深圳超市業(yè)這幾個(gè)月來(lái)一直都暗流涌動(dòng)。5月份家樂(lè)福中心城店悄然升級(jí);上個(gè)月沃爾瑪以店慶為契機(jī)適時(shí)推出39小時(shí)NON-STOP促銷(xiāo)活動(dòng);吉之島精品超市的開(kāi)業(yè)更是讓業(yè)內(nèi)大為緊張……而在近期，深圳最資深的外資超市百佳低調(diào)地完成了黃埔雅苑與波托菲諾兩家店的升級(jí)改造，以全新的面貌開(kāi)門(mén)迎客。這些舉動(dòng)在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，新的一輪超市比拼才剛剛拉開(kāi)序幕。

　　據(jù)百佳超市中國(guó)區(qū)行政公關(guān)部經(jīng)理廖穗湘透露，這次將兩家門(mén)店都升級(jí)為International國(guó)際店，無(wú)論在購(gòu)物環(huán)境上還是在品種結(jié)構(gòu)上都比之前升級(jí)了。值得一提的是，每家門(mén)店都會(huì)有自己的特色品種，例如之前的蛇口國(guó)際店由于周邊的外國(guó)人特別多，因此在種類(lèi)上會(huì)有更多的進(jìn)口產(chǎn)品上架，單是芝士就有50多種。在黃埔雅苑附近居住的多為香港人和廣東人，比較能接受港式口味，因此重點(diǎn)打造了明爐燒味、壽司攤檔和面包專(zhuān)柜，很多師傅是直接從香港請(qǐng)過(guò)來(lái)，在其他大賣(mài)場(chǎng)是感受不到這么地道的香港風(fēng)味的。

　　對(duì)于最近深圳超市業(yè)內(nèi)的“動(dòng)蕩”局面，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這是示范效應(yīng)惹的禍。去年年底，百佳首先在蛇口華麗地變身，據(jù)說(shuō)半年下來(lái)的銷(xiāo)售額足足比同期增長(zhǎng)了40%，這樣的消費(fèi)數(shù)據(jù)讓深圳眾多商家看到了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的突破口，這為今年各商家一哄而上進(jìn)行升級(jí)改造提供了鮮活的示范樣本。

　　廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶教授表示，這次百佳的升級(jí)改造是一個(gè)很明顯的信號(hào)，就是激烈的競(jìng)爭(zhēng)加快了超市業(yè)專(zhuān)業(yè)化、細(xì)分化的趨勢(shì)。而這樣的細(xì)分帶有碎片化的特點(diǎn)，首先它非常具有針對(duì)性，是根據(jù)地理位置、人群構(gòu)成、消費(fèi)習(xí)慣而建立起來(lái)的社區(qū)型超市，每家店都具有自己的特殊性。其次超市與顧客的關(guān)系緊密度會(huì)很強(qiáng)，特色超市的存在與發(fā)展要根據(jù)消費(fèi)人群的需要迅速作出調(diào)整、改變，因此微調(diào)將成為這類(lèi)業(yè)態(tài)超市的常態(tài)。
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