撰文/林平

添加劑風波之下，“醬油茅”海天味業(yè)尚未走出陰霾，交出了史上最差三季報。

日前，海天味業(yè)發(fā)布的2022年第三季度財報顯示，期內(nèi)營收、凈利潤均出現(xiàn)下滑。

第三季度，海天味業(yè)營收約55.62億元，同比下降1.77%，凈利潤約12.74億元，同比下降5.99%，營收凈利潤雙降。

而從前三季度來看，雖然總營收達190.94億元，同比增長6.11%，但凈利潤為46.67億元，下降0.86%。

海天味業(yè)并未給出第三季凈利潤下滑原因，但從市場分析來看，原因或與成本有關，原材料價格水漲船高，盈利空間被壓縮。

值得一提的是，這是海天味業(yè)上市9年來，首次三季報出現(xiàn)負增長。

10月27日收盤，海天味業(yè)創(chuàng)下2020年3月份以來股價新低，報收63.68元/股，市值2951億元。據(jù)統(tǒng)計，海天味業(yè)市值14個交易日蒸發(fā)已超過880億元。

業(yè)績一路探底，營收利潤雙降

海天味業(yè)曾連續(xù)多年保持兩位數(shù)增長。

2017年，海天味業(yè)營收增幅達到17.06%，2018-2020年一直保持15%-16%的穩(wěn)定增幅。

2021年，海天味業(yè)首次感受到了市場傳來的寒意，期內(nèi)營收250億元，同比增長9.71%，增速創(chuàng)6年來新低，首次跌到個位數(shù)。

對此，海天味業(yè)表示，2021年外部環(huán)境發(fā)生非常大的變化，新冠疫情余波未平、消費需求疲軟、各種原材物料價格上漲、社區(qū)團購惡性競爭、限電限產(chǎn)導致供應趨緊等等，企業(yè)經(jīng)營環(huán)境復雜而嚴峻，公司面臨前所未有的挑戰(zhàn)。

為了應對寒意，海天味業(yè)想起了調價。2021年10月25日起，海天味業(yè)對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價格調整3%-7%不等。而上一次提價還是在五年前。

對于提價，海天味業(yè)相關負責人曾表示，提價時除了考慮成本還需兼顧市場，目前消費者需求較弱，不能無限制地將成本向消費者轉移。

實際上，在成本不斷上漲之下，海天味業(yè)的漲價策略失靈。在2021年年報中，海天味業(yè)表示，上游原材料大豆、包材等價格紛紛上漲，導致海天味業(yè)“直接材料”上漲高達18.17%，營業(yè)成本同比增長16.3%，遠超終端產(chǎn)品漲價幅度。

值得注意的是，今年第一季度，海天味業(yè)出現(xiàn)了增收不增利的狀況，上半年凈利潤33.93億元，僅同比微增1.21%。

在2021年年報中，海天味業(yè)曾表示2022年計劃實現(xiàn)營業(yè)收入280億元，實現(xiàn)利潤74.7億元。單從當前業(yè)績表現(xiàn)來看，想要完成年度目標似乎有點難。

在業(yè)績不斷承壓之下，海天味業(yè)也在尋找新的增長點，將產(chǎn)品線不斷拓展到醋、料酒、復合調味料、飲料等領域。前三季度，海天味業(yè)料酒、醋等其他產(chǎn)品收入22.03億元，同比增長31.54%。雖然表現(xiàn)不俗，但尚無法成為業(yè)績支柱。

渠道方面，海天味業(yè)網(wǎng)絡已100%覆蓋中國地級及以上城市，在中國內(nèi)陸省份中，90%的省份銷售過億。但前三季度，海天味業(yè)經(jīng)銷商凈減少277個，總數(shù)為7153個。而在2018-2020年，海天味業(yè)單個經(jīng)銷商平均貢獻營收從339萬元降至307萬元，可以看出依靠經(jīng)銷商拉升業(yè)績的方法已經(jīng)不靈了。

線上渠道，海天味業(yè)的銷售占比尚不足5%，基本盤還非常小。

受添加劑事件影響，市值蒸發(fā)超900億

今年9月，有網(wǎng)友在社交平臺爆料稱，國內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑，而日本售賣的海天醬油卻零添加，因此質疑海天味業(yè)在執(zhí)行“雙標”。海天味業(yè)也成為了“科技與狠活”的代表。

針對食品添加劑“雙標”爭議，海天三度發(fā)文進行回應，但總體來看應對不力，部分聲明并未回應網(wǎng)友關注的核心問題。

9月30日，海天味業(yè)首次進行回應稱，所有產(chǎn)品都嚴格按照《食品安全法》生產(chǎn)，并且隨時接受國家及各級食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)督和檢查，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國食品相關標準法規(guī)要求。

此外，海天味業(yè)還明確表示，將對相關“惡意造謠中傷”進行取證追責。

首次回應未果，海天味業(yè)又陷入了網(wǎng)友對于添加劑“雙標”的更大質疑。

10月5日，海天味業(yè)發(fā)布聲明稱，食品添加劑廣泛應用于世界各國的食品制造中，世界各國的正規(guī)食品企業(yè)都會依據(jù)法規(guī)標準和產(chǎn)品特性，合法合規(guī)使用食品添加劑，并且按規(guī)定標識清楚，因此簡單認為國外產(chǎn)品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產(chǎn)品不好，都是誤解。海天味業(yè)還提到，早在十年前就已陸續(xù)推出零添加產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。

10月9日，海天味業(yè)再次回應稱，公司產(chǎn)品銷往全球80多個國家和地區(qū)，無論是國內(nèi)市場還是國際市場，公司均有高中低不同檔次的產(chǎn)品，均銷售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的產(chǎn)品。

不過，對于“使用添加劑的醬油和0添加醬油有何區(qū)別”“銷往日本等國家的產(chǎn)品是否也包括使用添加劑的產(chǎn)品”等質疑，海天味業(yè)并未正面回應。

受到輿論影響，海天股價持續(xù)震蕩。在國慶節(jié)后的首個交易日，海天味業(yè)的股價開盤即下跌。

10月11日收盤，海天味業(yè)股價為73.45元，市值約3404億元，較風波開始的9月30日收盤價，總市值蒸發(fā)超434億元。

10月27日收盤，海天味業(yè)股價仍在下跌，股價為63.68元，跌幅達6.17%，市值跌破3000億元，僅為2950.83億元，較10月10日跌去近500億元。

10月28日上午收盤，海天味業(yè)股價繼續(xù)下跌，為62.81元/股，市值約為2911億元。

自添加劑輿論風波發(fā)酵至今，海天味業(yè)市值已累計跌去約927億元。

海天味業(yè)被稱為“醬油茅”是有原因的。

2020年8月，海天味業(yè)市值首次突破5000億元；2021年1月，市值一度逼近7000億元。

不過自登頂之后，海天味業(yè)已經(jīng)在下跌的路上不斷前行。

有業(yè)內(nèi)人士表示，從市場環(huán)境來看，受疫情影響，餐飲行業(yè)行情持續(xù)低迷，從而進一步導致調味品市場需求的下降，海天味業(yè)也概莫能外。而業(yè)績下降背后的另一個原因或許是，消費者消費信心受損。

結語

此前，有消費者質疑海天味業(yè)在食品添加劑上執(zhí)行“雙標”。海天則表示，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的組成部分，從食品添加劑并不能得出中國食品比外國食品差的結論。“簡單認為國外產(chǎn)品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產(chǎn)品不好，都是誤解。” 

不過，食品添加劑“雙標”背后有著食品消費觀念和要求上的差異。

在聯(lián)商高級顧問團成員潘玉明看來，日本關注食品添加劑歷史很長，經(jīng)過多次爭論、確認，允許使用的食品添加劑類別細分規(guī)范，總體數(shù)量較少，便于企業(yè)識別使用。企業(yè)自律性較強，相關風險較低。

潘玉明說，日本關注食品添加劑，集中在消費安全和營養(yǎng)結構認知轉變，在防疫自律同時，不斷調整生活方式，消費觀念到消費品的市場轉化很快，注意營養(yǎng)、安全、健康的平衡。

“就中國市場而言，中國食品添加劑的話題比較復雜”。潘玉明表示，從食品衛(wèi)生法規(guī)系統(tǒng)性、法規(guī)執(zhí)行的規(guī)范性、食品添加劑行業(yè)的規(guī)范性，都存在一些薄弱環(huán)節(jié)，甚至在一定范圍出現(xiàn)添加劑失控風險，急切需要行業(yè)經(jīng)營者提防、自律，需要大家聯(lián)手推動行業(yè)健康發(fā)展。

實際上，受到內(nèi)外部環(huán)境影響，海天味業(yè)業(yè)績正處于不斷下探趨勢。但海天味業(yè)最應該害怕的是消費者信心的缺失。

消費者越來越關注健康生活，企業(yè)也應該關注消費者需求，為消費者提供更多豐富性選擇。