3月7日，本報(bào)曾刊發(fā)《麥當(dāng)勞叫賣(mài)“河南麥當(dāng)勞”》一文，獨(dú)家報(bào)道了麥當(dāng)勞（中國(guó)）計(jì)劃出讓河南區(qū)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的消息。但昨日大河報(bào)記者獲悉，洋快餐大佬遭遇出嫁難，在麥當(dāng)勞出讓河南區(qū)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的談判桌上，丹尼斯百貨、名門(mén)置業(yè)均選擇了退出，一度傳聞“半路逆襲成功”的河南祥記潮汕燕翅鮑酒店管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)祥記餐飲）則干脆表示“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這事兒”。
　　
　　麥當(dāng)勞在鄭州市的一家門(mén)店

　　至此，河南麥當(dāng)勞“叫賣(mài)”3年無(wú)果，這或令麥當(dāng)勞（中國(guó)）出讓河南區(qū)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的計(jì)劃再度延后。

　　■最新消息
　　“麥?zhǔn)搴幽蠐裥?rdquo;，丹尼斯名門(mén)置業(yè)放棄“定親”

　　昨日，丹尼斯、名門(mén)置業(yè)兩家公司高管均向本報(bào)確認(rèn)，已放棄接盤(pán)“河南麥當(dāng)勞”。

　　3月7日，本報(bào)曾刊發(fā)《麥當(dāng)勞叫賣(mài)“河南麥當(dāng)勞”》一文，獨(dú)家報(bào)道了麥當(dāng)勞（中國(guó)）出讓河南區(qū)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的計(jì)劃。

　　麥當(dāng)勞（中國(guó)）的計(jì)劃是，要將既有的河南公司門(mén)店資產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)權(quán)，以及該品牌未來(lái)在河南市場(chǎng)20年的投資權(quán)與收益權(quán)，一并打包出售。初步預(yù)估價(jià)格起點(diǎn)在2億元左右。當(dāng)時(shí)，丹尼斯與名門(mén)置業(yè)均認(rèn)為自己有獲勝的大概率。

　　僅隔4個(gè)月，曾有意“聯(lián)姻”麥當(dāng)勞的丹尼斯和名門(mén)置業(yè)均放棄了“婚約”。

　　名門(mén)置業(yè)一不愿透露姓名的人士稱(chēng)，資金缺位是公司放棄競(jìng)購(gòu)的主因。接觸到該項(xiàng)目后，公司曾一度考慮融資。但上半年國(guó)內(nèi)政策調(diào)控，推高了融資成本與難度，最后只得放棄。

　　“公司的最終決定也充分權(quán)衡了‘河南麥當(dāng)勞’的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、投資回報(bào)率，以及對(duì)手的競(jìng)標(biāo)實(shí)力。”上述人士坦言，丹尼斯的資金實(shí)力、既有零售門(mén)店數(shù)量、自持物業(yè)規(guī)模及商業(yè)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，是名門(mén)置業(yè)無(wú)可企及的。

　　此說(shuō)法似乎鋪墊了“丹尼斯即將取勝”的故事。

　　但事與愿違，其后丹尼斯做出了相同的選擇。

　　來(lái)自丹尼斯內(nèi)部的聲音是——集團(tuán)董事會(huì)對(duì)投資“河南麥當(dāng)勞”項(xiàng)目未達(dá)成共識(shí)。

　　“集團(tuán)‘最高層’并不認(rèn)可接盤(pán)麥當(dāng)勞是個(gè)‘合適生意’，這或?qū)е碌つ崴乖谥鳂I(yè)發(fā)展上‘分心’。”丹尼斯百貨某高層認(rèn)為，丹尼斯雖然傳統(tǒng)零售業(yè)做得好，但并不意味著駕馭“速食連鎖”會(huì)絕對(duì)成功。更何況，丹尼斯已設(shè)定的十大發(fā)展項(xiàng)目，每宗項(xiàng)目的投資額都在10億元以上。

　　上述人士一并否認(rèn)了外界猜測(cè)丹尼斯放棄接盤(pán)是因洽購(gòu)價(jià)格。丹尼斯百貨某高層透露，丹尼斯曾獲麥當(dāng)勞的示好，“較其他競(jìng)標(biāo)者可得到較大價(jià)格讓步”。

　　兩大熱門(mén)“選手”相繼“退賽”，其后祥記餐飲“6月簽約”的緋聞曾一度盛傳。有業(yè)內(nèi)人士透露，上月麥當(dāng)勞曾與祥記餐飲高層有過(guò)溝通，祥記餐飲或有可能“接盤(pán)”。

　　但昨天，祥記餐飲公關(guān)部否定了傳言，“不可能，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這事兒”。

　　■新聞回顧
　　“河南麥當(dāng)勞”叫賣(mài)3年，一波三折

　　兩家實(shí)力派豫企的撤出，或?qū)湲?dāng)勞出讓河南區(qū)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的效率產(chǎn)生深度影響。近日，記者聯(lián)系麥當(dāng)勞（中國(guó)）特許加盟部，所得答復(fù)是“無(wú)法回答”。

　　據(jù)消息人士透露，截至2012年末，“河南麥當(dāng)勞”銷(xiāo)售額約2億元，處于盈利狀態(tài)。但持續(xù)拓展新店會(huì)攤薄整體利潤(rùn)，當(dāng)前凈利潤(rùn)率或不高于一般超市（約5%）。當(dāng)然，不排除有虧損門(mén)店。

　　“至少在2010年，麥當(dāng)勞就已著手出讓‘河南麥當(dāng)勞’。”省內(nèi)某商業(yè)咨詢(xún)管理公司高管稱(chēng)，該公司曾向麥當(dāng)勞提交過(guò)單店特許經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)，這與當(dāng)前麥當(dāng)勞計(jì)劃將河南省餐廳及市場(chǎng)20年經(jīng)營(yíng)權(quán)一票打包出讓的方案有著本質(zhì)區(qū)別。這意味著，在過(guò)去3年，麥當(dāng)勞對(duì)河南市場(chǎng)的操盤(pán)態(tài)度發(fā)生過(guò)重大變化。

　　3月4日，麥當(dāng)勞（中國(guó)）向本報(bào)確認(rèn)，確有計(jì)劃在河南啟動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)，對(duì)河南市場(chǎng)，麥當(dāng)勞將執(zhí)行“發(fā)展式”特許經(jīng)營(yíng)方案，這區(qū)別于粵、蜀、蘇等省正在執(zhí)行的“傳統(tǒng)式”特許經(jīng)營(yíng)方案。

　　對(duì)“傳統(tǒng)式”特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，麥當(dāng)勞傾向于個(gè)人投資者，“200萬(wàn)元起開(kāi)家麥當(dāng)勞”，在一些城市早已家喻戶曉。而“發(fā)展式”，則是以市或省下轄分公司為合同主體尋求整體“打包”出讓。麥當(dāng)勞對(duì)此披露極為謹(jǐn)慎，即便其在滇、湘兩省已有成功先例，但合作內(nèi)容秘不外宣。

　　緣何對(duì)不同省份做不同的“出讓”方式？

　　有知情人士稱(chēng)，從收益角度看，整區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán)打包轉(zhuǎn)讓?zhuān)@然不及單店溢價(jià)更高。但從中國(guó)區(qū)全盤(pán)考慮，將豫、滇、湘等省列入“發(fā)展式”特許經(jīng)營(yíng)，是因麥當(dāng)勞對(duì)該市場(chǎng)投資發(fā)展精力跟不上。更何況，較國(guó)內(nèi)一線市場(chǎng)，河南區(qū)整體收益率偏低。

　　■深度分析
　　出讓經(jīng)營(yíng)權(quán)，洋巨頭的美好計(jì)劃

　　放棄“河南麥當(dāng)勞”，丹尼斯、名門(mén)置業(yè)各有“內(nèi)情”。

　　但鄭州豐匯商業(yè)咨詢(xún)管理公司董事長(zhǎng)顧春強(qiáng)認(rèn)為，“這門(mén)生意‘劃不來(lái)’，才是兩家公司的心里話。”“河南麥當(dāng)勞”的盈利能力是次要的，“漢堡包的價(jià)格漲不過(guò)燴面”才是決定性因素。這是“洋快餐”市場(chǎng)細(xì)分的結(jié)果，更是麥當(dāng)勞在新品研發(fā)效率、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率上能力偏弱的結(jié)果。

　　“本月初，星巴克北京國(guó)貿(mào)店因物業(yè)方漲租而‘入不敷出’選擇關(guān)店走人。”顧春強(qiáng)借此例子解析說(shuō)，麥當(dāng)勞在華加速推進(jìn)特許經(jīng)營(yíng)的動(dòng)機(jī)，是充分衡量了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生的變化，人工、物業(yè)租金快速上漲，與其市場(chǎng)定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、盈利能力形成了差距。

　　“買(mǎi)下麥當(dāng)勞”要花多少錢(qián)，似乎是衡量投資麥當(dāng)勞價(jià)值的關(guān)鍵。省內(nèi)某置業(yè)公司人士稱(chēng)，曾與名門(mén)置業(yè)溝通接盤(pán)“河南麥當(dāng)勞”的成本。除2億元起拍價(jià)外，仍需數(shù)億元做啟動(dòng)資金。此外，還將面臨“物業(yè)租賃權(quán)轉(zhuǎn)讓”、“員工身份轉(zhuǎn)換”等諸多風(fēng)險(xiǎn)。即便以2億元成功競(jìng)標(biāo)，依其當(dāng)前盈利水平，收回投資或需7年以上。對(duì)一房企而言，2億元用在主業(yè)投資，7年或可賺上幾倍。

　　“麥當(dāng)勞的‘發(fā)展式’特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，或是在找一個(gè)更大的‘打工仔’。”上述人士稱(chēng)，麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)權(quán)有一攬子游戲規(guī)則�？此平颖P(pán)方掌握了麥當(dāng)勞門(mén)店的經(jīng)營(yíng)權(quán)，但門(mén)店賣(mài)什么、怎么賣(mài)、每年開(kāi)幾個(gè)店、店怎么開(kāi)，還是麥當(dāng)勞說(shuō)了算。更重要的是，麥當(dāng)勞不但利用了接盤(pán)方的地緣資源稟賦實(shí)現(xiàn)發(fā)展，更完成實(shí)業(yè)投資套現(xiàn)，成功轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，并且能繼續(xù)跟隨接盤(pán)方得到盈利分紅。

　　■揭秘幕后
　　真實(shí)的麥當(dāng)勞是餐企也是“房企”

　　這是麥當(dāng)勞在進(jìn)入河南市場(chǎng)13年后，首次將其真實(shí)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)做全面亮相。

　　“麥當(dāng)勞首先是一家出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)和房地產(chǎn)的企業(yè)，其次才是賣(mài)漢堡的。”有麥當(dāng)勞內(nèi)部人士解讀，在全球80個(gè)國(guó)家，它有超過(guò)3萬(wàn)家店，其中特許經(jīng)營(yíng)的餐廳占比高達(dá)75%。

　　在上世紀(jì)50年代，麥當(dāng)勞在美國(guó)成功探索了這一經(jīng)營(yíng)模式。而支撐這一經(jīng)營(yíng)模式的有兩個(gè)核心：其一，作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化；其二，品牌不斷增值。2012年，其品牌估值超千億美元。憑借其閃光的品牌威望，麥當(dāng)勞得以在全球各地投資，獲得了大量的低價(jià)土地或黃金街區(qū)的商鋪。因而在全球大連鎖零售業(yè)，麥當(dāng)勞可謂是特許經(jīng)營(yíng)模式的開(kāi)山鼻祖。

　　2009年后，麥當(dāng)勞明顯加快了中國(guó)區(qū)“特許經(jīng)營(yíng)權(quán)”業(yè)務(wù)。但客觀來(lái)看，其在國(guó)內(nèi)的“發(fā)展式”特許經(jīng)營(yíng)權(quán)出讓并不順利。如湖南，該省大型商企友誼阿波羅也一度與麥當(dāng)勞兩情相悅，最終被一珠寶商持盤(pán)。而云南，則由當(dāng)?shù)匾徊惋嬈髽I(yè)接盤(pán)。

　　“在中國(guó)，它會(huì)符合高端餐企的胃口。”有人士稱(chēng)，受“限制三公消費(fèi)”影響，中高端餐企被迫轉(zhuǎn)型，但賣(mài)鮑魚(yú)的改賣(mài)燴面，不一定有絕勝把握。如借麥當(dāng)勞平臺(tái)，既獲得相對(duì)穩(wěn)定盈利，還可由此洞察中低端消費(fèi)市場(chǎng)，今后更可借此開(kāi)發(fā)自有中低端餐飲連鎖品牌，一舉兩得。

　　麥當(dāng)勞方面也有人士稱(chēng)，實(shí)力派企業(yè)接盤(pán)意愿低，實(shí)力較弱的企業(yè)麥當(dāng)勞又不愿給，這讓麥當(dāng)勞落地河南區(qū)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)頗為尷尬。麥當(dāng)勞曾寄望在2013年年底看到結(jié)果，但計(jì)劃的暫時(shí)“擱淺”或?qū)⒆岥湲?dāng)勞的美好愿望暫時(shí)無(wú)法實(shí)現(xiàn)。
　�。ù蠛訄�(bào) 記者楊霄）