“半裸猛男上菜”、“顧客可與其合影、一同就餐”……

陜西西安一火鍋店，因半裸肌肉男服務(wù)員爆紅網(wǎng)絡(luò)，從去年下半年翻紅網(wǎng)絡(luò)至今人氣未減。

“猛男火鍋”到底是一場(chǎng)噱頭營(yíng)銷，成為餐企自救的良藥？還是打擦邊球，一不小心就翻車？

“提供合影，陪同就餐”

用兼職“猛男服務(wù)”吸客流

從去年下半年，這家火鍋店就開(kāi)始在店內(nèi)推出猛男服務(wù)。

據(jù)店里老板介紹，自從推出以后店里業(yè)績(jī)有所增長(zhǎng)。

1、肌肉猛男服務(wù)

相比其他火鍋店的服務(wù)員，這家火鍋店的猛男服務(wù)，確實(shí)別具一格。

店主請(qǐng)來(lái)了不少身材非常好的型男做服務(wù)員，一個(gè)個(gè)肌肉發(fā)達(dá)，身材堪比模特。

這些服務(wù)員不穿上衣，僅穿了一件服務(wù)員的圍裙，露出健碩的肌肉和后背，給各桌食客上酒上菜。

而這種吸人眼球的服務(wù)，確實(shí)吸引了不少獵奇顧客前來(lái)用餐。

2、“可提供合影，陪同就餐”

這些猛男服務(wù)員不單單只負(fù)責(zé)接待顧客、傳菜上酒。

只要顧客在店內(nèi)就餐，就可以與猛男合影，還可以讓猛男陪同就餐。

據(jù)了解，店家說(shuō)只要要求合理，都會(huì)盡量滿足顧客要求。

3、店內(nèi)6-8名猛男服務(wù)員，大部分為“兼職”

這些肌肉型男服務(wù)員大部分都是兼職，店里一般有5、6位，最多同時(shí)有7、8位。

從17點(diǎn)開(kāi)始工作至23點(diǎn)鐘左右，工作時(shí)長(zhǎng)為6個(gè)小時(shí)。

餐飲打“擦邊球”營(yíng)銷，

是良藥還是毒藥？

疫情下，很多餐廳的生意都很難做，餐飲老板們開(kāi)始想盡各種“五花八門(mén)”的辦法，來(lái)為餐廳吸客流。

而猛男火鍋為了自救，只不過(guò)是“劍走偏鋒”，通過(guò)猛男服務(wù)噱頭來(lái)讓餐廳火起來(lái)。

那究竟，這場(chǎng)打擦邊球的情色營(yíng)銷，是良藥還是毒藥？

1、用“猛男”噱頭吸引一波獵奇客群

獲客難成了疫情下很多餐廳的難題，外出就餐的人減少，堂食生意不好做，成本重壓之下，很多餐企都變著法的做出點(diǎn)“吸睛”活動(dòng)，吸引客人上門(mén)。

而“猛男營(yíng)銷”就抓住了顧客的獵奇心理，尤其是對(duì)年輕的90后、00后顧客群體，可謂是“一擊即中”，拿捏的死死的。

他們?cè)敢馓降�、拍照打卡發(fā)圈 ，從好奇心的驅(qū)使進(jìn)店打卡，到愿意分享發(fā)圈幫助店家宣傳，完美的打造了一場(chǎng)人氣營(yíng)銷。

2、與網(wǎng)紅抖音大V互相借勢(shì)，讓“火苗”持續(xù)燃燒

相比以前只有餐飲店家自己努力宣傳，如今在網(wǎng)紅大V的幫助下，這樣的噱頭營(yíng)銷火得更久，影響力更大。

現(xiàn)在很多網(wǎng)紅抖音、微博等博主，都是靠“獵奇”吸粉，而猛男火鍋這樣的內(nèi)容正好契合，很多博主都是自愿到店幫助餐廳宣傳。

雖然看似是博主自己在吸引粉絲流量，但其實(shí)也在幫助餐廳造勢(shì)，在互相的借勢(shì)之下，猛男火鍋?zhàn)匀蝗藲獠粶p、火爆不減，持續(xù)燃燒性更強(qiáng)。

3、餐飲打“擦邊球”營(yíng)銷，很容易“玩火自焚”

雖然借著猛男服務(wù)營(yíng)銷，餐廳再一次火了一把，但這種打“擦邊球”的噱頭營(yíng)銷，搞不好很容易翻車。

營(yíng)銷翻車事件年年有，無(wú)論是餐飲新秀還是傳統(tǒng)老牌餐企，抖錯(cuò)機(jī)靈“坑”了自己的不在少數(shù)。

就像最近因打兩性關(guān)系擦邊球文案，茶顏悅色“翻車”，兩次出來(lái)致歉。

很有可能一場(chǎng)擦邊球營(yíng)銷，讓幾年來(lái)積累起來(lái)的品牌形象與聲譽(yù)受損。

而空有噱頭還不夠，做餐飲最后還要回歸到“產(chǎn)品”，目前可以看到在辣宴火鍋的評(píng)價(jià)里，對(duì)于環(huán)境、菜品等的評(píng)價(jià)并不是很好。

雖然用猛男噱頭營(yíng)銷在危機(jī)之下，找到了一條路活下去，但能否持續(xù)的火下去，活下去，還是個(gè)未知數(shù)。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

現(xiàn)在餐飲企業(yè)為了吸引眼球，舉辦了各種千奇百怪的營(yíng)銷主題活動(dòng)。

“擦邊球”噱頭營(yíng)銷，確實(shí)很容易作為爆火引擎。

但它也是一把雙刃劍，用好了，也許是企業(yè)自救的一方良藥，但用不好，很可能成為一劑毒藥，被推上輿論的風(fēng)口浪尖，砸了招牌而不自知。

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