前置倉的終局猜測:要關(guān)注這幾個(gè)核心點(diǎn)
聯(lián)商專欄:最近世界氣象組織證實(shí),2019年全球多國度過了有歷史記錄以來最熱的六月。
然而在中國的零售創(chuàng)新征程上,有個(gè)新物種——前置倉,已經(jīng)“炙熱”了一陣子,從頭部企業(yè)每日優(yōu)鮮的不斷迭代,到互聯(lián)網(wǎng)巨頭盒馬的業(yè)態(tài)變異(盒小馬),再到傳統(tǒng)悍將永輝的扎實(shí)布局,還有地方列強(qiáng)樸樸超市的跨區(qū)推進(jìn)……這個(gè)前置倉的熱點(diǎn)短期內(nèi)似乎還會熱下去。
但理性思考下來,本人已初步感覺到秋意涼涼了。
說到前置倉,其實(shí)它的雛形思維和業(yè)務(wù)模式在傳統(tǒng)零售企業(yè)以及傳統(tǒng)電商多少都出現(xiàn)過,但都是應(yīng)對特殊情況(特殊節(jié)假日)或特別場景(新店開業(yè)、店慶等)所采取的臨時(shí)措施。目前形成真正業(yè)務(wù)模式的前置倉其緣起主要是:因生鮮而起,為效率而生。
但是筆者并不看好純線上的生鮮前置倉模式。原因除了生鮮本身的屬性導(dǎo)致前端運(yùn)營困難外,還有生鮮產(chǎn)品從田間地頭到零售終端這個(gè)過程中,后端分散與發(fā)展極不平衡的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、物流分揀及冷鏈相關(guān)技術(shù)等基礎(chǔ)設(shè)施遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于我們的商業(yè)模式。因此,生鮮前置倉也好,甚至生鮮線下零售,都需要一個(gè)長期的沉淀過程,而這個(gè)過程一般的企業(yè)未必能耗得起。
另外,前置倉到底需要多“前”?我們不得而知,因?yàn)樵趶?qiáng)調(diào)極致體驗(yàn)的今天仿佛也沒有答案,但任何商業(yè)模式的成立都逃不了盈利和成本之間的正負(fù)關(guān)系。
從目前了解的幾個(gè)頭部企業(yè)的運(yùn)營情況判斷,300-500平米的前置倉,盈虧平衡在900單以上,每單客單價(jià)需達(dá)到60元,履單成本在10-12元?紤]到生鮮的毛利率和前置倉的商業(yè)模式邏輯,企業(yè)勢必會在瘋狂補(bǔ)貼之后進(jìn)行品類的擴(kuò)展以提高利潤,由此推斷其中有一種可能的結(jié)果是:由一個(gè)生鮮前置倉的新零售變成了一個(gè)傳統(tǒng)電商平臺和其他電商搶流量,這等于陷入了“左轉(zhuǎn)、左轉(zhuǎn)再左轉(zhuǎn)”最后轉(zhuǎn)回來的怪圈。所以,前置倉,它從哪里來,最終向哪里去,是每個(gè)創(chuàng)新者要深度思考的問題。
當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)以及云計(jì)算服務(wù)成為包括零售行業(yè)在內(nèi)的各行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施時(shí),新零售的機(jī)會應(yīng)該會在線下,因此傳統(tǒng)零售商進(jìn)行店倉一體業(yè)態(tài)布局+品類創(chuàng)新或許更有機(jī)會。筆者認(rèn)為核心關(guān)注點(diǎn)如下:
1、業(yè)務(wù)模式:對于前置倉的未來,前置倉不太可能單獨(dú)成為一個(gè)業(yè)態(tài),最終的走向可能會是融合進(jìn)線上線下相結(jié)合的店倉一體的業(yè)態(tài)中去,成為提升效率和強(qiáng)化體驗(yàn)的環(huán)節(jié)之一。
2、商圈布局:以3公里為半徑進(jìn)行社區(qū)的店倉一體密集布點(diǎn)兼顧寫字樓商圈的倉儲布點(diǎn)。
3、客層聚焦:以85、90后的年輕家庭消費(fèi)者為主,單身人士為輔。
4、產(chǎn)品組合:生鮮品類的線上線下經(jīng)營應(yīng)該聚焦以85、90后年輕人群為主的一日三餐的鮮品、精品凈菜和半成品配菜的品質(zhì)解決方案上。這樣既能滿足年輕群體對品質(zhì)和效率的追求,也能較低損耗,提升毛利。
5、營銷方式:以社群為基礎(chǔ)的社交營銷會進(jìn)一步占據(jù)主流。
中國消費(fèi)者無疑是最幸福的,能處在當(dāng)今世界上零售變革最快的市場,見證和體驗(yàn)各種零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新變革和興衰。然而作為當(dāng)前熱點(diǎn)的前置倉終局如何?我們拭目以待。
估計(jì),很快就會有答案了。
(本文系聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“前置倉會是風(fēng)口嗎”系列報(bào)道,文/聯(lián)商專欄作者零獸小陳,本文僅代表作者觀點(diǎn),不代表聯(lián)商立場)
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