廣東餐飲大而不強(qiáng) 連鎖上市謀突破
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2008-02-04 09:36
為改變廣東餐飲業(yè)“大而不強(qiáng)”的局面，日前召開廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆會(huì)員代表大會(huì)，結(jié)束廣東沒有省級(jí)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)的歷史。廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)譚海城稱，該協(xié)會(huì)今后提升廣東餐飲區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力的措施是推動(dòng)和打造廣東餐飲特色區(qū)域品牌；以資本手段推進(jìn)餐飲企業(yè)的聯(lián)合、改組、重組、品牌授權(quán)等方式，適度發(fā)展大企業(yè)集團(tuán)；提升餐飲企業(yè)信息化水平和服務(wù)質(zhì)量，密切企業(yè)與消費(fèi)者的聯(lián)系等。據(jù)知情人透露，廣東本土餐飲連鎖上市公司今年有望實(shí)現(xiàn)零的突破。真功夫餐飲連鎖赴港上市已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。而綠茵閣作為國內(nèi)最大的西餐連鎖企業(yè)之一，其綠茵閣咖啡廳全國分店數(shù)超過50家，目前也在醞釀上市計(jì)劃。
近十年來，廣東省餐飲業(yè)的平均增長(zhǎng)率為13.95%，低于全國的平均水平近5個(gè)百分點(diǎn)，更落后于發(fā)展勢(shì)頭最快的江蘇、上海和浙江等華東省份7個(gè)百分點(diǎn)左右。去年底，北京餐飲連鎖全聚德深交所上市，市場(chǎng)大熱。譚海城稱，2005年廣東限額以上連鎖企業(yè)銷售總額占當(dāng)年全省餐飲業(yè)零售總額的比重僅為4.57%，而連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展較好的北京市這一比重達(dá)到了20.37%。
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