食品安全事關(guān)公眾的身體健康和生命安全，是國家最大的民生工程和民心工程，在新食品安全法實施不到一年的時間里，全國人大常委會積極行動，對食品安全法實施情況進行檢查。

　　2016年4月21日，全國人大常委會副委員長、全國婦聯(lián)主席沈躍躍率隊的食品安全執(zhí)法檢查組、深圳市委書記馬興瑞領(lǐng)導(dǎo)班子一行蒞臨沙河天虹，對天虹在新食品安全法頒布之后的食品安全工作情況進行檢查。檢查組一行，認(rèn)真聽取了天虹關(guān)于食品安全工作的歷程及開展情況。之后來到超市區(qū)，詳細(xì)了解了天虹的蔬菜檢測工作，重點詢問了水產(chǎn)品質(zhì)量控制、現(xiàn)制面包質(zhì)量要求等情況，馬興瑞書記對天虹建立食品安全管理體系表示肯定和期許。隨后考察團一行來到預(yù)包裝食品區(qū)和奶粉區(qū)，認(rèn)真詢問了“深圳市食品安全追溯信用管理系統(tǒng)”和“廣東省嬰幼兒配方乳粉追溯系統(tǒng)”的建立及運行情況等，詳細(xì)了解嬰幼兒奶粉的來貨渠道、經(jīng)銷模式及臨期奶粉的處理情況等與消費者密切相關(guān)的問題。

　　據(jù)了解，天虹自2004年開始推行蔬菜快速農(nóng)殘檢測，堅持12年每天在開業(yè)前完成檢測，確保貨架上的蔬菜合格。自開展這項工作以來，天虹陸續(xù)在各門店建立專門的蔬菜檢測室，配備快速農(nóng)殘檢測儀，指定專人參加蔬菜農(nóng)殘檢測培訓(xùn)并負(fù)責(zé)每日檢測，檢測不合格的蔬菜全部銷毀，嚴(yán)禁上架銷售。在果蔬區(qū)域設(shè)置蔬菜檢測結(jié)果公示欄，將每日檢測結(jié)果公布給顧客，讓顧客安心購買。此外，天虹堅持每月對所售的各類別食品進行抽樣，送至第三方實驗室進行食品安全項目測試，每年累計測試6000余批次，投入費用超過300萬元。

　　重視供應(yīng)鏈的源頭管理

　　當(dāng)然，食品安全重在源頭，除了進行商品檢測，天虹更重視供應(yīng)鏈的源頭管理。推行ISO22000食品安全管理體系后，天虹強化了供應(yīng)鏈管理，向上延伸至種植、養(yǎng)殖基地源頭，包括屠宰、加工、物流運輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，引入第三方機構(gòu)對供應(yīng)鏈進行專業(yè)審核，參照農(nóng)業(yè)良好規(guī)范等國際、國家標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商進行全面評估。同時，天虹建立了供應(yīng)商動態(tài)分級管理，根據(jù)供應(yīng)商實地審核分?jǐn)?shù)，以及日�？冃П憩F(xiàn)，對供應(yīng)商進行動態(tài)分級，對高風(fēng)險供應(yīng)商進行加嚴(yán)管理，有效降低食品安全風(fēng)險。

　　提升商場熟食加工環(huán)境及操作標(biāo)準(zhǔn)

　　超市內(nèi)的現(xiàn)制熟食、面包，是食品安全管理中的重點。2015年天虹累計投入2000萬對老店進行平面布局、設(shè)備設(shè)施改造，全面升級各熟食檔口加工間的布局和設(shè)備設(shè)施，按照“一洗二漂三消毒”等食品安全操作要求，每個操作間配置三星不銹鋼水池、熱水器、紫外線刀具消毒箱、專業(yè)清洗消毒劑分配器等，以提供滿足食品安全操作的基礎(chǔ)設(shè)施。

　　2012年以來，天虹還引入第三方專業(yè)機構(gòu)對所有門店進行日常質(zhì)量審核，通過公平、公正、專業(yè)的第三方機構(gòu)的外部監(jiān)督，嚴(yán)格要求所有員工規(guī)范每一個操作過程，追求每一個完美結(jié)果。同時每年不斷提升審核標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)改進，追求卓越。

　　在食品安全方面，天虹始終認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及其他法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者安全主體責(zé)任，為消費者守住從農(nóng)田到餐桌的最后一環(huán)，確保舌尖上的安全。