國(guó)內(nèi)A股上市企業(yè)——全聚德董事長(zhǎng)姜俊賢向到場(chǎng)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹了其自2000年起，醞釀7年的上市之路。

　　他介紹，上市前周密的準(zhǔn)備以及企業(yè)精確的定位都是必不可少的。如清晰產(chǎn)權(quán)制度、規(guī)范管理、確定募集資金后的投資項(xiàng)目、上市時(shí)機(jī)以及上市成本等缺一不可的籌備過(guò)程，他還提出上市籌備中可能遇見的募集資金后投資項(xiàng)目是否符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、中介機(jī)構(gòu)擁金過(guò)高等問(wèn)題。

　　而更多的餐飲企業(yè)目前都以募集風(fēng)險(xiǎn)投資為首個(gè)目標(biāo)。重慶小天鵝、湖州老娘舅餐飲管理公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人都表達(dá)了其所在企業(yè)資本運(yùn)作的心得。

　　“將企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力打造好，資本就會(huì)找上門來(lái)。”老娘舅餐飲公司副總經(jīng)理金曉峰表示，在8年間，該品牌創(chuàng)立店面21家，卻吸引了上海復(fù)星平耀投資管理有限公司近千萬(wàn)美元投資。復(fù)星集團(tuán)董事長(zhǎng)郭廣昌曾公開表示，之所以投資老娘舅，是看好其把中式餐飲做到標(biāo)準(zhǔn)化、快速化還保持好味道。

　　綢繆資本運(yùn)作就是讓我國(guó)本土餐飲企業(yè)打破小富即安、家族化發(fā)展瓶頸的關(guān)鍵。他表示，強(qiáng)化企業(yè)店面盈利能力、選擇給予企業(yè)良性發(fā)展空間的投資公司、通過(guò)良性發(fā)展發(fā)揮資本作用都是醞釀資本運(yùn)作企業(yè)所需要考慮的事情。

　　“資本是作為企業(yè)發(fā)展的支持而非企業(yè)被資本所左右，真正的資本也是希望企業(yè)發(fā)揮資產(chǎn)的價(jià)值，若開的店質(zhì)量不好，就會(huì)進(jìn)入死胡同。”他說(shuō)，獲得外界資本注入后，企業(yè)切忌瘋狂擴(kuò)張店面。
　�。ū本┥虉�(bào) 記者 任宏）