樣本選擇：雙井家樂福、玉蜓橋物美大賣場(chǎng)

　　近日，記者走訪了多家本土超市和洋超市，最后選擇了位于朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)外的家樂福雙井店和豐臺(tái)區(qū)南二環(huán)和三環(huán)中間的玉蜓橋物美大賣場(chǎng)作為本次PK的樣本。據(jù)介紹，這兩家店分別代表著各自的最高水平。

　　拼客流

　　兩大超市平分秋色

　　通過對(duì)兩大超市的觀察，在客流分布上兩大超市基本處于平手。在家樂福超市的特價(jià)果蔬區(qū)，人滿為患，挑選剛上來(lái)的櫻桃也要排長(zhǎng)隊(duì)。家樂福有50多個(gè)收銀臺(tái)，物美也有40多個(gè)收銀臺(tái)。在晚上和周末銷售高峰，盡管絕大多數(shù)的收銀臺(tái)已對(duì)顧客開放，但仍有許多顧客在排隊(duì)等候。在此時(shí)，家樂福超市工作人員會(huì)提醒顧客不要擠到一起，可以串到顧客比較少的收銀臺(tái)，不過這樣靠人力提醒的方式似乎收效甚微。

　　拼服務(wù)

　　服務(wù)細(xì)節(jié)各擅勝場(chǎng)

　　說起服務(wù)態(tài)度，很多居民都表示，服務(wù)人員都是中國(guó)人，態(tài)度都差不多，有好的也有不好的，分不出國(guó)內(nèi)超市和國(guó)外超市。

　　在物美大賣場(chǎng)停車位有300多個(gè)，免費(fèi)停車兩小時(shí)，而在家樂福超市大停車場(chǎng)有750個(gè)免費(fèi)停車位，不限制時(shí)間。不過并不是所有的家樂福超市都有這樣的待遇，在家樂福廣渠門店的情況就和物美大賣場(chǎng)差不多，憑超市購(gòu)物小票50元以上才可以免費(fèi)停車，過時(shí)正常收費(fèi)。

　　在服務(wù)上，細(xì)節(jié)是非常重要的，在家樂福的電梯口都安排有工作人員幫助顧客安全平穩(wěn)地把購(gòu)物車接下來(lái)，防止購(gòu)物車被卡出現(xiàn)意外事故。物美則是把壓在一起的籃筐抽出來(lái)準(zhǔn)備好給顧客。

　　拼經(jīng)營(yíng)

　　家樂福手段更豐富

　　商品種類：由于家樂福有全球采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，因此在商品品種上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于本土的幾家超市。從家樂福的網(wǎng)站上可以得知，就雙井店目前的商品單品約在2萬(wàn)種以上，其中進(jìn)口商品柜臺(tái)的商品就有100種，自主品牌達(dá)到2000多種。而物美的網(wǎng)站上卻找不到相關(guān)細(xì)節(jié)的信息。

　　●價(jià)格：從價(jià)格表上可以看出，家樂福在蔬菜的價(jià)格上占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，而在其他方面就不是那么明顯了。家樂福一直大打同類最低價(jià)的價(jià)格牌，事實(shí)上并不是所有的商品價(jià)格都是最低的。毫無(wú)疑問，它的特價(jià)商品和蔬菜價(jià)格是非常低的，往往這也是吸引很多顧客去家樂福的原因。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，對(duì)于一些特價(jià)商品，家樂福就算虧本也會(huì)賣，因?yàn)楸晃齺?lái)的顧客不可能只買一件商品。家樂福蔬菜類以及特價(jià)商品的價(jià)格確實(shí)比同類商品低，不過其他的就不一定了。據(jù)一位在家樂福超市的代理商告訴記者，他們的產(chǎn)品在家樂福是賣得最貴的，因?yàn)樗麄兊倪M(jìn)場(chǎng)費(fèi)比其他超市要高。

　　●促銷：在家樂福里，到處可見偌大的一個(gè)“省”字，首先讓消費(fèi)者感到了在這里消費(fèi)能夠省錢，大大刺激了消費(fèi)者的購(gòu)物欲望。與物美相比，家樂福的價(jià)格牌要比物美的至少大一倍，而且往往放在貨架的開頭、中間和結(jié)尾位置，非常顯眼。而物美在這方面做的就沒有家樂福細(xì)致了。

　　拼環(huán)境

　　家樂�？臻g大，物美顯緊湊

　　在購(gòu)物環(huán)境方面，家樂福更有優(yōu)勢(shì)。調(diào)查中，一位女士表示，國(guó)外超市的商品擺放得很有條理，空間大，讓人感覺比較舒服。另外家樂福的電梯空間也比較寬敞，中間和兩邊也擺放著很多特價(jià)商品。

　　物美超市整體比較緊湊，商品類別指示牌不搶眼，物美綜合超市的貨架間距離比較狹窄，消費(fèi)者與補(bǔ)貨人員容易造成不便，兩個(gè)推車迎面而過總是有很多的局促。物美大賣場(chǎng)雖然占地面積比綜合超市大，格局相對(duì)寬松，卻還是不能做到完美，比如地處芳古園的大賣場(chǎng)，總有一種讓顧客找不著北的感覺。

　　而家樂福的廣渠門店進(jìn)店容易出店難，在顧客離開的時(shí)候總是要繞好大一圈。

　　拼管理

　　家樂福著裝更有條理

　　家樂福里穿著各種顏色T恤的一般都是基層的服務(wù)人員，稍高一層的管理人員以及商場(chǎng)的保安人員都是穿著西裝打著領(lǐng)帶的。收銀員的服裝和發(fā)型也是統(tǒng)一的，整潔大方。超市的促銷人員由各個(gè)品牌的廠家直接招聘，工資由廠家發(fā)放，只是接受家樂福的管理。在物美超市，據(jù)一位品牌洗衣粉的促銷人員介紹，促銷員是廠家直接安排人過來(lái)的，只是接受物美的管理，這一點(diǎn)和家樂福相似。但在著裝方面，兩家超市有著很大的不同。物美的員工統(tǒng)一穿紅色工作服，只是通過工作服上字的顏色來(lái)區(qū)別工作人員的身份。而且記者發(fā)現(xiàn)，物美的工作人員的發(fā)型隨意，各年齡段的都有。

　　物美家樂福服務(wù)細(xì)節(jié)比拼

　　送貨

　　家樂�！　≠�(gòu)物超180元，3公里范圍內(nèi)起送

　　物　美　　購(gòu)物超3000元，10公里范圍內(nèi)起送

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間

　　家樂�！　�8:30—22:00

　　物　美　　8:00—22:00，但物美還有24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店及6點(diǎn)開市的生活超市

　　班車

　　家樂�！　‰p井店無(wú)，僅少數(shù)店有

　　物　美　　大賣場(chǎng)一般有8—12輛，綜合超市有3—4輛

　　會(huì)員卡

　　家樂�！　]有會(huì)員制度，不發(fā)放任何會(huì)員卡

　　物　美　　憑身份證辦理會(huì)員卡，會(huì)員采取積分方式，享受特定商品的優(yōu)惠

　　收銀臺(tái)

　　家樂福　　收銀臺(tái)到貨架距離短，易擁堵，且附近擺放多種商品

　　物　美　　收銀臺(tái)到貨架距離短，易擁堵，無(wú)商品擺放

　　產(chǎn)品查詢機(jī)

　　家樂�！　�3臺(tái)，但因更新不及時(shí)，個(gè)別產(chǎn)品查不到相關(guān)信息

　　物　美　　無(wú)

　　刷卡付費(fèi)后退貨

　　家樂�！　⌒钁{卡單、小票、卡、擬退商品辦理退貨手續(xù)，3個(gè)工作日把錢打回卡上退款

　　物　美　　只需憑購(gòu)物小票和擬退商品即可，直接退現(xiàn)金

　　家樂福物美著裝對(duì)比

　　家樂福 　物美

　　銷售員 　　藍(lán)色工作服 　　 紅色馬甲留白字

　　促銷員 　　 黃色工作服 　　 紅色馬甲留藍(lán)字

　　管理層 　　 白襯衫 　　 紅色馬甲留白字

　　物美家樂福商品價(jià)格比拼

　　商品種類 物美大賣場(chǎng) 　 家樂福

　　(玉蜓橋店) 　(雙井店)

　　蔬菜類

　　西團(tuán)生菜 ￥3.5/斤 ￥0.89/斤

　　黃瓜 　 ￥2/斤 ￥1.08/斤

　　苦瓜 　 ￥4.5/斤 ￥2.25/斤

　　西紅柿 ￥3.8/斤 ￥0.99/斤

　　洋蔥 ￥1.98/斤 ￥1.8/斤

　　青圓椒 ￥1.98/斤 ￥1.8/斤

　　胡蘿卜 ￥1.8/斤 ￥1.35/斤

　　紫甘藍(lán) ￥3.96/斤 ￥1.68/斤

　　芹菜 ￥3.5/斤 ￥2.5/斤

　　土豆 ￥2/斤 ￥1.78/斤

　　圓白菜 ￥0.28/斤 ￥0.29/斤

　　姜大蔥 ￥6.5/斤 ￥5.4/斤

　　水果類

　　櫻桃 ￥16(大)/斤 ￥12.8/斤

　�。�12(小)/斤

　　荔枝 ￥5/斤 ￥4.88/斤

　　京欣西瓜 ￥1.36/斤 ￥1.84/斤

　　香瓜 ￥3.8特價(jià)/斤 ￥4.78/斤

　　糧油食品

　　福臨門花生調(diào)和油5升 ￥55 ￥49.9

　　八寶米 ￥7.8/斤 ￥9.8/斤

　　大米 ￥2.35/斤 ￥1.88/斤

　　北大荒珍珠米5kg裝 ￥34.2 ￥34.2

　　太平梳打奶鹽餅干100g ￥2.8 ￥2.5

　　立頓蜂蜜綠茶200g ￥15.5 ￥18.5

　　伊利大果粒260克 ￥4.6特價(jià) ￥4.4

　　肉類

　　排酸純瘦肉 ￥14.8/斤 精瘦肉￥10.8/斤

　　排酸帶脊上五花肉 ￥9.8/斤 ￥4.99/斤

　　其他

　　心心相印柔膚三層卷筒衛(wèi)生紙

　�。�23.9 ￥28

　　藍(lán)月亮洗衣液 ￥39.5 ￥37

　　》記者手記

　　細(xì)節(jié)決定成敗

　　在采訪時(shí)記者發(fā)現(xiàn)，本土超市和洋超市的概念越來(lái)越不明顯，有些人甚至分不清哪個(gè)是本土超市哪個(gè)是洋超市。大家覺得，價(jià)格相差不大，服務(wù)也差不多，哪個(gè)方便去哪兒買。跟幾年前本土超市和洋超市差距明顯的情況相比，現(xiàn)在的洋超市不再像以前那樣“霸氣”。

　　在八里莊的一個(gè)小區(qū)，向左走是美廉美超市，向右走是卜蜂蓮花超市，兩邊的距離都差不多。一位老太太說：“兩個(gè)超市都差不多，不過卜蜂蓮花的環(huán)境更好點(diǎn)，東西擺放也比較科學(xué)，但還是習(xí)慣來(lái)美廉美買，就是習(xí)慣了，價(jià)格方面沒仔細(xì)比過，應(yīng)該差不了多少。”另一位上了年紀(jì)的大爺說：“總的來(lái)說都是一樣的，你想他們都是同行，差距大了，不可能都這么紅火”。一位上班族的女生說：“我在卜蜂蓮花附近上班，家離美廉美較近，我兩個(gè)超市都去，感覺都差不多，哪邊方便就去哪，沒有考慮是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的，反正都是超市。”

　　幾年前，外資超市剛剛進(jìn)入中國(guó)，給本土超市帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。幾年過去，本土超市向洋超市學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式和管理理念取得了不小的發(fā)展。在京城大街上晃蕩，經(jīng)�？梢钥匆姼鞣N類型的物美超市，如便利店、生活超市、綜合超市、大賣場(chǎng)等各種類型的超市，這些不同業(yè)態(tài)的超市從空間和服務(wù)功能上都更能滿足本地市民的消費(fèi)習(xí)慣。

　　當(dāng)然，消費(fèi)者在洋超市和本土超市的概念上模糊并不代表二者就沒有區(qū)別了。由于二者畢竟不是處于同一起跑線上。如果對(duì)它們進(jìn)行一番比較，便會(huì)發(fā)現(xiàn)二者的明顯差距。在價(jià)格和服務(wù)上，本土超市還有更多的向洋超市學(xué)習(xí)的空間。在家樂福雙井店，記者看見了兩層賣場(chǎng)各有一個(gè)鮮花和盆栽銷售區(qū)，這在本土超市是沒有見過的。都說洋超市的購(gòu)物環(huán)境好，秘密應(yīng)該就是在這種細(xì)節(jié)上吧!但不管是洋超市還是本土超市，最重要的是它們能在有序的競(jìng)爭(zhēng)中給人們帶來(lái)更多的好處。

　　《競(jìng)報(bào)》聯(lián)合搜狐調(diào)查(截至6月24日15時(shí))

　　1.“洋”或“土”是不是您選擇去哪家超市消費(fèi)的一個(gè)要素?

　　是 14%

　　否 86%

　　2.日常購(gòu)物您第一選擇是?

　　土超市 29%

　　洋超市 21%

　　不一定 50%

　　3.通常哪家超市的促銷活動(dòng)更優(yōu)惠?

　　土超市 19%

　　洋超市 48%

　　不一定 33%

　　4.綜合來(lái)說哪家超市結(jié)賬等候時(shí)間更短?

　　土超市 22%

　　洋超市 45%

　　不一定 33%

　　5.洋超市、土超市您更傾向去哪個(gè)?

　　土超市 19%

　　洋超市 41%

　　不一定 40%

　　6.您傾向于您上一題所選擇的超市類型的原因是?

　　交通更方便 22%

　　價(jià)格更便宜 27%

　　服務(wù)更周詳 19%

　　習(xí)慣性 9%

　　宣傳力度更大 4%

　　硬件設(shè)置更具人性化 16%

　　其他 3%

　　7.您認(rèn)為洋超市較土超市的優(yōu)勢(shì)是什么?

　　商品價(jià)格 17%

　　超市品牌 27%

　　服務(wù) 28%

　　設(shè)施 25%

　　其他 3%

　　8.您認(rèn)為土超市較洋超市的優(yōu)勢(shì)是什么?

　　商品價(jià)格 21%

　　超市品牌 5%

　　服務(wù) 7%

　　設(shè)施 4%

　　政府的支持 16%

　　網(wǎng)點(diǎn)密集 32%

　　對(duì)北京人消費(fèi)習(xí)慣的了解 10%

　　其他 5%

　　總結(jié)：

　　截至6月24日15時(shí)，共有180名網(wǎng)民參與調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，在洋超市與土超市之間更傾向去哪家一題中，有41%的網(wǎng)友選擇了前者，僅有不足兩成的人選擇了后者。另外，有近半數(shù)的網(wǎng)民認(rèn)為洋超市的促銷活動(dòng)更優(yōu)惠，而且認(rèn)為洋超市的結(jié)賬等候時(shí)間更短。這可能就是更多的人選擇傾向去洋超市購(gòu)物的重要原因。
　　（競(jìng)報(bào) 文/王琦 宋立偉）