下面我想在這個(gè)方面，對于供應(yīng)商這一塊，對供應(yīng)商前面我聽了兩天的報(bào)告，無論在戰(zhàn)略方面還是戰(zhàn)術(shù)方面都有很多的感慨。資產(chǎn)管理，我們很多時(shí)候會聽到供應(yīng)商管理，在講這個(gè)之前，跟大家建立一個(gè)概念，我們在講供應(yīng)商的時(shí)候，可能大部分會理解為我們的商品供應(yīng)商，商品供應(yīng)商就是我們?nèi)カ@取利潤的那些商品，大家很容易的理解。

　　我今天要跟大家分享的是除了商品供應(yīng)商，還有一個(gè)是設(shè)備供應(yīng)商，設(shè)備供應(yīng)商它會牽扯到后場管理的問題，講設(shè)備供應(yīng)商的時(shí)候，我就會講到資產(chǎn)管理，資產(chǎn)管理，我今天是因?yàn)樵谏r整個(gè)領(lǐng)域里面有很多年了，MGM有了9年的引領(lǐng)作用，他在研究，但是我們至少也有7年半的陪伴，我們也漸漸的看到了零售業(yè)的風(fēng)風(fēng)雨雨，我作為一個(gè)供應(yīng)商的角度，看看這個(gè)方面我們有哪些新的創(chuàng)新和想法，我想跟大家做一個(gè)交流。

　　在講生鮮這塊，李生跟我們提到，生鮮的一個(gè)高度，包括剛許教授提到生鮮非常大的高度，這個(gè)生鮮我們做不好是死，是我們的致命傷，生鮮占了整個(gè)銷售領(lǐng)域里面的45%，雖然它不是最大的一個(gè)獲利的商品，但是非常帶人氣的一個(gè)商品，如果沒有我們這些人氣，我們沒有辦法獲得高利潤的商品，我想在這個(gè)方面，對于生鮮資產(chǎn)，我們應(yīng)該怎么樣管理。

　　整個(gè)零售業(yè)確實(shí)是快速的發(fā)展，我們昨天也聽了我們專家的報(bào)道，行業(yè)本身就積累了這些矛盾，這些矛盾本身的積累就是我們零售業(yè)無差異化的競爭，一個(gè)跑馬圈地以后的壓力，以及粗放式的管理，以及采購成本和價(jià)格日趨透明，所有的這些是我們零售業(yè)目前來講所積累的矛盾，再加上我們今天還要面對一個(gè)巨大的金融危機(jī)帶來的壓力，如果企業(yè)如何通過自身的管理能夠在危機(jī)中能夠站穩(wěn)腳跟，然后再得到新的突破，這是我們大家都關(guān)心的問題。

　　我們在新形勢下，如何尋找新的突破，我們在經(jīng)濟(jì)模式上如何創(chuàng)新，在資產(chǎn)管理上怎么找到新的利潤增長點(diǎn)，大概我從三個(gè)方面跟大家探討。

　　經(jīng)營模式下的創(chuàng)新，昨天我們提到了關(guān)于信貸消費(fèi)，信貸消費(fèi)不僅僅是適合個(gè)人，適合企業(yè)，這里面，我們會對于傳統(tǒng)的設(shè)備管理的模式上的創(chuàng)新，管理模式上的創(chuàng)新，我們很多時(shí)候從投資型，是去購買設(shè)備，這是一種投資型。怎么樣把投資型轉(zhuǎn)為租賃型，我們不去投巨額的錢買這個(gè)產(chǎn)品，我們用租賃的方式。

　　會從資產(chǎn)的有效管理及應(yīng)用，以及我們非常信息化管理尋找整體的解決方案。

　　第一、經(jīng)營模式創(chuàng)新，以租賃型取代投資型。

　　傳統(tǒng)的生鮮管理模式，很多時(shí)候是從設(shè)備采購、安裝、維修、保養(yǎng)，一直到設(shè)備更新?lián)Q代，全部是由企業(yè)自己去管理，自己花錢來買，這里面存在一個(gè)問題，所有的設(shè)備買過來了，但是我們沒有得到很好的發(fā)揮，這里面缺乏技術(shù)上的支持，我們很多時(shí)候，在買東西的時(shí)候，都會想到，在買之前這個(gè)東西都說了很好，可是買了以后，沒辦法去用到他所說的那么好，這里面我要提出一個(gè)概念，不是這個(gè)東西不好，沒有那么好，而是在使用的過程當(dāng)中，真的沒有把它的功能發(fā)揮出來，我們在技術(shù)方面的支持缺乏。我們很多小的問題沒有辦法得到解決，哪怕是一個(gè)很小的問題，換一個(gè)開關(guān)，或者換一個(gè)小的燈泡，可能都沒有辦法去解決的問題。所以，就變成小問題就會變成我們的一個(gè)大問題。這是技術(shù)方面沒有得到很好的解決。

　　第二、如果說要我們的廠商維修的話，可能在維修相應(yīng)時(shí)間方面不能得到很好的解決，導(dǎo)致了我們的設(shè)備閑置和半癱瘓狀態(tài)，這是目前來講，每一個(gè)超市業(yè)連鎖業(yè)的老總都遇到的現(xiàn)象。

　　在這里我也非常理解大家，不是說不舍得花錢而真的花了錢沒有達(dá)到花錢的效果，對于這個(gè)問題，下面我會講怎么去解決？經(jīng)營模式從租賃型和投資型，傳統(tǒng)的方式把我們的柜臺，把我們的商鋪?zhàn)獬鋈ィF(xiàn)在我們換一種思路，是不是把設(shè)備租進(jìn)來，這樣租進(jìn)來的好處，我們來分析一下它的特點(diǎn)，第一個(gè)特點(diǎn)，它的投資少，因?yàn)樽馕覀冎皇亲庥�，原來要�?00萬或者幾千萬，固定資產(chǎn)設(shè)備上的投資，我們一定不能加大我們固定資產(chǎn)的投資，這里，我們不希望花錢去買，而是用少量的定金把這個(gè)機(jī)器租過量，我們提前使用，這樣我們節(jié)約了我們資金的投入，我們資金可能更大一部分投入到我們營運(yùn)當(dāng)中，我們的資金最大化被利用每一分錢花到刀刃上。

　　像我們還貸一樣，我們用少量的資金去還款，政策上非常支持這塊，我們一次性的巨額投資，大大降低了這種風(fēng)險(xiǎn)，更多的資金 用于我們的營運(yùn)，提高了資金的周轉(zhuǎn)率的有效性，這是我們的風(fēng)險(xiǎn)很小。

　　第三、利益共享。從把設(shè)備租進(jìn)來，把場地租出去，我們最后能夠達(dá)到的是一個(gè)三方共贏，其實(shí)在這里我們很清晰的記得以前講的永輝模式，是一個(gè)反合作，永輝模式做的非常成功非常好，是一個(gè)反合作，其實(shí)我們只要在這個(gè)基礎(chǔ)上深入一步合作，也就是說，也場地的我們出場地，有設(shè)備資源優(yōu)勢的我們出設(shè)備資源，最終受益的是消費(fèi)者。我們的場地是賣場本身有的資源優(yōu)勢，作為設(shè)備廠商來講，他提供的技術(shù)和設(shè)備是他的資源優(yōu)勢，我們可以把這方面的資源優(yōu)勢可以發(fā)揮到淋漓盡致。因?yàn)橹埃垒x是提供場地，他只要叫一個(gè)人拿著蘿卜或者帶一框材料來就OK了，這是技術(shù)輸出，第二個(gè)在設(shè)備技術(shù)方面也有很大的因素。

　　通過這樣一個(gè)機(jī)制，我們最后利益可以在我們最后的三方面提供場地的資源，提供設(shè)備的資源，提出技術(shù)輸出的資源，這三方面享受利益共享。

　　這個(gè)我們目前來講，跳開我們的思路，從我們的各種業(yè)態(tài)上的創(chuàng)新，包括我們經(jīng)營模式上的創(chuàng)新，我們也不妨可以這樣做，因?yàn)橹拔抑浪麄冄埼胰プ鲞@樣模式的探討，我們也提供設(shè)備給他，我們在經(jīng)營管理的后勁的數(shù)據(jù)對我們的要求非常高，我們在后續(xù)的管理，在利益共享那塊，要有一個(gè)非常成熟和科學(xué)的管理機(jī)制。

　　第二部分，是我們資產(chǎn)的有效管理及應(yīng)用。目前的零售行業(yè)，大家知道零售業(yè)進(jìn)入了跑馬圈地，技術(shù)擴(kuò)張，包括我們的范圍現(xiàn)在覆蓋非常廣，我相信下面這些數(shù)據(jù)在座的每一位零售業(yè)的精英比我更清楚，我們的面是擴(kuò)大非常的廣。面擴(kuò)到一個(gè)非常廣的零售業(yè)這是當(dāng)前的一種狀態(tài)。第二個(gè)零售業(yè)也是一個(gè)非常講究時(shí)效的行業(yè)，它的時(shí)效基本上是每一個(gè)季節(jié)，要講究它的多少輸出，甚至每一天他在高峰時(shí)段，要講究它的產(chǎn)出這里面也不允許他們的資產(chǎn)出現(xiàn)一分鐘的停，假設(shè)現(xiàn)在是一個(gè)剛剛下班高峰期，我在這個(gè)時(shí)候，設(shè)備運(yùn)作出現(xiàn)故障，這樣的話，在非常環(huán)境的時(shí)間，影響了我們的銷售效率。

　　第三部分，對于目前的資產(chǎn)出現(xiàn)了品牌多、亂、雜的現(xiàn)象。在資產(chǎn)這塊，我們相信，無論在前期的開店也好，招標(biāo)也好，篩選也好，在這個(gè)時(shí)候，我們選設(shè)備的時(shí)候，肯定是選了又選，篩了又篩，最后都是買價(jià)廉物美的設(shè)備，但是對我們后續(xù)的管理造成了非常大的難度，難度是什么？我們的設(shè)備供應(yīng)商多了，可能要去找，哪一個(gè)廠商，可能沒有辦法做到系統(tǒng)的維護(hù)，這樣的話，造成了設(shè)備利用率的問題，我們服務(wù)會有很大的差距。特別是現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的并購，很多的資產(chǎn)出現(xiàn)調(diào)撥，這樣的話，去找供應(yīng)商的話，確實(shí)是會造成一個(gè)非常大的難度，所以這也是我們目前當(dāng)中的一個(gè)現(xiàn)象。

　　第四部分我們的零售業(yè)是低成本運(yùn)作，在人員的流動也是非常的頻繁，在人才輸出這塊，目前來講也是嚴(yán)重缺乏，人員流動頻繁，它的技術(shù)剛剛學(xué)會了，可能又走了，這也是我們目前來講確實(shí)是零售業(yè)里面嚴(yán)重的問題，加上本身我們的設(shè)備可能都在超負(fù)荷的工作，我們在投入的時(shí)候把這個(gè)設(shè)備產(chǎn)能算得最大，設(shè)備本身是超負(fù)荷運(yùn)作，我們的人員在技術(shù)方面不能及時(shí)到位的話，造成我們很多的設(shè)備沒有充分得到利用。對于這樣的情況，我們怎么去解決？這就是說，當(dāng)前我們整個(gè)零售業(yè)資產(chǎn)出現(xiàn)了一個(gè)狀況，就是面臨著這樣幾種情況，怎么辦呢？我們怎么樣去把資產(chǎn)盤活，怎么樣充分發(fā)揮我們的現(xiàn)金？現(xiàn)金為王，怎么樣把資金盡可能的利用出來？我講這里有幾個(gè)辦法。

　　第一個(gè)辦法，我們的設(shè)備將現(xiàn)有的設(shè)備，我們避免重復(fù)投資，要尋求我們的設(shè)備功能多樣化，達(dá)到多用，其實(shí)很多的設(shè)備確實(shí)它的功能沒有得到極大的發(fā)揮，是我們對它的功能進(jìn)行很好的利用。就像我們生鮮里面有一個(gè)非常重要的產(chǎn)品，烤雞爐，我們會烤雞，烤豬，只要我們更換配件，可以完全達(dá)到多功能的利用。

　　我們很多賣場里面會做很多的自制商場，在這個(gè)蘇州工業(yè)園區(qū)里的香腸是非常量大，每天是按噸來計(jì)算的，用了干燥劑，冬天自制香腸，做出來的香腸不能那么濕，濕的話影響賣，就現(xiàn)場自制，我們用一個(gè)絞肉機(jī)，一個(gè)灌腸機(jī)，一個(gè)烘干機(jī)，我們用最基本的絞肉機(jī)，我們加一個(gè)套頭，套件，我們可以把這個(gè)灌腸機(jī)可以省掉的。香腸干燥劑在做生的，做熟的，在功能上做一個(gè)調(diào)整就可以了，你要做生的，我們里面會設(shè)計(jì)一個(gè)風(fēng)能，溫度，這里它的風(fēng)、溫度、濕度要達(dá)到非常的均衡，在通風(fēng)的情況下，要烤多久，他的溫度應(yīng)該保持多久，因?yàn)榭境鰜淼南隳c不能缺少水分。所以在對于設(shè)備本身來講，是設(shè)備這樣的功能，可是我們沒有去更大的發(fā)揮這樣的作用。這里我是簡單的舉幾個(gè)例子，在我們的賣場里面，很大一部分設(shè)備是可以達(dá)到這樣的功能。

　　第二個(gè)辦法，我們會強(qiáng)化我們的資產(chǎn)設(shè)備管理，我們定期地要做維護(hù)和保護(hù)，定期的維護(hù)和保養(yǎng)很簡單，只要我們定了專人負(fù)責(zé)，專人負(fù)責(zé)，我相信任何一個(gè)廠商會把專人負(fù)責(zé)做一個(gè)很好的培訓(xùn)，這個(gè)時(shí)候，很多的培訓(xùn)師以后，人員流動了，變了，在這里，如果說他有一個(gè)專門比較穩(wěn)定了，不是操作層面上的培訓(xùn)，可能是高層的培訓(xùn)，主管級的人員，相對來講它的流動性不是很大，至少操作人員流動了，我還有一個(gè)主管級的人員在這里，其實(shí)我們這里在做培訓(xùn)的時(shí)候，原來很多時(shí)候賣場里面只是注重操作人員去培訓(xùn)，去學(xué)習(xí)，可是當(dāng)操作人員一走的時(shí)候，這個(gè)機(jī)器就癱瘓了，包括我們輪班的時(shí)候，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候，我們只要做一個(gè)動作，我們增加一個(gè)主管人員去參與這個(gè)培訓(xùn)，因?yàn)楫吘箒碇v，主管人員的流動性不是太大，我們沒有花任何的成本，只是花了2個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)，這樣就不會因?yàn)槿藛T頻繁的流動，造成我們機(jī)器癱瘓的作用，所以我想在這里，我們超市業(yè)老總在考慮這樣的問題的情況下，只要多動這樣一個(gè)動作，就可以解決這么大的一個(gè)問題。

　　因?yàn)楹芏嘣O(shè)備的小問題，是可以自己解決，很多時(shí)候，如果說我們的主管人員在這方面注重這樣的技術(shù)培訓(xùn)，它很多小問題是完全是可以解決的，就說不會把很多問題往供應(yīng)商身上推，或者往外推，其實(shí)很多時(shí)候小問題沒有控制就造成了大問題，和對設(shè)備維護(hù)對它的壽命起了一個(gè)非常大的作用。

　　雖然我們這屬于商用設(shè)備，會造成很多野蠻操作，很多人心情不太好的話，對機(jī)器基本上是野蠻操作，為什么商用設(shè)備它的使用壽命跟我們的家用設(shè)備完全不一樣，家用設(shè)備用3、5年都沒有問題，但是商用設(shè)備用幾個(gè)月就有問題了，我們把這些所有的操作人員，讓他們對這個(gè)機(jī)器的愛護(hù)就像愛護(hù)他們的眼睛一樣，愛護(hù)他們家的冰箱一樣，這個(gè)是需要培訓(xùn)的。這塊對我們的設(shè)備使用率是非常大的幫助。

　　第三、所有的設(shè)備管理，建檔案卡。我知道對于零售業(yè)來講，它的設(shè)備確實(shí)是在管理方面可能大家都知道，這一塊很重視，但是沒有更好的辦法，因?yàn)槲覀儗τ谏唐饭芾�，有很好的軟件管理體系，我們都可以進(jìn)行分類，組合，都可以進(jìn)行很好的數(shù)據(jù)決策，但是對于設(shè)備這塊，我們就沒有這樣的一個(gè)管理辦法。

　　這樣的話，如果說把我們每一個(gè)設(shè)備都建了這樣的檔案，我們建了這樣的檔案，什么時(shí)候維修，出了什么毛病，如果每臺設(shè)備都出那樣的問題，無外乎就是兩種狀況，一個(gè)是設(shè)備本身存在問題，第二個(gè)是我們的操作人員每次就是一個(gè)使用習(xí)慣造成了這個(gè)問題，所以，我們?nèi)绻f設(shè)備檔案建了，我會很清楚的知道，我們的設(shè)備出現(xiàn)這種問題的時(shí)候，下一步該怎么解決，怎么樣從根本上解決這些問題，這是對設(shè)備管理的檔案起到非常大的幫助作用。

　　在這里，我們也會引用一些軟件，進(jìn)行我們的檔案管理。這里相對來講，相當(dāng)于一個(gè)軟件管理一樣，很多時(shí)候引進(jìn)商品管理一樣，引進(jìn)這樣的設(shè)備檔案管理。這塊，我覺得從我們這些管理當(dāng)中從我們整個(gè)設(shè)備使用當(dāng)中從這樣的現(xiàn)象，我們會提到一個(gè)非常重要的信息化管理，我們以前都是屬于粗放式管理，怎么樣到精細(xì)化管理的問題，粗放式管理這種時(shí)代我相信已經(jīng)過去了，通過這兩天的報(bào)告，我相信每一個(gè)人都已經(jīng)有很深的感慨，我們已經(jīng)不再是粗放式管理的年代，絕對是精細(xì)化管理，除了商品管理，設(shè)備管理。

　　我們怎么樣去建立信息化？這里會提出一個(gè)問題，雖然我講的是生鮮市場，可以引用到整個(gè)資產(chǎn)管理的整體的解決方案，這里面，我們一定要借助我們的信息平臺，借助我們的網(wǎng)絡(luò)，借助我們現(xiàn)代科技，信息化已經(jīng)是我們必須要來考慮的非常有利的條件。我們大概會從這幾個(gè)方面去做這樣的事情。

　　第一、網(wǎng)點(diǎn)。我們會提出幾個(gè)概念，我們把它號稱為，因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)我們有開10個(gè)店，8個(gè)店，這樣的話是實(shí)體，我們號稱為店面，第一個(gè)是360度的巡檢，是什么樣的概念？我們設(shè)備使用人員，我們必須定期去做一個(gè)巡檢，其實(shí)我們在做巡檢的時(shí)候，可能只是花半個(gè)小時(shí)，1個(gè)小時(shí)，或者花2個(gè)小時(shí)做一個(gè)設(shè)備的保養(yǎng)，這樣對于我們后續(xù)好過它出了保障，我們保修花幾天的時(shí)間要好得多。360度的巡檢，我們會把它的問題控制在萌芽狀態(tài)，很多時(shí)候我們只要多動一動手，我們看看，把這些問題發(fā)現(xiàn)出來，我們把問題控制在萌芽狀態(tài)。還有一個(gè)是零等待。所有的設(shè)備我們都要把它移到后場去維修，后場維修在這里絕對不允許影響我們的營業(yè)，所有的東西必須以舊換新拿過來。無條件，如果真的設(shè)備有問題的話，有問題的設(shè)備要無條件召回的反修的技術(shù)理念。其實(shí)只要做這一個(gè)動作，很大一部分降低我們的資產(chǎn)停滯的現(xiàn)象。

　　第二、數(shù)據(jù)化的管理。我們把所有的數(shù)據(jù)通過我們的網(wǎng)絡(luò)，通過這樣一個(gè)信息平臺，他的使用情況，它的設(shè)備維修的情況，只要進(jìn)了這個(gè)信息化系統(tǒng)，作為主管人員可以完全看到這個(gè)設(shè)備的使用情況，到底是使用，還是頻繁的出現(xiàn)這一個(gè)問題，產(chǎn)生影響，管理人員可以做出非常好的數(shù)據(jù)分析，作為管理人員，如果看到某臺設(shè)備停止，我們要把資產(chǎn)盤活，調(diào)度的問題了？這里海量的資產(chǎn)信息，我們把它稱為海軍部隊(duì)，我們一定要用軟件信息化的管理。

　　第三、利用網(wǎng)絡(luò)平臺。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺，所有的信息一定要把它放到網(wǎng)絡(luò)上大家共享。這個(gè)共享無論是賣場的使用人員，以及超市里的管理人員，以及所有的供應(yīng)商，如果大家都能夠雙方看到這樣的設(shè)備的情況，我相信在這里，把整個(gè)設(shè)備的動態(tài)能夠看得一清二楚，這樣了解情況會非常得清楚，不用等到15年以后，我們才啟動我們電子網(wǎng)絡(luò)的功能。太落伍了，上午李總跟我們講了，也是語重心長的告訴我們，用信息化，我們必須打開我們這樣的心門去利用更高效，更科學(xué)的工具。

　　整個(gè)設(shè)備管理的信息從地面部隊(duì)反饋到網(wǎng)絡(luò)，從網(wǎng)絡(luò)號稱為海陸空來管理，這三方面能夠充分的利用的話，我相信這里絕對不是一個(gè)1+1+1=3的概念，遠(yuǎn)遠(yuǎn)是大于3的。所以，我們要去充分的享受我們信息化帶來的便利，要充分的享受數(shù)據(jù)化給我們創(chuàng)造的效益。

　　我相信通過我們這樣一個(gè)工具，這樣一個(gè)概念，第一，我們資產(chǎn)管理除了生鮮這塊，我相信只要我們提供本身的內(nèi)功的管理水平，所以現(xiàn)在不是向消費(fèi)者，向顧客要利潤，而是向我們的管理要利潤。“不是不景氣，只有不爭氣”。我相信只有我們大家攜起手來，積極應(yīng)對，抱團(tuán)應(yīng)戰(zhàn)，一定在危機(jī)中實(shí)現(xiàn)突破，共同迎接經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的春天。無論哪一方面，我們應(yīng)該是抱團(tuán)作戰(zhàn)，這是我們戰(zhàn)斗力最大的模式。

　　最后祝在座的零售業(yè)的各位情景，各位老總，我相信我能夠在危機(jī)中摸索，在摸索中發(fā)展，在發(fā)展中變革壯大。謝謝！
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