瑞幸終于超過(guò)了星巴克？

截至2022年1月，星巴克在中國(guó)的門店總數(shù)為5557家，而瑞幸咖啡在2021年第三季度門店就達(dá)到了5671家，從數(shù)量上趕超星巴克，成為國(guó)內(nèi)第一大連鎖咖啡品牌。

事實(shí)上，瑞幸并不是第一次在門店數(shù)量上超越星巴克。極海品牌檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年11月，在當(dāng)時(shí)成立僅2年的瑞幸，門店數(shù)量就已經(jīng)超過(guò)星巴克在中國(guó)的門店數(shù)量，并在之后一年左右的時(shí)間內(nèi)開(kāi)店速度大幅超過(guò)星巴克。

圖/截自極海品牌檢測(cè)

雖然在之后在2021年有過(guò)一段萎靡的時(shí)間，門店數(shù)量與增速和星巴克相對(duì)保持穩(wěn)定，但2022年新年伊始，瑞幸又開(kāi)始了新一輪超越。據(jù)悉，僅在1月，瑞幸就已經(jīng)開(kāi)出360家門店，而星巴克2022年一季度全部開(kāi)店數(shù)量為250家左右。

值得注意的是，瑞幸一方面有著驚人的開(kāi)店速度，同樣也具備驚人的關(guān)店速度。據(jù)極海品牌檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止目前，瑞幸的關(guān)店數(shù)量超過(guò)2400家，而星巴克僅為100多家�！兑加[商業(yè)》認(rèn)為，星巴克在選址、交租、戰(zhàn)略上準(zhǔn)備的都比較充分，關(guān)閉100多家可能是因?yàn)榉孔獾狡�、拆遷、商場(chǎng)倒閉等等多種不可控因素導(dǎo)致的。而瑞幸關(guān)閉2400多家，大多都是因?yàn)樗伎嫉牟怀浞�、盲目擴(kuò)張所導(dǎo)致。

當(dāng)然，無(wú)論哪個(gè)行業(yè)，從來(lái)不是以店多取勝，真正能體現(xiàn)他們價(jià)值的還得是業(yè)績(jī)。門店數(shù)量超越星巴克，并不意味著瑞幸全面超越了星巴克。

從營(yíng)收看，瑞幸2021年第三季度凈收入為23.5億元，同比增長(zhǎng)105.6%。而星巴克2021財(cái)年第三季度營(yíng)收為75億美元，同比增長(zhǎng)78%，這是瑞幸的20倍以上。

從凈利潤(rùn)看，瑞幸2021年第三季度凈虧損為2350萬(wàn)元，相較去年同期虧損17.11億元，虧損額同比降低98.6%。但由于瑞幸前期靠打價(jià)格戰(zhàn)做營(yíng)銷，燒錢過(guò)多，盡管三季度虧損比率大幅縮窄，但依舊虧損。而星巴克2021財(cái)年第三季度，歸屬母公司凈利潤(rùn)為11.534億美元，相較去年同期虧損6.78億美元同比上漲270%。

瑞幸不僅營(yíng)收和凈利潤(rùn)比不過(guò)星巴克，品牌影響力也比不過(guò)。說(shuō)到咖啡店，消費(fèi)者第一想到的就是星巴克，其次才有可能是COSTA、瑞幸、Manner、Tims等其他咖啡品牌。

另外，百度指數(shù)也顯示，瑞幸的搜索指數(shù)也明顯長(zhǎng)期低于星巴克。

圖/截自百度指數(shù) 

顯然，當(dāng)前的瑞幸還很難全面超越星巴克。但是，也不意味著星巴克能夠穩(wěn)坐釣魚臺(tái)。

首先，星巴克最近負(fù)面纏身。

2月13日，重慶星巴克因“驅(qū)趕并惡意投訴在門口吃盒飯的民警”一事在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議，而星巴克用“只是誤會(huì)”來(lái)回應(yīng)輿論，但網(wǎng)友并不買賬。據(jù)悉，重慶涉事星巴克門店還被送白花扔雞蛋，甚至遭到消費(fèi)者抵制。

值得注意的是，這并不是星巴克第一次“驅(qū)趕”警察，據(jù)多個(gè)媒體報(bào)道，去年8月，松山萬(wàn)達(dá)星巴克也曾因?yàn)椤芭掠绊懫放菩蜗蟆倍皠裢恕泵窬?019年7月，美國(guó)星巴克也曾因?yàn)轵?qū)趕在店內(nèi)喝咖啡警察而公開(kāi)道歉。

除了“驅(qū)趕”民警，星巴克的其他問(wèn)題也不少。黑貓投訴平臺(tái)上顯示，有關(guān)星巴克的超過(guò)了2700條，不僅涉及食品安全、服務(wù)差、系統(tǒng)出故障、不予退款等問(wèn)題，還有關(guān)于變相趕客的投訴。

圖/截自黑貓投訴平臺(tái) 

作為國(guó)際化的連鎖咖啡品牌，星巴克在進(jìn)入中國(guó)近20年的時(shí)間，向來(lái)以服務(wù)和體驗(yàn)為消費(fèi)者所知，成為消費(fèi)者工作、生活之外的“第三空間”。近年來(lái)卻常常因負(fù)面消息登上熱搜，勢(shì)必會(huì)對(duì)品牌造成不利，導(dǎo)致客戶流失。

其次，咖啡行業(yè)正在中國(guó)快速發(fā)展，除了瑞幸以外，星巴克正面臨著越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)者。已經(jīng)誕生出諸如Manner、瑞幸、三頓半、永璞等本土咖啡品牌。而北美傳奇咖啡品牌Tims這兩年在中國(guó)發(fā)展也頗為迅速，截至2021年門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)400家，未來(lái)幾年會(huì)迅速超過(guò)1000家。

總的來(lái)說(shuō)，雖然瑞幸目前還只能在門店數(shù)量上超越星巴克，但隨著咖啡品牌的不斷崛起，勢(shì)必會(huì)擠壓星巴克在中國(guó)的市場(chǎng)份額。如果星巴克不改掉自身的問(wèn)題，將來(lái)被瑞幸或者其他品牌全面超越也不是不可能。