“思念”之后，“三全”、“海霸王”再陷“細(xì)菌門”

臺(tái)州幾大超市同款水餃已下架

專家稱：金黃色葡萄球菌煮熟即死

水餃，注定是今秋炙手可熱的話題。“思念”水餃風(fēng)波還未淡去，“三全”、“海霸王”又深陷“細(xì)菌門”。7日，廣州市工商局公布了今年第三季度速凍食品抽樣檢驗(yàn)情況，不合格名單上，“三全”、“海霸王”等6種水餃產(chǎn)品赫然在列。

6款知名水餃染菌

廣州市工商局公布的第三季度三類食品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果顯示，“三全”牌的白菜豬肉水餃、萃玉白菜豬肉水餃、三鮮灌湯水餃、豬肉玉米蔬菜灌湯水餃等4個(gè)批次水餃被檢測(cè)出含有致病菌——金黃色葡萄球菌，和半個(gè)多月前“思念”水餃被檢出的病菌種類完全相同。海霸王（汕頭）食品有限公司生產(chǎn)的經(jīng)典包心魚丸也被查出有同樣的質(zhì)量問題。另外，“海霸王”甲天下韭菜豬肉水餃的過氧化值超出標(biāo)準(zhǔn)要求5.2倍。

記者發(fā)現(xiàn)，這6款染菌的水餃，都曾出現(xiàn)在臺(tái)州各大超市貨架上。

　　問題水餃已下架

前天，記者走訪歐尚超市東海大道店發(fā)現(xiàn)，在冷凍食品柜臺(tái)，“三全”和“海霸王”品牌的水餃占了半壁江山。出現(xiàn)質(zhì)量問題的水餃已下架，其他種類的水餃仍在正常銷售。

店長(zhǎng)助理陶青青介紹，歐尚超市沒有出現(xiàn)問題批次的水餃商品。“這兩個(gè)品牌的水餃一直都賣得不錯(cuò)，但為了保險(xiǎn)起見，我們還是將5款水餃商品下架了。”她說，問題水餃風(fēng)波可能會(huì)對(duì)超市的冷凍食品銷量產(chǎn)生一定的影響。

在世紀(jì)聯(lián)華市府大道店，“三全”水餃被擺在了顯眼的位置。在其中一個(gè)貨架上，記者看到了1公斤裝的“三全”三鮮灌湯水餃，正在進(jìn)行特價(jià)促銷。另外，超市內(nèi)沒有在出售“海霸王”水餃。該店生鮮科科長(zhǎng)李杰說，大前天接到總部的郵件通知后，超市將500克裝的“三全”罐湯水餃全部下架了。如果顧客對(duì)水餃的質(zhì)量存在質(zhì)疑，超市接受無條件退貨。

在樂購(gòu)超市解放南路店的冷凍食品貨架上，這兩個(gè)品牌的水餃也隨處可見。生鮮部日配科主管譚飛東也表示，問題水餃早在一周前下架了。

　　這種細(xì)菌煮熟即死

在歐尚超市，正在購(gòu)物的成小姐聽說“三全”水餃出現(xiàn)問題，有些驚訝：“‘思念’水餃有問題我知道，‘三全’也出事了？”

在世紀(jì)聯(lián)華超市，李女士選購(gòu)了一包促銷價(jià)為13.5元的“三全”水餃。她的選購(gòu)理由是“這個(gè)價(jià)格實(shí)惠，先買回家去吃吃看。”對(duì)于出現(xiàn)問題水餃，她顯得有些淡定：“我兒子就喜歡吃水餃，不得不買。再說，一兩個(gè)牌子出事情了，總不能把所有的水餃都一竿子打死吧？”

水餃有細(xì)菌還能不能吃？讓幾大品牌水餃先后陷入“細(xì)菌門”的金黃色葡萄球菌究竟為何物？

“金黃色葡萄球菌是一種嗜肉菌，人和動(dòng)物是主要攜帶者，肉類水餃中出現(xiàn)這種細(xì)菌的可能性很大。”臺(tái)州學(xué)院微生物學(xué)教授張崇邦說。

但這種細(xì)菌并不可怕，殺死它的方法也很簡(jiǎn)單。張崇邦說，細(xì)菌生存的正常溫度為37℃，只要在煮餃子時(shí)充分加熱，就能徹底殺死這種細(xì)菌。

市民在選購(gòu)水餃時(shí)，要盡量到規(guī)范的商場(chǎng)、超市購(gòu)買商品。購(gòu)買時(shí)，應(yīng)注意兩點(diǎn)：一看標(biāo)簽，二看生產(chǎn)日期。
　�。ㄅ_(tái)州晚報(bào) 王佳飛）