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重慶家樂福第6店開業(yè) 總銷售有望達10億

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2010-04-28 08:53

  近日,家樂福一新店在重慶南坪百聯(lián)購物中心開業(yè),這是家樂福在重慶成立的第6家分店,也是店面最大的分店。家樂福西區(qū)總經(jīng)理杜邦表示,今年重慶家樂福的銷售額有望達到10億元。

  面對行業(yè)內(nèi)競爭壓力,家樂福中國西部地區(qū)總經(jīng)理杜邦稱:“我們感到壓力,但重慶商業(yè)發(fā)展到如今,超市間零距離競爭不可避免,我們希望通過低價和良好的購物環(huán)境在競爭中取勝。”杜邦透露,為保證低價,除了成本壓縮等外,他們還專門組建了一個幾百人的抄價隊伍,每天奔赴同行店內(nèi)抄價格,一旦發(fā)現(xiàn)有比自己更低的,立刻調(diào)價。

  家樂福入駐中國13年以來,通過多年的經(jīng)營,向中國的商業(yè)界輸入了大型超市經(jīng)營管理方面的技能和先進經(jīng)驗,并對商品采購、營銷管理、資產(chǎn)管理以及人力資源開發(fā)等各方面實現(xiàn)現(xiàn)代化和本地化,為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做了積極的貢獻。2009年,重慶家樂福集團銷售額達7億元,今年有望達到10億元。

  據(jù)了解,成立于1959年的家樂福集團是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者,是歐洲第一大零售商和世界第二大國際化零售連鎖集團。家樂福集團現(xiàn)擁有11000多家營運零售單位,業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。2005年,家樂福在《財富》雜志編排的全球500強企業(yè)中排名第22位。
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  家樂福打算每年在重慶開一家新店

  家樂福是第一家將國外開放式大賣場模式引入重慶的外資超市。如今,這家全球零售巨頭在重慶安營扎寨已10年有余,在重慶已擁有6家門店。

  昨日,家樂福西區(qū)總經(jīng)理杜邦透露,未來每年將在重慶開一家新店。同時,要想方設(shè)法開源節(jié)流,在保證品質(zhì)的前提下,以低價贏得顧客。

  新店將延伸到主城外

  目前,家樂福在重慶擁有6家門店,遍布主城五大商圈,去年銷售額達7億元,實現(xiàn)了整體盈利。

  杜邦表示,家樂福的投資非常穩(wěn)健,開一家店必須盈利,因此,全球金融危機對家樂福并沒有太大影響。但10多年來,本地超市發(fā)展非?,家樂福遇到的最大問題就是更加激烈的競爭。

  “重慶仍有開店空間,家樂福計劃每年要開一家新店。”杜邦稱,比如主城的江北區(qū)域,僅有一家店是不夠的,完全可以容下兩家店。另外,他也將開店目光延伸到主城以外,重慶周邊的衛(wèi)星城市、二級城市都是家樂福開店的目的地。

  杜邦表示,自己非常尊重本土文化,未來不同區(qū)域的門店會有不同的特色,只是都會用法國的現(xiàn)代零售理念來規(guī)劃、建設(shè)。

  拓展直采品種降價格

  “光開源還不夠,家樂福還要在競爭中保持價格優(yōu)勢,增強自身競爭力。”杜邦透露,家樂福保持低價的一個重要方法就是在采購上避開傳統(tǒng)的中間環(huán)節(jié),直接從農(nóng)民手里采購生鮮商品。

  據(jù)介紹,農(nóng)超對接在家樂福叫“直采”,早在兩年前就已開始做,在潼南、長壽等區(qū)縣都有對接基地,采購商品主要是蔬菜、水果,占銷售果蔬的10%。

  杜邦稱,“直采”既提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入,又可讓終端消費者購買價格有所降低,還能讓更多的顧客選擇自己,完全可以讓多方受益。從眼下實施的直采效果看,因為少了中間環(huán)節(jié)費用,其零售價格可比傳統(tǒng)到批發(fā)市場采購的果蔬便宜10%至20%。

  他表示,家樂福未來的“直采”商品在生鮮類商品的占比將提高到20%~30%,而且“直采”品種將向干貨、肉類、魚類等拓展。

  節(jié)能減排降改造成本

  開源還得節(jié)流。杜邦表示,近年來,家樂福主要從能源、企劃營銷費用、人事成本等方面去節(jié)約,其中效果最明顯的當(dāng)數(shù)節(jié)能減排改造。

  據(jù)了解,家樂福去年10月開業(yè)的袁家崗店就是一個嶄新的節(jié)能減排示范店,動力系統(tǒng)、冷鏈系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、后勤服務(wù)系統(tǒng)等都有節(jié)能裝置,此后開業(yè)的新店都按此標準打造,包括上周開業(yè)的南坪上海城店。

  與此同時,之前開業(yè)的老店也進行了節(jié)能減排改造。如開敞的冷柜改為封閉式冷柜,可減少冷氣散失;傳統(tǒng)照明適當(dāng)降低燈泡安裝高度,減少燈泡用量;利用空調(diào)散發(fā)的余熱加熱冷水取代熱水器……

  杜邦透露,通過節(jié)能減排改造,重慶6個門店一年下來至少節(jié)約了300萬元電費,僅袁家崗店就節(jié)約了七八十萬元。

  五倍返差承諾保低價

  有了眾多的開源節(jié)流舉措,讓家樂福推行低價策略很有底氣。杜邦表示,家樂福一直堅持低價策略,有專門的抄價隊伍每天活躍在市內(nèi)超市,剛剛推出的“5倍返差”承諾一定會堅持下去。

  據(jù)介紹,“5倍返差”承諾最早在重慶幾大門店推出,目前已推廣至家樂福在中國的絕大多數(shù)門店。所謂“5倍返差”,就是顧客如發(fā)現(xiàn)自己購買的商品價格比3公里范圍內(nèi)的同類超市價格高,且這一商品并非對方促銷、特價商品,家樂福就以該差價5倍的金額返還給顧客,最高賠付1000元,并立馬改低自己的商品價格。

  杜邦透露,一開始打算推“5倍返差”承諾時,不少店長、員工擔(dān)心賠錢,但近兩個月下來,真正賠出去的很少,每家店一周大多只有一兩起,而且賠付金額不大,最多的只賠了25元。

  超市急需豬肉分割師

  業(yè)內(nèi)有句行話:好的分割師賣豬肉可能有2%左右的毛利,差的分割師則只有負毛利。除了競爭激烈,在杜邦眼里,家樂福目前遇到的另一個問題就是技術(shù)型人才缺乏,特別是好的豬肉分割師。

  據(jù)了解,超市賣豬肉是否有利可圖,分割師很關(guān)鍵。好的分割師能夠?qū)⒁粔K一塊的豬肉分割得很好看,肥瘦搭配合理,刺激起人的購買欲,甚至能夠賣個好價錢。而差的分割師則可能把同樣的豬肉分割得無賣相,讓人看到就不想買,不但賣不起好價錢,而且可能還賣不掉,最后血本無歸。

  杜邦稱,為了擁有好的豬肉分割師,下個月準備專門辦個培訓(xùn)班,內(nèi)部員工或社會上有意從事這一職業(yè)的人都可參加。
  (重慶晚報 記者陳斌)

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