在數(shù)月的試驗(yàn)之后，麥當(dāng)勞計(jì)劃從10月6日起，在全美市場提供24小時(shí)的早餐餐食。
　　

　　為了振興疲軟的業(yè)績，麥當(dāng)勞今年已經(jīng)推出了一系列改革方案。如今它決定將早餐的銷售時(shí)間延長至全天24小時(shí)。這樣，消費(fèi)者可以在上午10點(diǎn)30分之后，繼續(xù)購買麥滿分、培根、香腸卷和薄餅等早餐。

　　自今年3月起，麥當(dāng)勞已經(jīng)在美國部分地區(qū)嘗試24小時(shí)早餐，目前看起來他們對結(jié)果相當(dāng)滿意。加盟商透露說，已經(jīng)接到通知，準(zhǔn)備10月在全美實(shí)施這一計(jì)劃。

　　麥當(dāng)勞此舉有兩個(gè)目的，一方面希望通過這些餐食吸引消費(fèi)者，以刺激銷售;另一方面，他們還需要滿足加盟商優(yōu)化菜單的呼聲。

　　2014年，麥當(dāng)勞在美國市場的利潤重挫15%。麥當(dāng)勞在公告中指出，業(yè)績不振的原因是“在激烈的行業(yè)競爭背景下，產(chǎn)品和促銷未能滿足消費(fèi)者的需求”。

　　今年3月，CEO史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)履新之后，公布了大刀闊斧的革新計(jì)劃，包括重組內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和增加加盟門店的比例，并允諾逐步使用不含抗生素的肉類原料，以提升餐食的質(zhì)量與品牌公共形象。

　　麥當(dāng)勞并不是第一家推出24小時(shí)早餐的連鎖快餐店。今年稍早，百勝集團(tuán)旗下的塔可鐘(Taco Bell)便開始了類似的營銷。塔可鐘的口號是“擺脫早餐時(shí)限的無聊限制”，以吸引熱衷健康輕食、崇尚自由的生活方式的千禧一代年輕消費(fèi)者。

　　此外，諸如唐恩都樂(Dunkin' Donuts)等糕餅店和星巴克等咖啡店，也是美國早餐市場的主力。

　　此前，麥當(dāng)勞曾解釋過他們?yōu)槭裁床荒苋旃⿷?yīng)早餐，理由是烤架的空間有限。麥當(dāng)勞早餐和正餐中的很多食物都需要在烤架上準(zhǔn)備，但他們的烤架沒有足夠的容量去進(jìn)行“多任務(wù)同時(shí)處理”。但現(xiàn)在，麥當(dāng)勞必須做些改變。

　　亞利桑那州的加盟商LeAnn Richards研究了新政策后，決定向麥當(dāng)勞公司申請更多的設(shè)備，以滿足相關(guān)餐食的供應(yīng)�！艾F(xiàn)在我需要同時(shí)準(zhǔn)備巨無霸漢堡和火腿蛋麥滿分了。我至少需要增加一個(gè)煎蛋爐和一個(gè)烤吐司機(jī)，不然會(huì)忙不過來。”

　　麥當(dāng)勞美國區(qū)總裁麥克·安德魯斯(Mike Andres)稱，24小時(shí)早餐計(jì)劃給每個(gè)門店帶來的額外投入在500到5000美元之間，麥當(dāng)勞公司會(huì)向加盟商提供補(bǔ)貼。此外，他沒有透露更多相關(guān)細(xì)節(jié)。
　�。�界面記者錢睿蓀）