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商務部公布食品安全調查超市內所售食品最安全

來源：聯(lián)商網(wǎng) 2004-11-11 10:28

　　國內首份超市食品安全報告出爐。昨天，商務部市場運行調節(jié)司公布《中國超市食品安全狀況報告》指出，連鎖超市是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道，也就是說，在超市里銷售的食品最為安全。

　　針對年初以來全國各地層出不窮的食品安全事故，今年8月到10月，商務部市場運行調節(jié)司和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合委托上海連鎖經(jīng)營研究所對中國超市食品安全狀況進行調查。調查范圍覆蓋了大型綜合超市、超市、便利店和百貨公司等目前中國銷售食品主要的現(xiàn)代流通渠道。其中有超市公司20家、便利店公司4家、百貨公司1家。這25家企業(yè)的銷售規(guī)模、門店數(shù)量、市場占有率等方面在國內都排在前列。與此同步，1000名消費者也接受了食品安全信心問卷調查。

　　調查報告顯示，由于國內超市運用了多種手段保證食品安全，超市成了食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道，消費者對于超市里銷售的食品也最為放心。這些手段包括，第一，建立了食品質量管理制度，設置專職的或兼職的食品質量控制管理部門、專職的食品安全管理人員，并建立了食品安全目標責任體系。第二，將食品安全列入戰(zhàn)略管理中，在總部建立了食品檢測室，在門店里設立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室。第三，連鎖超市普遍推行食品安全的國家或國際標準。

　　盡管如此，昨天，商務部市場運行調節(jié)司副司長徐加愛指出，加盟店及聯(lián)營、招商部分的管理有待加強，供應商向門店直送食品的質量監(jiān)控存在缺陷，現(xiàn)場加工的食品原料質量控制存在隱患，超市過分壓低進價導致食品質量下降。這四個方面構成了超市在銷售食品方面存在的不足。

　　又訊　(記者楊開然)昨天，國內首個專門的食品安全網(wǎng)站———超市食品安全網(wǎng)(www.food-safety.cn)正式開通。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會信息部主任楊青松介紹，超市食品安全網(wǎng)由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會開設，是國內第一個專門提供食品安全信息的網(wǎng)站。開通后，網(wǎng)站將為食品生產(chǎn)商、零售商、消費者、政府等提供食品安全領域的大量相關信息，包括食品安全動態(tài)、食品安全知識、食品安全案例研究等內容。