2022年12月28日，第四屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典落下了帷幕，“2022年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”“2022年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2022年度餐飲臻味典范品牌”“2022年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”的獲獎(jiǎng)名單新鮮出爐，共計(jì)270個(gè)優(yōu)秀的餐飲品牌獲得殊榮。

據(jù)了解，“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”由紅餐網(wǎng)攜手相關(guān)機(jī)構(gòu)和餐飲產(chǎn)業(yè)上下游專家共同創(chuàng)辦，致力于打造“中國(guó)餐飲界的奧斯卡”，以助力中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展。從2019年至今，已經(jīng)連續(xù)評(píng)選了四屆。

據(jù)主辦方透露，“第四屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”評(píng)選自啟動(dòng)以來，就受到了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。經(jīng)過評(píng)審委員會(huì)嚴(yán)格的初篩、激烈的線上投票以及公正的專業(yè)評(píng)審階段后，最終評(píng)選出了四大獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)名單。

2022年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)

作為紅鷹獎(jiǎng)的核心獎(jiǎng)項(xiàng)，“2022年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”旨在評(píng)選出一批表現(xiàn)卓越、實(shí)力雄厚的頭部餐飲品牌。此獎(jiǎng)項(xiàng)自從面世以來，就受到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注，在業(yè)界樹立了極高的專業(yè)認(rèn)可度。

綜合來看，“2022年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”上榜品牌的品牌實(shí)力較強(qiáng)，品牌指數(shù)均在800以上。相較上一年度，本年度的前十強(qiáng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)更為激烈，品牌指數(shù)差值較小。此外，本年度有15個(gè)品牌為新上榜品牌。

從門店數(shù)規(guī)模上看，門店數(shù)在1000家以上的上榜品牌共計(jì)24個(gè)，門店數(shù)集中在201~500家的上榜品牌數(shù)達(dá)到了20個(gè)。

從上榜品牌的所屬品類來看，本年度中式正餐品類的上榜品牌數(shù)最多，共占據(jù)了29個(gè)席位，而小吃快餐本年度的上榜品牌有26個(gè)。

2022年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌

該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在挖掘國(guó)內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)、在特定區(qū)域內(nèi)有代表性的餐飲品牌，并表彰其在所屬品類中或者區(qū)域中深耕及創(chuàng)新所做出的卓越表現(xiàn)。

從品類分布來看，中式正餐品類依然強(qiáng)勢(shì)霸榜，占據(jù)了58個(gè)席位，小吃快餐占據(jù)了20個(gè)席位，相比去年增加了2個(gè)，可見，小吃快餐的區(qū)域品牌在迅速崛起，品牌勢(shì)能在逐步變強(qiáng)。

2022年度餐飲臻味典范品牌

據(jù)了解，今年首次推出的“2022年度餐飲臻味典范品牌”，旨在評(píng)選出行業(yè)中定位于高端、且實(shí)力與口碑兼具的連鎖餐飲品牌，為行業(yè)高端餐飲的發(fā)展提供參照，也為消費(fèi)者提供就餐指南。

整體來看，人均消費(fèi)價(jià)位在700元以上的品牌有9個(gè)，人均消費(fèi)在300~700元之間的品牌有11個(gè)。這意味著高端品牌在人均消費(fèi)價(jià)位上有著一定程度的分化，可以為消費(fèi)者提供較為多元的選擇。

不同于做大規(guī)模的大型連鎖化品牌，追求標(biāo)準(zhǔn)化，臻味典范品牌則更重視個(gè)性化和定制化，千店千面，每一家店均有自己的獨(dú)立特色。

2022年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌

“2022年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”旨在評(píng)選出行業(yè)中正處于成長(zhǎng)上升期、具有較高商業(yè)價(jià)值的餐飲品牌，為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及投資機(jī)構(gòu)提供投資決策參考。

整體來看，相較上一年度，本年度的商業(yè)價(jià)值榜單共有25個(gè)品牌為新上榜品牌。這類新上榜品牌多為新銳品牌，均表現(xiàn)出較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，并在所屬的賽道中異軍突起。

整體來看，小吃快餐品類的上榜品牌數(shù)達(dá)到了22個(gè)，占據(jù)近半數(shù)席位。其中，上榜品牌數(shù)最多的小吃快餐細(xì)分品類依然是粉面，共有9個(gè)粉面品牌上榜。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人&紅餐品牌研究院院長(zhǎng)樊寧表示，“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”致力于挖掘中國(guó)最有價(jià)值最有實(shí)力的餐飲品牌，鼓勵(lì)優(yōu)秀的中國(guó)餐飲人，為優(yōu)秀餐飲品牌賦能，以助力其獲得更多的產(chǎn)業(yè)資源。

同時(shí)，獎(jiǎng)項(xiàng)還將借助媒體傳播的力量，將影響力向消費(fèi)端滲透，幫助消費(fèi)者做出更有效率的消費(fèi)決策，進(jìn)而為餐飲業(yè)發(fā)聲，號(hào)召全社會(huì)關(guān)注餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。