日前，有網(wǎng)友反映稱，其在天貓超市購(gòu)買的三只松鼠手撕面包發(fā)霉 。

此外，有網(wǎng)友表示，薇婭直播間買的三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果變質(zhì)發(fā)霉。還有網(wǎng)友投訴稱，三只松鼠牛肉粒發(fā)霉，已經(jīng)大面積發(fā)霉長(zhǎng)毛。

除了面包、堅(jiān)果、牛肉粒外，還有網(wǎng)友吐槽稱，其在淘寶三只松鼠旗艦店購(gòu)買的板栗發(fā)霉長(zhǎng)毛。但“立即和淘寶旗艦店售后協(xié)商，只愿賠償10元，協(xié)商無(wú)果；和淘寶客服聯(lián)系，推脫讓和旗艦店客服聯(lián)系”。

此外，在黑貓投訴平臺(tái)，也有大量網(wǎng)友反映稱，在三只松鼠購(gòu)買的面包發(fā)霉、乳酪吐司變質(zhì)、牛肉干變質(zhì)、水果罐頭吃出蟲子、巴旦木產(chǎn)品“吃出蟲卵”……

目前，在黑貓投訴平臺(tái)涉及三只松鼠的產(chǎn)品投訴達(dá)到1130條。而天眼查數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠各類司法和行政風(fēng)險(xiǎn)達(dá)到400多條。

11月15日，針對(duì)網(wǎng)友反映的每日?qǐng)?jiān)果變質(zhì)發(fā)霉問(wèn)題，據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道，三只松鼠方面回應(yīng)稱，對(duì)于消費(fèi)者反映的問(wèn)題，三只松鼠絕對(duì)負(fù)責(zé)到底。對(duì)于該起事件中的消費(fèi)者已進(jìn)行先行賠付，然后將回寄產(chǎn)品送檢。

三只松鼠表示，該批次益生菌每日?qǐng)?jiān)果/750g于10月16日生產(chǎn)，10月26日、10月30日分批到貨，出廠報(bào)告、抽檢報(bào)告、三方型式檢驗(yàn)報(bào)告均符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。目前公司已邀請(qǐng)屬地監(jiān)管部門對(duì)供應(yīng)商出廠環(huán)節(jié)、自身分裝及物流倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、經(jīng)銷商轉(zhuǎn)運(yùn)銷售環(huán)節(jié)等開展全面排查。

據(jù)了解，2016年2月，三只松鼠被曝甜蜜素超標(biāo)，同年5月因在食品中添加藥品等被罰款。

2017年，三只松鼠曾因食品安全問(wèn)題登上監(jiān)管部門“黑名單”。2017年8月，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布3批次食品不合格情況，其中就包括三只松鼠開心果，不合格原因?yàn)槊咕瑯?biāo)。其霉菌檢查結(jié)果為“70CFU/克”，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值上限（25CFU/克）180%。

2020年11月，三只松鼠薯片中的2A類致癌物——丙烯酰胺含量超過(guò)了2000μg/kg，而歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值為750μg/kg。

2021年5月，市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布信息顯示，三只松鼠開口松子過(guò)氧化值超標(biāo)。

實(shí)際上，這些食品安全問(wèn)題頻出的原因是，三只松鼠引以為傲的代工外包模式有著極大的弊端。

與自建工廠，從而掌控供應(yīng)鏈上下游的友商不同，三只松鼠一直采用代工外包模式發(fā)展。三只松鼠招股書顯示，其主要從事自有品牌休閑食品的研發(fā)、檢測(cè)、分裝及銷售，產(chǎn)品加工生產(chǎn)由供應(yīng)商來(lái)完成，多家供應(yīng)商共同供貨，然后統(tǒng)一貼牌對(duì)外銷售。

而在代工模式下，三只松鼠可以降低制造成本，提升生產(chǎn)效率，將利潤(rùn)最大化。 

不過(guò)，這種模式的弊端在于，無(wú)法介入供應(yīng)鏈管控，也難以進(jìn)行質(zhì)量控制，從而在源頭上無(wú)法有效保障產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

三只松鼠發(fā)布的2021年前三季度財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入70.70億元，同比下滑2.23%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4.42億元，同比增長(zhǎng)67.35%。其中小鹿藍(lán)藍(lán)全渠道營(yíng)收3.32億；歸屬于母公司的凈利潤(rùn)4.42億，同比增長(zhǎng)67.35%。

對(duì)于利潤(rùn)上升，三只松鼠回應(yīng)稱，公司延續(xù)始自2020年基于“互聯(lián)網(wǎng)去中心化”環(huán)境變化做出圍繞“規(guī)模與利潤(rùn)”的調(diào)整。其中，主品牌“三只松鼠”以利潤(rùn)產(chǎn)出作為戰(zhàn)略調(diào)整期的導(dǎo)向，聚焦堅(jiān)果品類。同時(shí)，新品牌“小鹿藍(lán)藍(lán)”的發(fā)展培育，在保持規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，使虧損大幅收窄。

而從營(yíng)銷來(lái)看，前三季度三只松鼠推廣費(fèi)及平臺(tái)服務(wù)費(fèi)高達(dá)14.66億元，占總營(yíng)收的五分之一，而其研發(fā)費(fèi)用僅為4071.9萬(wàn)元。

數(shù)據(jù)顯示，2018年、2019年和2020年，三只松鼠的營(yíng)業(yè)收入分別為70.01億元、101.73億元、和97.94億元，增幅分別為26.05%、45.30%和-3.72%。但2020年三只松鼠推廣及平臺(tái)服務(wù)費(fèi)卻增長(zhǎng)45%。持續(xù)的燒錢營(yíng)銷投入并未轉(zhuǎn)化為業(yè)績(jī)拉升。

三只松鼠曾借著品牌流量和互聯(lián)網(wǎng)變革的東風(fēng)，在線上搶占先機(jī)。不過(guò)隨著線上流量發(fā)展遇到瓶頸，三只松鼠開始把目光投入到線下，布局實(shí)體門店。不過(guò)，實(shí)體店經(jīng)營(yíng)一直是一門資金投入大、回報(bào)周期長(zhǎng)的生意，能否盈利并熟練運(yùn)作都極其考驗(yàn)功力。以三只松鼠加盟店聯(lián)盟小店為例，由于價(jià)格體系紊亂，線上價(jià)格低于線下，加盟商未賺到錢，三只松鼠聯(lián)盟小店僅在今年上半年便關(guān)店122家。

今年10月，三只松鼠對(duì)外宣布，年底將砍掉300個(gè)SKU，主要是銷量未達(dá)預(yù)期以及投入產(chǎn)出比不高的SKU，未來(lái)計(jì)劃從全品類品牌轉(zhuǎn)型為“堅(jiān)果果干+精選零食”品牌。

此外，三只松鼠還擴(kuò)大了子品牌矩陣，新發(fā)布小鹿藍(lán)藍(lán)、養(yǎng)了個(gè)毛孩、鐵功基、喜小雀等4個(gè)子品牌，分別聚焦嬰童食品、寵物食品、方便速食和定制喜禮。但除了小鹿藍(lán)藍(lán)，其余3個(gè)品牌均反響平平，泯然于眾。

食品安全大于天，但三只松鼠頻頻曝出食安問(wèn)題，無(wú)法將質(zhì)量控制牢牢抓住在自己手上，想要五年時(shí)間線下分銷再造百億，仍有很長(zhǎng)的路要走。