日前央視曝光，在國(guó)內(nèi)蜂蜜行業(yè)，為降低成本賺取利潤(rùn)，部分商家在售價(jià)較高的蜜種中摻入油菜蜜等價(jià)格低廉的蜂蜜，還有人用加工大米時(shí)的下腳料制造“果糖”摻進(jìn)蜂蜜當(dāng)中冒充蜂蜜。對(duì)此，有蜂蜜行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，這可能會(huì)影響到消費(fèi)者對(duì)整個(gè)行業(yè)的信任度。而記者了解到，其實(shí)類(lèi)似的造假行為一直困擾著蜂蜜行業(yè)的發(fā)展。上述人士還告訴記者，現(xiàn)在市面上有些不法商家在蜂蜜制品的產(chǎn)品名稱(chēng)上做手腳，混淆蜂蜜制品和蜂蜜的區(qū)別，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　事件  洋槐蜜摻油菜蜜被曝光

　　據(jù)央視報(bào)道，真正的洋槐蜜原料收購(gòu)價(jià)每噸高達(dá)26000元左右，折合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費(fèi)用，一斤洋槐蜜的生產(chǎn)成本將近20元。然而，LH牌洋槐蜜每斤大約13元的零售價(jià)，卻比洋槐蜜正常的生產(chǎn)成本還要低。

　　低廉的價(jià)格背后原來(lái)加入了價(jià)格低廉的油菜蜜，以此來(lái)冒充洋槐蜜。而《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：蜜蜂主要采集一種蜜源植物的花蜜或分泌物釀造的蜂蜜，才能稱(chēng)為“單一花種蜂蜜”。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，這種混雜了油菜蜜等其他蜜種的蜂蜜，并不是真正意義上的“洋槐蜜”。

　　此外，一些低于出廠(chǎng)價(jià)的蜂蜜，更是加入了價(jià)格比一般蜂蜜價(jià)格低一半的“果糖”來(lái)冒充蜂蜜降低生產(chǎn)成本、賺取利潤(rùn)，而這些果糖主要原料碎米粒是加工大米時(shí)的下腳料，它的各項(xiàng)指標(biāo)都是針對(duì)《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定而進(jìn)行研制的。其中的“糠醛”等指標(biāo)和《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的差不多，能夠檢測(cè)過(guò)關(guān)。

　　影響  蜂蜜行業(yè)信譽(yù)度再遭考驗(yàn)

　　記者了解到，此次被曝光部分企業(yè)并非那些小作坊。一位蜂蜜行業(yè)的資深人士陳云(化名)告訴記者：“此次央視曝光的企業(yè)當(dāng)中，有幾家在蜂蜜行業(yè)中算是小有名氣的，而且還是出口創(chuàng)匯型的企業(yè)，此次被曝?fù)郊�，真是大出我們的意料�?#8221;

　　此次被曝光的慈溪市怡康蜂業(yè)有限公司，記者在其官方網(wǎng)站看到，這家成立于1999年的企業(yè)，以生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售蜂蜜、蜂皇漿、花粉、蜂為主，現(xiàn)年生產(chǎn)和銷(xiāo)售瓶裝蜜蜂能力在450萬(wàn)瓶以上，在2000年獲得國(guó)家頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證和外經(jīng)貿(mào)部批準(zhǔn)自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)證。

　　“此次事件對(duì)行業(yè)絕對(duì)是一次打擊，涉及到行業(yè)的誠(chéng)信度，消費(fèi)者如果對(duì)蜂蜜產(chǎn)品不熟悉，可能會(huì)考慮不再購(gòu)買(mǎi)蜂蜜產(chǎn)品。”陳云有所擔(dān)憂(yōu)，不過(guò)他也同時(shí)表示，經(jīng)過(guò)此次事件，起碼消費(fèi)者明白了如何選蜂蜜，防止了花錢(qián)買(mǎi)到假冒產(chǎn)品。

　　記者了解到，此前蜂蜜行業(yè)同樣遭遇過(guò)類(lèi)似的行業(yè)危機(jī)。2007年4月，北京市食品安全辦公室4月份公布了四批次共12種不合格下架食品名單，其中蜂蜜產(chǎn)品竟然占了一半。5月份北京市食品辦公布的26種下架食品中，蜂蜜仍然高居首位，8種產(chǎn)品不合格。這些蜂蜜不合格的原因都是因?yàn)�，C-4植物糖不合格，即意味著蜂蜜里添加了白糖或果萄糖漿之類(lèi)，屬于假蜂蜜。在各地媒體披露這個(gè)消息后，消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)生了信任危機(jī)，甚至連規(guī)范經(jīng)營(yíng)的企業(yè)銷(xiāo)量也隨之受到影響。

　　提醒  蜂蜜制品不等于蜂蜜

　　除了此次曝光的假蜂蜜，陳云還提醒消費(fèi)者要注意市面上一些蜂蜜制品。據(jù)了解，目前蜂蜜和蜂蜜制品的市場(chǎng)比較混亂，一些消費(fèi)者甚至誤認(rèn)為蜂蜜膏比蜂蜜還要好。有些蜂蜜生產(chǎn)廠(chǎng)家故意在蜂蜜制品的產(chǎn)品名稱(chēng)上做手腳，把“蜂蜜”兩個(gè)字印得很大，將“膏”字印得很小，而且不按國(guó)家規(guī)定在名稱(chēng)上注明“調(diào)制(配)”字樣。

　　陳云指出，這種行為是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，如果消費(fèi)者細(xì)心一點(diǎn)，可以發(fā)現(xiàn)在蜂蜜的標(biāo)簽上，是可以看到果糖漿等原料說(shuō)明的�，F(xiàn)在在很多的小超市以及批發(fā)市場(chǎng)能看到很多這樣的蜂蜜。

　　據(jù)了解，以“蜂蜜”作為產(chǎn)品名稱(chēng)的蜂蜜產(chǎn)品，應(yīng)該是在蜂蜜中不添加任何其他成分的純蜂蜜。蜂蜜中添加了其他成分則屬于蜂蜜制品，應(yīng)在配料表中明示添加物并在標(biāo)簽明顯位置標(biāo)明蜂蜜含量。蜂蜜制品的名稱(chēng)按國(guó)家相關(guān)規(guī)定，應(yīng)以“調(diào)制(配)蜂蜜膏(汁)”作為產(chǎn)品名稱(chēng)。

　　今年年初，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)蜂蜜制品標(biāo)簽標(biāo)注情況進(jìn)行的調(diào)查顯示，80%的蜂蜜制品標(biāo)簽標(biāo)注不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

　　相關(guān)報(bào)道
　　原料成本漲價(jià)，蜂蜜企業(yè)壓力大

　　今年受農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格高漲以及蜂蜜減產(chǎn)的帶動(dòng)，蜂蜜原料成本出現(xiàn)了大幅上漲的趨勢(shì)，而低價(jià)摻假蜂蜜的出現(xiàn)使得一些老牌蜂蜜廠(chǎng)家遭受成本與市場(chǎng)的雙重夾擊。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士陳云透露，今年蜂蜜行業(yè)原材料成本大漲，而且流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用也有所增加，使得整個(gè)行業(yè)壓力大增。記者從中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站公布的信息了解到，今年以來(lái)，由于氣候極端異常，已經(jīng)造成全國(guó)油菜、洋槐、棗花蜂蜜嚴(yán)重減產(chǎn)。正常年份油菜蜜的產(chǎn)量占全國(guó)蜂蜜總產(chǎn)量的40%左右；洋槐蜜、棗花蜜在全國(guó)瓶裝零售市場(chǎng)約占30%左右。因此，上述幾大蜜種減產(chǎn)已形成全國(guó)蜂蜜嚴(yán)重減產(chǎn)的事實(shí)，并對(duì)國(guó)內(nèi)、國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)產(chǎn)生較大影響。

　　“初步統(tǒng)計(jì)，南方油菜蜂蜜比去年減產(chǎn)在70%以上，5月份由于氣候影響，河南、陜西、山西等洋槐蜂蜜主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)蜂生產(chǎn)受到了嚴(yán)重影響，上述地區(qū)減產(chǎn)均在70%以上。6月的棗花蜜生產(chǎn)延續(xù)了減產(chǎn)的勢(shì)態(tài)，估計(jì)減產(chǎn)幅度在40%左右。”

　　蜂蜜的嚴(yán)重減產(chǎn)造成了全國(guó)蜂蜜收購(gòu)價(jià)格一路飆升，不斷刷新歷史紀(jì)錄。到7月為止，油菜蜂蜜收購(gòu)價(jià)最高達(dá)到8000元/噸，比去年上漲了80%；洋槐蜂蜜最高達(dá)2.5萬(wàn)~2.6萬(wàn)元/噸，幾乎比去年翻了一番。

　　受原料成本壓力，國(guó)內(nèi)廠(chǎng)商已在不斷調(diào)整零售價(jià)格。我國(guó)常年出口蜂蜜6萬(wàn)噸以上，但由于受合同所限，出口價(jià)格已出現(xiàn)每月小幅上漲。蜂蜜收購(gòu)價(jià)、銷(xiāo)售價(jià)雙雙走高，是今年蜂蜜市場(chǎng)的必然趨勢(shì)。

　　記者此前了解到，在廣州蜂蜜市場(chǎng)，老字號(hào)寶生園漲幅最大的蜜種每斤漲價(jià)在4~5元之間，而漲價(jià)幅度最低的也在每斤2~3元/斤。迫于成本壓力，今年的冠生園蜂蜜產(chǎn)品平均漲價(jià)15%~20%。

　　“對(duì)于有責(zé)任的企業(yè)，原料貴了，我們寧愿提價(jià)也不能造假，在這樣的大環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)漲價(jià)反而可以接受。”一位不愿透露姓名的蜂蜜企業(yè)人士表示。
　�。ㄐ畔r(shí)報(bào) 記者黃麗嫦）