7月25日，永輝超市在西安市場的第十家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改門店——曲江龍湖店于雁塔區(qū)龍湖星悅薈購物中心負(fù)一層正式開門迎客。

該店是永輝在西安區(qū)域持續(xù)推進(jìn)門店自主調(diào)改、深度學(xué)習(xí)“胖東來模式”的最新成果，標(biāo)志著永輝深耕西北市場、以精細(xì)化運(yùn)營與服務(wù)升級(jí)為核心的戰(zhàn)略邁入新階段，也意味著“胖永輝”模式在西安完成了十店的規(guī)�；季�。

此前，西安區(qū)域成功舉辦的首屆“717永輝好吃節(jié)”已于7月20日?qǐng)A滿落幕，其創(chuàng)造的消費(fèi)熱潮與積累的良好口碑，為曲江龍湖店的開業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“以顧客為中心”理念的深度實(shí)踐

曲江龍湖店的調(diào)改是永輝“以顧客為中心”理念的深度實(shí)踐，延續(xù)此前9家“胖永輝”的調(diào)改方向，覆蓋商品結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)與員工關(guān)懷等核心維度，旨在為西安市民帶來煥然一新的購物感受，深度契合本地消費(fèi)者對(duì)新鮮、便利、品質(zhì)與實(shí)惠并重的需求偏好。

商品結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了顯著優(yōu)化與煥新。門店對(duì)原有12934支商品進(jìn)行梳理，大規(guī)模引入5399支新品，新品比例高達(dá)57.3%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)更趨科學(xué)合理，接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比提升至12%。生鮮板塊尤為亮眼，采用“散品標(biāo)品結(jié)合模式”，聚焦多款蕓嶺鮮生品牌有機(jī)蔬菜、西蘭花、萵筍桿等綠色和高原蔬菜，更有多款水培蔬菜、盆栽蔬菜、本地地標(biāo)好物及凈菜，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮、特色與趣味性的需求。

此外，新增的果切、果汁、冷泡茶、椰奶凍等即食系列，以及與佳農(nóng)、佳沃、都樂等知名品牌供應(yīng)商的深化合作，進(jìn)一步豐富了生鮮選擇。開業(yè)期間，榴蓮、太陽雪梨、葡提、西瓜等時(shí)令水果成為爆款主打。

熟食與烘焙區(qū)域煥發(fā)新活力。熟食區(qū)引入專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，精心打造熱鍋小龍蝦、蒲燒鰻魚、自制涼拌葷菜、夏季撈汁海鮮、下酒菜系列，并引入本地豆記系列，更有胖東來同款爆品特色豬蹄、甜腸、炸雞等。同時(shí)，關(guān)東煮、現(xiàn)烤披薩、現(xiàn)蒸鏡糕、養(yǎng)生銀耳雪梨湯等品類，覆蓋了從家庭餐桌到休閑零食的多重場景。烘焙區(qū)主推YHBakery系列新品，包括內(nèi)含菠菜、核桃、紅豆、蔓越莓的菠菜核桃糯米面包，香甜濃郁的香蕉牛奶蛋糕，融合黃芝士與馬斯卡彭奶酪醇香的蛋糕卷，以及高性價(jià)比的YHBAKERY原味+伯爵茶味雙拼瑞士卷，為顧客帶來高品質(zhì)的烘焙享受。

本地特色與優(yōu)選商品同樣得到強(qiáng)化。紅星軟香酥、冰峰、老閆家南瓜子、皇瑰稠酒、西鳳酒等深受西安市民喜愛的特產(chǎn)占據(jù)顯要位置。同時(shí)，門店引入多款廣受市場認(rèn)可的胖東來商品，如DL飲用天然礦泉水、DL寶豐自由愛白酒、DL果汁、DL精釀啤酒、DL花生油及DL洗衣凝珠等。永輝自有品牌“永輝優(yōu)選”系列也集中展示了核心商品，包括科爾沁風(fēng)干牛肉、完美加分松沙蛋黃酥、100%果汁、詠悅匯酒飲、菜籽油、牛排、速食產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)日化家清用品。

購物環(huán)境方面，曲江龍湖店取消了強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，賦予顧客更自由靈活的購物路徑。尤為顯著的是對(duì)貨架布局的優(yōu)化，中島貨架高度統(tǒng)一由原來的2-2.4米降至1.6米，層數(shù)精簡至5-6層，整個(gè)賣場視野豁然開朗，商品陳列更加清晰易取。

服務(wù)體驗(yàn)的升級(jí)體現(xiàn)在諸多細(xì)節(jié)。新增的顧客休息區(qū)配備了身高測(cè)量儀、血壓測(cè)量儀、洗手池、直飲水、微波爐等貼心設(shè)施，并特別設(shè)置了寵物安置區(qū)。肉禽柜臺(tái)可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等深度加工服務(wù)；海鮮柜臺(tái)則提供清洗、打氧、撈魚、刨魚、切段、切片等專業(yè)服務(wù)。細(xì)微之處更顯用心：貨架旁放置放大鏡方便查閱商品信息，連卷袋旁設(shè)置濕手器便于取用，果切組合按甜度標(biāo)明食用順序，甚至在毛巾、襪子等區(qū)域提供隔離袋，方便顧客將其與生鮮商品分開存放。

食品安全管控嚴(yán)格，新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”，切好后超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也推行日清折價(jià)，確保絕不售賣隔日商品。

員工是企業(yè)服務(wù)的基石。曲江龍湖店福利體系更加完善，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，門店還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐，并在生日及節(jié)日發(fā)放購物卡，提升員工歸屬感與服務(wù)質(zhì)量，幸福感由員工傳遞給顧客。

“717永輝好吃節(jié)”圓滿落幕，調(diào)改門店表現(xiàn)亮眼

在曲江龍湖店開業(yè)前夕，永輝超市西安區(qū)域成功舉辦首屆“717永輝好吃節(jié)”，7月9日至20日，超100款新品和品質(zhì)好物在全國超100家“胖東來模式”調(diào)改門店集中亮相，以“好吃好逛好品質(zhì)”重構(gòu)品質(zhì)消費(fèi)盛宴。

據(jù)悉，本次717好吃節(jié)期間，調(diào)改門店表現(xiàn)尤為亮眼，銷售額同比大幅增長75%，品質(zhì)好物成為客流大幅提升的重要引擎，百款大單品訂單滲透率達(dá)33%，平均每10個(gè)顧客中就有超3位購買717好吃節(jié)的百款大單品，掀起暑期消費(fèi)熱潮。

7月23日，圍繞“717好吃節(jié)”所呈現(xiàn)的消費(fèi)特點(diǎn)及趨勢(shì)，永輝超市發(fā)布暑期消費(fèi)報(bào)告，報(bào)告顯示熟食、生鮮蔬果、夏日飲料冰品等多款高質(zhì)價(jià)比商品銷售火爆，其中，明蝦、鮮豬肋排、現(xiàn)制小龍蝦成為本次活動(dòng)的三大“千萬級(jí)”明星單品，黃瓜、國產(chǎn)紅心火龍果等“國民級(jí)”生鮮單品也展現(xiàn)出極高人氣。

此外，福安葡萄、榴蓮大福、陽光雪梨等多款潛力新品涌現(xiàn)，更有不少果汁、冰品等“夏日消暑神器”也成為消費(fèi)者的“心頭好”。“717好吃節(jié)”不僅是一次成功的營銷活動(dòng)，更是永輝深化“商品力”建設(shè)、強(qiáng)化與消費(fèi)者互動(dòng)、傳遞“好吃好逛好品質(zhì)”理念的重要實(shí)踐，有效提振了區(qū)域消費(fèi)活力。

永輝超市西安曲江龍湖店的開業(yè)，是永輝深耕西安市場、持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)的重要里程碑。通過深度學(xué)習(xí)行業(yè)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合本地消費(fèi)特色進(jìn)行自主創(chuàng)新調(diào)改，永輝致力于為西安市民提供更優(yōu)質(zhì)豐富的商品選擇、更舒適便捷的購物環(huán)境、更貼心周到的服務(wù)以及更安全可靠的消費(fèi)保障。

在西安大力促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的背景下，未來，永輝將繼續(xù)秉持“國民超市、品質(zhì)永輝”的理念，持續(xù)推進(jìn)全國門店的胖東來模式調(diào)改，并積極探索更多創(chuàng)新營銷活動(dòng)，為消費(fèi)者創(chuàng)造更大價(jià)值，為西安零售市場的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。