近日，家樂福一新店在重慶南坪百聯(lián)購物中心開業(yè)，這是家樂福在重慶成立的第6家分店，也是店面最大的分店。家樂福西區(qū)總經(jīng)理杜邦表示，今年重慶家樂福的銷售額有望達到10億元。

　　面對行業(yè)內競爭壓力，家樂福中國西部地區(qū)總經(jīng)理杜邦稱：“我們感到壓力，但重慶商業(yè)發(fā)展到如今，超市間零距離競爭不可避免，我們希望通過低價和良好的購物環(huán)境在競爭中取勝。”杜邦透露，為保證低價，除了成本壓縮等外，他們還專門組建了一個幾百人的抄價隊伍，每天奔赴同行店內抄價格，一旦發(fā)現(xiàn)有比自己更低的，立刻調價。

　　家樂福入駐中國13年以來，通過多年的經(jīng)營，向中國的商業(yè)界輸入了大型超市經(jīng)營管理方面的技能和先進經(jīng)驗，并對商品采購、營銷管理、資產(chǎn)管理以及人力資源開發(fā)等各方面實現(xiàn)現(xiàn)代化和本地化，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做了積極的貢獻。2009年，重慶家樂福集團銷售額達7億元，今年有望達到10億元。

　　據(jù)了解，成立于1959年的家樂福集團是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商和世界第二大國際化零售連鎖集團。家樂福集團現(xiàn)擁有11000多家營運零售單位，業(yè)務范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。2005年，家樂福在《財富》雜志編排的全球500強企業(yè)中排名第22位。
　�。ㄖ行轮貞c網(wǎng) 孟幻 黃黎）

　　家樂福打算每年在重慶開一家新店

　　家樂福是第一家將國外開放式大賣場模式引入重慶的外資超市。如今，這家全球零售巨頭在重慶安營扎寨已10年有余，在重慶已擁有6家門店。

　　昨日，家樂福西區(qū)總經(jīng)理杜邦透露，未來每年將在重慶開一家新店。同時，要想方設法開源節(jié)流，在保證品質的前提下，以低價贏得顧客。

　　新店將延伸到主城外

　　目前，家樂福在重慶擁有6家門店，遍布主城五大商圈，去年銷售額達7億元，實現(xiàn)了整體盈利。

　　杜邦表示，家樂福的投資非常穩(wěn)健，開一家店必須盈利，因此，全球金融危機對家樂福并沒有太大影響。但10多年來，本地超市發(fā)展非常快，家樂福遇到的最大問題就是更加激烈的競爭。

　　“重慶仍有開店空間，家樂福計劃每年要開一家新店。”杜邦稱，比如主城的江北區(qū)域，僅有一家店是不夠的，完全可以容下兩家店。另外，他也將開店目光延伸到主城以外，重慶周邊的衛(wèi)星城市、二級城市都是家樂福開店的目的地。

　　杜邦表示，自己非常尊重本土文化，未來不同區(qū)域的門店會有不同的特色，只是都會用法國的現(xiàn)代零售理念來規(guī)劃、建設。

　　拓展直采品種降價格

　　“光開源還不夠，家樂福還要在競爭中保持價格優(yōu)勢，增強自身競爭力。”杜邦透露，家樂福保持低價的一個重要方法就是在采購上避開傳統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，直接從農(nóng)民手里采購生鮮商品。

　　據(jù)介紹，農(nóng)超對接在家樂福叫“直采”，早在兩年前就已開始做，在潼南、長壽等區(qū)縣都有對接基地，采購商品主要是蔬菜、水果，占銷售果蔬的10%。

　　杜邦稱，“直采”既提高了當?shù)剞r(nóng)民收入，又可讓終端消費者購買價格有所降低，還能讓更多的顧客選擇自己，完全可以讓多方受益。從眼下實施的直采效果看，因為少了中間環(huán)節(jié)費用，其零售價格可比傳統(tǒng)到批發(fā)市場采購的果蔬便宜10%至20%。

　　他表示，家樂福未來的“直采”商品在生鮮類商品的占比將提高到20%~30%，而且“直采”品種將向干貨、肉類、魚類等拓展。

　　節(jié)能減排降改造成本

　　開源還得節(jié)流。杜邦表示，近年來，家樂福主要從能源、企劃營銷費用、人事成本等方面去節(jié)約，其中效果最明顯的當數(shù)節(jié)能減排改造。

　　據(jù)了解，家樂福去年10月開業(yè)的袁家崗店就是一個嶄新的節(jié)能減排示范店，動力系統(tǒng)、冷鏈系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、空調系統(tǒng)、后勤服務系統(tǒng)等都有節(jié)能裝置，此后開業(yè)的新店都按此標準打造，包括上周開業(yè)的南坪上海城店。

　　與此同時，之前開業(yè)的老店也進行了節(jié)能減排改造。如開敞的冷柜改為封閉式冷柜，可減少冷氣散失；傳統(tǒng)照明適當降低燈泡安裝高度，減少燈泡用量；利用空調散發(fā)的余熱加熱冷水取代熱水器……

　　杜邦透露，通過節(jié)能減排改造，重慶6個門店一年下來至少節(jié)約了300萬元電費，僅袁家崗店就節(jié)約了七八十萬元。

　　五倍返差承諾保低價

　　有了眾多的開源節(jié)流舉措，讓家樂福推行低價策略很有底氣。杜邦表示，家樂福一直堅持低價策略，有專門的抄價隊伍每天活躍在市內超市，剛剛推出的“5倍返差”承諾一定會堅持下去。

　　據(jù)介紹，“5倍返差”承諾最早在重慶幾大門店推出，目前已推廣至家樂福在中國的絕大多數(shù)門店。所謂“5倍返差”，就是顧客如發(fā)現(xiàn)自己購買的商品價格比3公里范圍內的同類超市價格高，且這一商品并非對方促銷、特價商品，家樂福就以該差價5倍的金額返還給顧客，最高賠付1000元，并立馬改低自己的商品價格。

　　杜邦透露，一開始打算推“5倍返差”承諾時，不少店長、員工擔心賠錢，但近兩個月下來，真正賠出去的很少，每家店一周大多只有一兩起，而且賠付金額不大，最多的只賠了25元。

　　超市急需豬肉分割師

　　業(yè)內有句行話：好的分割師賣豬肉可能有2%左右的毛利，差的分割師則只有負毛利。除了競爭激烈，在杜邦眼里，家樂福目前遇到的另一個問題就是技術型人才缺乏，特別是好的豬肉分割師。

　　據(jù)了解，超市賣豬肉是否有利可圖，分割師很關鍵。好的分割師能夠將一塊一塊的豬肉分割得很好看，肥瘦搭配合理，刺激起人的購買欲，甚至能夠賣個好價錢。而差的分割師則可能把同樣的豬肉分割得無賣相，讓人看到就不想買，不但賣不起好價錢，而且可能還賣不掉，最后血本無歸。

　　杜邦稱，為了擁有好的豬肉分割師，下個月準備專門辦個培訓班，內部員工或社會上有意從事這一職業(yè)的人都可參加。
　�。ㄖ貞c晚報 記者陳斌）