出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/李瑟

頭圖/天泰抖音官方號(hào)

近日，有著“魔都泰國(guó)菜鼻祖”之稱的simply thai天泰餐廳(以下簡(jiǎn)稱“天泰”)因?yàn)殛P(guān)店引發(fā)市場(chǎng)熱議。

在社交平臺(tái)上，有自稱天泰的員工發(fā)聲，稱天泰拖欠工資、斷繳社保；在天泰充錢的消費(fèi)者，則在社交平臺(tái)詢問，哪里的門店還開著；「安全下車」的消費(fèi)者則分享了自己剛剛用餐的門店，以及快速消耗余額的方法——自己帶袋子盒子去，打包帶走。

01

僅剩6家店?duì)I業(yè)？

1999年，天泰在上海開出了第一家店，主營(yíng)地道泰國(guó)菜，憑借著稀缺、精致，天泰成為大部分上海人的泰國(guó)菜“啟蒙”，門店也迅速成為“排隊(duì)王”。

之后天泰穩(wěn)穩(wěn)扎根上海，直到2018年左右，天泰才走出上海，在南京、蘇州、常州、杭州等地開設(shè)門店。

據(jù)天泰品牌官方公眾號(hào)推文，截至今年1月10日，天泰在全國(guó)共有25家門店，其中上海17家，南京、杭州分別有3家門店，蘇州、常州分別有1家門店。

這或許是天泰門店數(shù)量的最高峰，之后，天泰關(guān)店的消息頻頻傳來。

1月16日，天泰常州店宣布正式停業(yè)，引發(fā)了常州網(wǎng)友的“惋惜”，不過也有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)稱“又貴又難吃”。

到了4月4日，天泰官方宣布20家門店?duì)I業(yè)，不到三個(gè)月時(shí)間，天泰先后關(guān)閉了上海虹梅店、南京德基廣場(chǎng)店、杭州大悅城以及蕭山萬(wàn)象匯兩家門店以及常州環(huán)球港店，合計(jì)關(guān)閉了5家門店。

彼時(shí)天泰20家門店中，有16家位于上海，南京則有兩家門店，分別位于華采天地和景楓中心，杭州和蘇州各有1家門店。

不過目前杭州嘉里中心門店已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，南京兩家門店也已經(jīng)全部關(guān)閉。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)，天泰目前僅剩6家門店仍在營(yíng)業(yè)，其中上海5家，蘇州1家。

“天泰是不是倒閉了”“卡里的余額要怎么辦”成為消費(fèi)者最為關(guān)心的話題。

02

已經(jīng)找到新的運(yùn)營(yíng)方？

對(duì)于消費(fèi)者關(guān)心的“天泰是不是倒閉了的消息”，有消息人士予以否認(rèn)，同時(shí)否認(rèn)的，還有法定代表人跑路的消息。

此前，有天泰員工透露，其所在門店運(yùn)營(yíng)管理、工資支付存在嚴(yán)重困難，9月后未正常發(fā)工資，11月天泰更換新老板，若與新公司簽訂勞動(dòng)合同，可補(bǔ)發(fā)11月工資，但前兩個(gè)月的工資仍未給說法。

根據(jù)九派新聞消息，11月22日，君瀾律師事務(wù)所王律師表示，受天泰及法人委托處理此事，此事涉及300多名員工，天泰已全力配合當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì)保障局的調(diào)查工作，將與人社局確認(rèn)欠薪金額及人員，由人社局統(tǒng)一行政處理，“一定會(huì)給大家一個(gè)說法”。

《聯(lián)商網(wǎng)》查閱發(fā)現(xiàn)，天泰目前運(yùn)營(yíng)方是“上海天泰餐飲服務(wù)有限公司”。根據(jù)企查查，上海天泰餐飲服務(wù)有限公司上成立于1999年，法定代表人為林國(guó)忠。

根據(jù)《新聞晨報(bào)》采訪新經(jīng)營(yíng)方代表，透露了幾條重要消息：“天泰”此前經(jīng)營(yíng)方“上海天泰餐飲服務(wù)有限公司”確實(shí)遇到了經(jīng)營(yíng)困難，在創(chuàng)始人林國(guó)忠的請(qǐng)求下，一些餐飲人專門成立了“上海谷仲信息科技有限公司”，試圖努力留下“天泰”這個(gè)25年的品牌，并盡力保留下多家門店。以及林國(guó)忠目前還工作在“天泰”一線，網(wǎng)傳“跑路”之說不實(shí)；對(duì)于愿意留在天泰的員工，新經(jīng)營(yíng)方已給出補(bǔ)償方案，消費(fèi)者此前的充值卡也可以繼續(xù)在營(yíng)業(yè)的門店消費(fèi)。

該人士表示“上海天泰餐飲服務(wù)有限公司”確實(shí)拖欠了員工兩個(gè)月工資，但林國(guó)忠先生請(qǐng)“上海谷仲科技有限公司”接手時(shí)，也再三懇求要解決老員工的問題。

企查查顯示，上海谷仲信息科技有限公司成立于2024年6月，注冊(cè)資本10萬(wàn)元人民幣，法定代表人為林俊豪。

截至發(fā)稿，天泰品牌在各社交平臺(tái)賬號(hào)的經(jīng)營(yíng)認(rèn)證主體暫時(shí)未發(fā)生變更。

03

餐飲關(guān)閉不斷

天泰不是近期倒下的第一個(gè)「高端餐飲」。

11月20日，連續(xù)8年獲得米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet突然宣布將在2025年歇業(yè)。

同樣在11月，被稱為“上海自助日料天花板”的“赤坂亭”被爆在全國(guó)大面積關(guān)店。

10月，廣東清心雞沙田乳鴿店“近十家門店全關(guān)”的消息引發(fā)熱議，市場(chǎng)上甚至傳出該公司“卷款跑路”的消息。

9月底，老牌日料品牌“山葵家·創(chuàng)意料理”被爆杭州多家門店關(guān)閉。

鼎泰豐、黑雞小館、哥老官、就是泰Just Thai泰式火鍋……曾經(jīng)大排長(zhǎng)隊(duì)的知名餐企紛紛關(guān)閉，證明行業(yè)迎來了新一輪洗牌。

根據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年至少有74個(gè)品牌有門店關(guān)閉，閉店數(shù)量不少于400家，其中不乏一些規(guī)�；]店的品牌，甚至全面關(guān)閉。

業(yè)內(nèi)人士指出，在嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境下，餐飲業(yè)正經(jīng)歷著重新洗牌，優(yōu)勝劣汰的現(xiàn)象更為明顯，消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端加速創(chuàng)新升級(jí)迭代。