商務(wù)部公布食品安全調(diào)查 超市內(nèi)所售食品最安全
來(lái)源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-11-11 10:28
針對(duì)年初以來(lái)全國(guó)各地層出不窮的食品安全事故，今年8月到10月，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合委托上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所對(duì)中國(guó)超市食品安全狀況進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查范圍覆蓋了大型綜合超市、超市、便利店和百貨公司等目前中國(guó)銷(xiāo)售食品主要的現(xiàn)代流通渠道。其中有超市公司20家、便利店公司4家、百貨公司1家。這25家企業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模、門(mén)店數(shù)量、市場(chǎng)占有率等方面在國(guó)內(nèi)都排在前列。與此同步，1000名消費(fèi)者也接受了食品安全信心問(wèn)卷調(diào)查。
調(diào)查報(bào)告顯示，由于國(guó)內(nèi)超市運(yùn)用了多種手段保證食品安全，超市成了食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道，消費(fèi)者對(duì)于超市里銷(xiāo)售的食品也最為放心。這些手段包括，第一，建立了食品質(zhì)量管理制度，設(shè)置專(zhuān)職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門(mén)、專(zhuān)職的食品安全管理人員，并建立了食品安全目標(biāo)責(zé)任體系。第二，將食品安全列入戰(zhàn)略管理中，在總部建立了食品檢測(cè)室，在門(mén)店里設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室。第三，連鎖超市普遍推行食品安全的國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
盡管如此，昨天，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長(zhǎng)徐加愛(ài)指出，加盟店及聯(lián)營(yíng)、招商部分的管理有待加強(qiáng)，供應(yīng)商向門(mén)店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷，現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患，超市過(guò)分壓低進(jìn)價(jià)導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。這四個(gè)方面構(gòu)成了超市在銷(xiāo)售食品方面存在的不足。
又訊 (記者楊開(kāi)然)昨天，國(guó)內(nèi)首個(gè)專(zhuān)門(mén)的食品安全網(wǎng)站———超市食品安全網(wǎng)(www.food-safety.cn)正式開(kāi)通。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)信息部主任楊青松介紹，超市食品安全網(wǎng)由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)開(kāi)設(shè)，是國(guó)內(nèi)第一個(gè)專(zhuān)門(mén)提供食品安全信息的網(wǎng)站。開(kāi)通后，網(wǎng)站將為食品生產(chǎn)商、零售商、消費(fèi)者、政府等提供食品安全領(lǐng)域的大量相關(guān)信息，包括食品安全動(dòng)態(tài)、食品安全知識(shí)、食品安全案例研究等內(nèi)容。
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