營銷,中日兩店?duì)I銷高下立判。廣州該餐館沒能力學(xué)TANITA,就囫圇吞棗做了似是而非的最后一部分。譬如菜市場(chǎng)賣蟹,三兩一只大小的賣50/斤,六兩以上的賣80/斤等。

  中國部分商業(yè)環(huán)境浮躁到這個(gè)程度?就像有人說吃五個(gè)餅的時(shí)候飽了,好多人一上來就要吃那第五個(gè)餅,以為能飽。簡單粗暴到令人發(fā)指,杰出營銷本是藝術(shù),營銷本有引領(lǐng)力量,營銷本來溝通顧客情感,現(xiàn)在卻是這么粗制濫造。進(jìn)店前用大秤稱人家的孩子,重了就多收,輕了就少收,美其名曰為顧客省錢,實(shí)際上是為難顧客!

  小孩的體重一旦被當(dāng)作按重付款的指標(biāo),就被物化了,家長們這頓飯如何吃得愉快,怎么還會(huì)下次光顧?人家做營銷活動(dòng)要本地化、人性化、擬人化,它倒好,把人“物化”,F(xiàn)在三四歲的孩子,多是不怎么吃飯,喜歡吃零食、水果,疼愛的大人追著孩子吃飯,然后希望他們健康,或者略胖一點(diǎn)。退一百步講,即使顧客從心理上并不介意,這個(gè)計(jì)算方式也是錯(cuò)誤的,有的是體重與飯量成反比的人,他們拼命吃,仍然瘦,比身邊的許多胖子飯量多兩倍也無濟(jì)于事。

  而麥當(dāng)勞是這樣的:“喜歡你來,喜歡你再來”——是不是很快樂迷人?而廣州該餐廳的姿態(tài),明擺著要對(duì)顧客的孩子指手畫腳以輕重論飯錢,用一個(gè)錯(cuò)誤的衡量指標(biāo)魯莽評(píng)價(jià)顧客的孩子、小顧客,這種門店?duì)I銷與尊客文化是很致命的。

  中國消費(fèi)者最熟悉的體重秤多在藥店,進(jìn)店顧客或路人,尤其是女顧客,常會(huì)用一下店口的健康秤,來比較近期體重,安排她們自己的最近伙食和采購計(jì)劃等。這件事,一來為顧客及潛在顧客提供價(jià)值,二來間接影響和帶動(dòng)藥店及周邊消費(fèi)。是一種好的導(dǎo)向,最起碼滿足了顧客希望知道最新體重的小小心愿,她們中有人每次經(jīng)過都會(huì)上去稱重,或高或低都順便記住這個(gè)藥店;進(jìn)一步,就是關(guān)聯(lián)影響了。無形中,是把顧客從外面往里拉。

  而自作聰明的廣州自助餐店,則是把顧客往外面推。讓顧客不高興,孩子并不樂意,令人莫衷一是。要讓顧客參與,讓顧客開心,讓顧客愿意,而不是無端設(shè)障并為難顧客?纯肯德基,比如它的游樂區(qū),會(huì)提醒孩子的監(jiān)護(hù)人陪同拖鞋入內(nèi),而不是傻乎乎地挑監(jiān)護(hù)人的高矮胖瘦。

  報(bào)道中,記者咨詢當(dāng)?shù)芈蓭熀陀嘘P(guān)部門,均表示商家并不違規(guī)。只是,商家營銷經(jīng)營的事,不違規(guī)大概就像一個(gè)人沒有觸犯道德底線那樣卻非常無趣吧,僅此而已,而怎樣做人,如何討人喜歡,就無從得知了。

  如果店老板馬上砸了那個(gè)破秤,還不算晚;蛘吒纱嗌疃妊芯吭鯓痈鶕(jù)體重提供健康飲食套餐,就是積極嘗試了,塞翁失馬焉知非福。
 。(lián)商網(wǎng)特約評(píng)論員林尚玉
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