隨著人們的生活水平越來越高，人們對于吃的要求也越來越多，不僅要吃的營養(yǎng)，也要吃的健康。在家庭餐桌場景中，不難發(fā)現(xiàn)魚類產品深受眾多家庭喜愛，逐漸成為家庭餐桌必不可少的美味菜肴。魚類食品富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)素，且具備較高的預制菜屬性。魚類預制菜在B端可以解放廚房，有著節(jié)省成本、保證口味、快速出餐等優(yōu)勢；在C端則可以解決“不會做、不好吃、沒時間”的問題。

三都港養(yǎng)殖基地

說起魚類預制品，寧德大黃魚可謂美名遠揚。這里擁有世界級深水良港，沿海水溫年平均22℃，加之水質優(yōu)良，非常適合大黃魚的生長繁殖，中國80% 的大黃魚都產自這座沿海城市，是名副其實的“大黃魚之都”。三都港海洋食品有限公司依托寧德得天獨厚的世界深水良港產業(yè)優(yōu)勢，從這里邁出了“打造中國黃花魚第一品牌”的腳步。經過多年的發(fā)展，三都港在大黃魚產品創(chuàng)新、市場拓展、品牌打造等方面都有哪些寶貴的經驗和有益嘗試？今天，讓我們走進三都港，解密爆品大黃魚背后的商業(yè)邏輯。

2005年，“三都港”品牌成立于中國大黃魚之都——福建省寧德市。經過13年的耕耘，三都港海洋食品有限公司于2018年07月成立，是一家綜合性一體化的全產業(yè)鏈企業(yè)。多年來，企業(yè)專注于國內水產類消費市場的發(fā)展，以寧德大黃魚為龍頭產品，同時也經營鰻魚、鱸魚以及其他海產品。在發(fā)展過程中，三都港逐漸形成一條以大黃魚、鰻鱺和海鱸魚為代表的水產品研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售等一二三產業(yè)高度融合的全產業(yè)鏈。業(yè)務輻射國外20多個國家和國內37個地區(qū)。

為順應水產業(yè)精深加工趨勢，三都港積極引進國內外尖端的先進技術設備、檢測儀器，建立高生產標準的現(xiàn)代化工廠，獲得有機、無公害、三同等認證，打造了一套可復制、可持續(xù)的綠色生態(tài)環(huán)保產業(yè)發(fā)展模式，有力推動特種水產全產業(yè)鏈走生態(tài)、環(huán)保、綠色的高質量發(fā)展之路。企業(yè)緊密挖掘預制菜市場時代需求，加大綜合水產品精深加工創(chuàng)意研發(fā)投入，將生產加工工廠打造為餐飲企業(yè)和家庭的“中央廚房”，為餐飲、商超、電商等終端客戶提供“一站式”優(yōu)質食材定制解決方案。

除了硬件的打造，三都港還高度重視產品的創(chuàng)新研發(fā)，并與中國水產研究院東海水產研究技術團隊、福建省水技總站、多所高校科研所等建立長期技術合作關系。企業(yè)不僅持有多項專利技術，還擁有一支以高學歷技術型人才為核心的自有科研技術團隊。

厚積薄發(fā)，榮譽入榜。憑借著過硬的產品質量，三都港近年來拿下了眾多“國字號”“閩字號”榮譽。如：2022上半年榮獲艾媒金榜中國預制菜品牌百強、即配預制菜品牌三十強（第11名）；榮獲2021年度中國餐飲供應鏈TOP榜新銳品牌；榮獲農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，國家高新技術企業(yè)，中國質量誠信企業(yè)，省級、市級重點龍頭企業(yè)，福建農林大學產學研實踐基地，大黃魚文化節(jié)金獎等稱號，以及“三都港大黃魚”被福建省海洋與漁業(yè)局評為“福建名牌農產品”，其“三都港”注冊商標也被評為“中國馳名商標”及“福建省著名商標”。

當下，預制菜行業(yè)作為新興行業(yè)，具有巨大的潛力。面對餐飲業(yè)預制菜發(fā)展迅猛的勢頭，早在2005年，三都港就改變了傳統(tǒng)“賣魚”方式，積極踐行寧德市“國魚計劃”，瞄準大黃魚的研發(fā)領域�，F(xiàn)如今，這條“大黃魚”已是按捺不住，魚躍而起，迅速游入預制菜賽道。

“預制菜的競爭是一場從技術、創(chuàng)新、品牌、渠道、質量等全方位的競爭。品牌只有做到不斷創(chuàng)新、保持品質、積極開拓，才能夠在這場競爭中拔得頭籌，締造行業(yè)標桿�！比几巯嚓P負責人表示，如何在保證食材新鮮度的同時，又能創(chuàng)造多樣化的預制菜產品，以滿足不斷變化的市場需求，于三都港而言，是難得的機遇和挑戰(zhàn)。 

眼下，三都港在預制菜板塊總體布局的考量上，打算將非預制菜產品進行全方位升級換代，全線產品的預制菜要求力爭達到70%以上。在B端主要以與大型餐飲機構合作，共同研發(fā)全新的預制菜產品；對C端則以“健康、美味、易于烹飪”為宗旨，專注于打造適宜中國家庭的預制菜產品。 

一尾魚“游”出一個大產業(yè)。依托環(huán)境和自有的全產業(yè)鏈優(yōu)勢，三都港不斷對大黃魚產業(yè)進行深耕，發(fā)掘大黃魚每一個部位的價值，實現(xiàn)“一魚多吃”，創(chuàng)新更多大黃魚預制菜產品，提高大黃魚產品附加價值。值得一提的是，企業(yè)實行“一魚一碼”全程可追溯體系，用創(chuàng)新與科技為每一條大黃魚加持賦能。

“生鮮品牌IP打造”一直是國內生鮮農產品企業(yè)數(shù)字品牌營銷策劃的“戰(zhàn)略指引”。目前，三都港已成長為全國極具市場競爭力和影響力的生鮮IP品牌。企業(yè)深耕預制菜領域十余年，實現(xiàn)了新品研發(fā)優(yōu)勢、產品質量優(yōu)勢、文化創(chuàng)新優(yōu)勢的高層次、多維度轉變，先后推出“魚鲞系列”“三去系列”“速凍系列”“蒲燒系列”“料包系列”“海產品系列”等不同種類的產品。其中，醇香黃魚鲞、日式蒲燒鰻魚、清蒸黃花魚、三去黃花魚、清蒸海鱸魚產品因其高質量，深受廣大消費者的青睞。在未來的發(fā)展中，三都港表示下一階段的目標將向“打造中國海洋食品第一品牌”全力沖刺！

中國目前食物消費已經進入結構轉型期，人們的消費需求從低層次轉向高層次，更加重視健康和營養(yǎng)，追求品種豐富和多樣化，對加工水平和高附加值產品需求增加，促進了水產品消費的增長和結構優(yōu)化。然而近兩年受疫情影響，食品行業(yè)遭受沖擊。在特殊時期，企業(yè)幾乎不能舉辦大型線下活動，對拓展業(yè)務線造成一定影響。再加上宅經濟帶來的消費習慣變更，也進一步加速推動食品行業(yè)做出變革。

“在競爭日趨激烈的食品加工市場，優(yōu)良品質和創(chuàng)新產品是競爭力的核心。特別是電商時代，跟不上市場的產品最后只能被淘汰，這是鐵律�！比几跜EO尤信鈴說。

疫情期間，短視頻流量的暴增，讓三都港嗅到了一絲新的商機。三都港及時轉變思路，突破壁壘，強化“互聯(lián)網+”戰(zhàn)略，果斷轉戰(zhàn)“線上直播”。眼下，直播電商成為規(guī)模經濟，視覺流量成為新的流量語言，這也預示著互聯(lián)網未來發(fā)展趨勢將會以“后浪”的方式成為主流形式。三都港切入直播賽道，由此開啟了新的銷售模式，企業(yè)利用電商和網絡營銷打開局面，與各類頭部網紅合作，利用直播帶貨開辟新市場。

三都港在全國大中城市均有分布業(yè)務線，產品全線入駐沃爾瑪、盒馬鮮生、大潤發(fā)、七鮮、天虹等商超，及天貓、京東、抖音、快手、本來生活等20多家電商平臺，并建立官方長期合作關系。其中，三都港產品在京東和天貓兩大平臺，售后好評率均達到99%以上。值得一提的是，三都港產品還連續(xù)6年獲京東全網魚類銷售排行榜第一名，連續(xù)4年獲天貓全網魚類銷售排行榜第一名。此外，三都港還巧借互聯(lián)網東風，舉辦了“互聯(lián)網+大黃魚”直播節(jié)，用實際行動做到了讓寧德大黃魚這條“國魚”游進新賽道，游向全世界！

“國魚”躍閩東，碧海寫傳奇。三都港海洋食品有限公司始終秉持“質量為先、信譽為重、管理為本、服務為誠”的品牌宗旨，樹立自主品牌消費信心，挖掘消費潛力，不斷強化科技領先發(fā)展的理念，立足長遠發(fā)展目標，以消費者的滿意度作為企業(yè)發(fā)展的第一標準，努力將企業(yè)打造成行業(yè)標桿。作為一家民族企業(yè)，三都港始終沒有忘記肩負的社會責任，做好產品品質保障，將“產業(yè)發(fā)展”與“品牌強農”深入融合，攜手共繪“鄉(xiāng)村振興”新藍圖，講好中國品牌故事，為打造寧德大黃魚金字招牌做不懈努力！