出品/時(shí)代財(cái)經(jīng)

撰文/王言

圖片來(lái)源/小紅書(shū)“Post Tea”賬號(hào)

中國(guó)郵政又跨界。這一次，它不僅開(kāi)起了茶館，還瞄上了蛋糕和冰淇淋。

近日，中國(guó)郵政PostTea郵局茶館全國(guó)首店在廣東佛山正式開(kāi)業(yè)。在此之前，全國(guó)第一家中國(guó)郵政雪糕郵局PostGelato、蛋糕郵局PostCake同樣在佛山開(kāi)業(yè)，兩家門(mén)店的位置也與郵局茶館相鄰。

郵局茶館、雪糕郵局和蛋糕郵局的運(yùn)營(yíng)模式和郵局咖啡、郵氧的茶類似。

郵局茶館相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，上述三家門(mén)店都是由中國(guó)郵政與第三方公司——行運(yùn)文創(chuàng)聯(lián)合打造，其中，中國(guó)郵政為授權(quán)方，而行運(yùn)文創(chuàng)則負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。未來(lái)，郵局茶館、雪糕郵局和蛋糕郵局還會(huì)圍繞大灣區(qū)，以加盟方式新增多家門(mén)店。

中國(guó)郵政上一次因跨界登上熱搜，是在兩年前。2021年6月，中國(guó)郵政跨界開(kāi)設(shè)奶茶店“郵氧的茶”，被認(rèn)為將倚靠郵政網(wǎng)點(diǎn)，成為另一個(gè)蜜雪冰城。但時(shí)至今日，郵氧的茶在全國(guó)僅有9家門(mén)店。而在2022年創(chuàng)立的郵局咖啡，除了首店在開(kāi)業(yè)期間受到追捧之外，后續(xù)門(mén)店開(kāi)業(yè)都幾乎沒(méi)有在市場(chǎng)上泛起水花。

咖啡店和奶茶店還沒(méi)做起來(lái)，又要開(kāi)茶館、賣(mài)蛋糕和冰淇淋，中國(guó)郵政這次跨界能成功嗎？

55萬(wàn)元開(kāi)一家郵局茶館

郵局茶館、蛋糕郵局和雪糕郵局將郵局屬性與餐飲業(yè)態(tài)做了更緊密的結(jié)合。上述負(fù)責(zé)人對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)透露，結(jié)合具體的點(diǎn)位、客流等情況，加盟商可以選擇在郵局內(nèi)部開(kāi)店，也可以單獨(dú)尋找場(chǎng)地開(kāi)店。

這也意味著，部分郵局茶館、蛋糕郵局和雪糕郵局門(mén)店有望在原有郵政服務(wù)的基礎(chǔ)上，增加其他餐飲服務(wù)，同時(shí)還可以售賣(mài)具有濃厚郵政元素的各類周邊。

目前，郵局茶館主要銷售以單叢茶為主，客單價(jià)在50元左右，雪糕郵局和蛋糕郵局則分別銷售意式手工冰淇淋、芝士蛋糕、椰子水等產(chǎn)品，客單價(jià)在30元左右。

除此以外，三家門(mén)店的貨架上也都擺放著與郵局相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，如定制的明信片、伴手禮、帆布袋、潮玩等。為了加重復(fù)古氛圍，郵局茶館內(nèi)外布置了許多具有年代感的特色裝飾。

而要開(kāi)設(shè)一家這樣的門(mén)店，似乎并不便宜。

“目前開(kāi)設(shè)一家郵局茶館的成本大約為55萬(wàn)元，雪糕郵局和蛋糕郵局的成本為15萬(wàn)~20萬(wàn)元，各類成本我們還在持續(xù)優(yōu)化�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人說(shuō)。

擴(kuò)張有難度

近年來(lái)，中國(guó)郵政已經(jīng)將副業(yè)延伸到了多個(gè)賽道。但多元化的道路并不好走。

郵氧的茶官方小程序顯示，目前，郵氧的茶在全國(guó)僅有9家門(mén)店，分別位于福建福州市、龍巖市、南平市等地。郵局咖啡擴(kuò)張幅度相對(duì)較大，但也僅在北京、上海、廣州、廈門(mén)、重慶等地開(kāi)設(shè)了23家門(mén)店。

中國(guó)郵政在全國(guó)擁有超過(guò)5.4萬(wàn)處郵政支局所、60余萬(wàn)處便民服務(wù)加盟點(diǎn)，以及600多家主題郵局。這被視為能支撐其快速實(shí)現(xiàn)奶茶、咖啡等業(yè)務(wù)擴(kuò)張和增長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。

但事實(shí)上，上述5萬(wàn)多個(gè)中國(guó)郵政站點(diǎn)，并不是所有都適合茶館、蛋糕和雪糕等餐飲業(yè)態(tài)，后者的選址對(duì)于人流量有相當(dāng)高的要求，若沿用已有站點(diǎn)，在考慮到郵政客群可能與其受眾不吻合，這也在無(wú)形中增加了盈利難度。

凌雁咨詢首席咨詢師林岳對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，盡管郵局在全國(guó)范圍內(nèi)有體量很大的門(mén)店規(guī)模，但很多門(mén)店并不適合做餐飲這種業(yè)態(tài)，可能需要經(jīng)過(guò)大量的改造、升級(jí)，才有合適的基礎(chǔ)條件。

而郵局茶館、蛋糕郵局和雪糕郵局一旦缺少自身的產(chǎn)品和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也可能進(jìn)一步弱化。

盡管上述負(fù)責(zé)人表示，郵局茶館將會(huì)不斷拓展產(chǎn)品品類，但將茶作為主要產(chǎn)品，其消費(fèi)群體可能會(huì)受到一定程度的限制。而蛋糕郵局和雪糕郵局超過(guò)30元的人均消費(fèi)額，也必然會(huì)讓消費(fèi)者將其與哈根達(dá)斯等品牌進(jìn)行比較。

此外，能否盈利并持續(xù)擴(kuò)張，還取決于運(yùn)營(yíng)方能否圍繞郵局IP持續(xù)推出有吸引力的周邊商品。

以飲品+周邊模式發(fā)展的品牌很多，比如星巴克和茶顏悅色，但二者都是在產(chǎn)品本身有著相對(duì)高的口碑，且有著一定的門(mén)店規(guī)模后，才具有不斷推出周邊的能力。

除了跨界開(kāi)茶館、賣(mài)蛋糕和雪糕外，中國(guó)郵政的多元化戰(zhàn)略還在持續(xù)。

時(shí)代財(cái)經(jīng)注意到，近日，中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司錦州市分公司近日申請(qǐng)注冊(cè)兩枚“郵局燒烤POST BBQ”“燒烤郵局JZ POST 0001”相關(guān)商標(biāo)。在淄博燒烤一片火熱的態(tài)勢(shì)下，中國(guó)郵政似乎又想借著這一熱度，加速多元化進(jìn)程。