聯(lián)商快訊：8月16日消息，據(jù)新京報(bào)報(bào)道，大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南省博店存在發(fā)臭隔夜肉洗了再賣(mài)現(xiàn)象。新聞一出，立即引起網(wǎng)友熱議。

記者今年6月下旬在大潤(rùn)發(fā)超市濟(jì)南省博店暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，店員每天備貨時(shí)最先處理的就是頭天未賣(mài)完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價(jià)肉賣(mài)；臭味明顯的沖洗去味再上柜臺(tái)；發(fā)臭變質(zhì)無(wú)法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。

“不干不凈，吃了沒(méi)病。”一名大潤(rùn)發(fā)肉品課員工再三囑咐臥底的新京報(bào)記者，如果有客人問(wèn)起這些肉新不新鮮，千萬(wàn)不能明確回答，就說(shuō)“你自己看，自己挑”就行。

針對(duì)該報(bào)道，8月16日上午，大潤(rùn)發(fā)官方微博回應(yīng)稱(chēng)，針對(duì)媒體就大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南省博店“肉品銷(xiāo)售”的新聞報(bào)道，我們深表歉意并誠(chéng)懇致歉，最新進(jìn)展情況如下：

1、大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南省博店相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門(mén)店將立刻進(jìn)行整改，目前正積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行檢查和調(diào)查。

2、大潤(rùn)發(fā)對(duì)食品安全及操作流程有嚴(yán)格的規(guī)范和要求，即日起將在全國(guó)門(mén)店開(kāi)展自查自糾工作。

對(duì)于此事，大潤(rùn)發(fā)誠(chéng)懇接受媒體和社會(huì)大眾的監(jiān)督和批評(píng)，再次誠(chéng)懇致歉。

可以發(fā)現(xiàn)，每一次食安問(wèn)題的發(fā)生，一紙道歉書(shū)——門(mén)店停業(yè)整改——承諾保證的一套流程已經(jīng)成為品牌一貫的操作手法，第一時(shí)間平民憤、下熱搜、減輕損失成了品牌的當(dāng)務(wù)之急。

不過(guò)，作為與民生息息相關(guān)的零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全也成為企業(yè)最核心的紅線(xiàn)。尤其在疫情之后，隨著消費(fèi)者對(duì)商品的安全要求不斷提高，這也對(duì)零售企業(yè)的食品安全控制提出了更高要求。大潤(rùn)發(fā)此次因食品安全問(wèn)題引發(fā)關(guān)注，這背后也反映出大潤(rùn)發(fā)在食品安全管控環(huán)節(jié)有一定的缺失。大潤(rùn)發(fā)作為國(guó)內(nèi)連鎖超市的頭部企業(yè)，出現(xiàn)這種問(wèn)題確實(shí)不應(yīng)該。

7月28日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布“2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)”榜單，高鑫零售(大潤(rùn)發(fā)母公司)位居榜首。2020年，高鑫零售實(shí)現(xiàn)營(yíng)收954.86億元，同比微增0.14%；歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)28.72億元，同比增長(zhǎng)1.34%。2021年第一季度，高鑫零售實(shí)現(xiàn)營(yíng)收288.48億元，同比下降8.49%；歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)7億元，同比下降49.60%。

在大賣(mài)場(chǎng)日漸式微的當(dāng)下，即使是頭部企業(yè)想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得長(zhǎng)久的發(fā)展，食安紅線(xiàn)是底線(xiàn)，必然是不可觸碰。