9月25日，在2025京東全球科技探索者大會(huì)上，七鮮咖啡公開(kāi)亮相。

據(jù)了解，目前七鮮咖啡與小咖咖啡合作，已上線(xiàn)多款飲品。產(chǎn)品定價(jià)方面，七鮮咖啡以9.9元為主力價(jià)格，促銷(xiāo)期間甚至下探至5-6元，明確瞄準(zhǔn)大眾消費(fèi)市場(chǎng)。 

在選址策略上，門(mén)店將優(yōu)先依托七鮮小廚布局，同時(shí)也將在獨(dú)立點(diǎn)位拓展，形成“依附+獨(dú)立”的雙軌模式。

從組織架構(gòu)上來(lái)看，七鮮咖啡并不在七鮮超市所屬的創(chuàng)新零售事業(yè)群，而是與七鮮小廚一樣，歸屬于新成立的本地生活事業(yè)群。

值得一提的是，七鮮咖啡延續(xù)七鮮小廚的思路，從經(jīng)營(yíng)模式的差異化切入，通過(guò)引入自帶資源的合伙人，完成快速起量。

在七鮮咖啡的合伙人招募中，商超、酒店、寫(xiě)字樓等擁有「門(mén)店」和「人力」的物業(yè)方成為首選，場(chǎng)地要求使用面積約在10平方米以?xún)?nèi)且符合現(xiàn)制飲品營(yíng)業(yè)需求。京東方面則負(fù)責(zé)提供咖啡機(jī)、咖啡原材料和具體運(yùn)營(yíng)，在產(chǎn)品上主打品質(zhì)低價(jià)，在模式上主打外賣(mài)和自取。

目前，七鮮咖啡在北京已有一家直營(yíng)店。相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，如果合伙人招募順利，年底前北京地區(qū)預(yù)計(jì)開(kāi)設(shè)50-100家門(mén)店。若合伙人數(shù)量不足，京東將考慮自行投資開(kāi)設(shè)。

另?yè)?jù)京東秒送平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，率先開(kāi)業(yè)的七鮮咖啡北京長(zhǎng)保大廈店，線(xiàn)上訂單數(shù)已超過(guò)4000單，補(bǔ)貼后椰青美式6.18元、茉莉花拿鐵7.18元，基本能比瑞幸便宜20%-30%。

今年7月，京東曾宣布“萬(wàn)店計(jì)劃”，未來(lái)三年將投入超百億資金在全國(guó)建設(shè)1萬(wàn)家七鮮小廚門(mén)店，而七鮮咖啡有望借助這一擴(kuò)張浪潮快速布局。