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河北國(guó)大：調(diào)整商品結(jié)構(gòu)提升店鋪業(yè)績(jī)

來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 2009-12-03 14:53

聯(lián)商網(wǎng)消息：“我要一份拉面”；“給我來(lái)兩個(gè)炒菜，再來(lái)一份米飯”；“我要一杯咖啡”，現(xiàn)在每當(dāng)中午和晚上飯口時(shí)，在一些36524便利店總能聽(tīng)到顧客這樣彼此起伏的聲音。進(jìn)入11月份以來(lái)，河北國(guó)大設(shè)在火車(chē)站、學(xué)校、辦公區(qū)、商務(wù)區(qū)附近的近20余家36524便利店增加的“鮮食味”項(xiàng)目正越來(lái)越受年輕白領(lǐng)和學(xué)生們的歡迎。店鋪新增的咖啡、拉面、炒菜、米飯等商品，就受到了消費(fèi)者的好評(píng)。在北郵店附近工作的李女士近期成了店里的�？汀Ｃ刻煳顼垥r(shí)間，她都會(huì)來(lái)這買(mǎi)上兩份炒菜和一份米飯，在店鋪吧臺(tái)用完餐后，她還會(huì)再喝上一杯濃香的現(xiàn)磨咖啡，享受著愜意的一刻。她說(shuō)，36524的“鮮食味”真的很不錯(cuò)，解決了我們上班族的吃飯問(wèn)題。原先，只能去街邊小店定湊合著填飽肚子，但是它不僅品種單一，而且衛(wèi)生情況也令人難以放心�，F(xiàn)在好了，在這每天都有十余種口味的炒菜和拉面供我挑選，還能買(mǎi)到現(xiàn)磨咖啡， 36524讓我體會(huì)到真好真方便。

　　11月份，河北國(guó)大把速食作為商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要突破口來(lái)抓，以此來(lái)帶動(dòng)業(yè)績(jī)提升，在每個(gè)飯口，商圈附近學(xué)校的學(xué)生們和辦公大樓的白領(lǐng)們總是不約而同的涌進(jìn)了店鋪，或點(diǎn)上一份味美獨(dú)特的新鮮牛排拉面，或要上一份套餐合飯，外帶一份現(xiàn)磨的“鮮食味花式咖啡”。這種“鮮食味”速食商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，吸引了更多的客流，同時(shí)也帶動(dòng)了其它商品的銷(xiāo)售。從開(kāi)業(yè)至今，新贈(zèng)速食的店鋪業(yè)績(jī)比原來(lái)增長(zhǎng)近30%。

　　日前，河北國(guó)大便利店確定了2010年單店業(yè)績(jī)提升，單店效益翻番的戰(zhàn)略目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，公司把商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加速食類產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)作為重要抓手。提出便利店要運(yùn)用工業(yè)化的生產(chǎn)方式運(yùn)營(yíng)速食項(xiàng)目。此次河北國(guó)大部分門(mén)店推出的“鮮食味”，它順應(yīng)和挖掘了顧客的需求，為實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)目標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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