日前，福建省消費者權益保護委員會聯合省中心檢驗所，在福州市十幾家大中型超市以消費者的名義購買月餅、糕點、面包、饅頭、熟肉制品（鹵肉、燒烤肉）等商品，并進行檢測。

　　檢查結果顯示，福州家樂福、好日子（金山店）、永輝（黎明店、匯達店）、沃爾瑪（長城店）、福州民樂生鮮超市、福州新華都等超市銷售的饅頭或熟肉制品合格率較低，家樂福1個批次的糕點鋁含量超標。

　　問題1

　　熟食：大腸菌群超標

　　福州家樂福、沃爾瑪（長城店）、好日子（金山店）、福州民樂生鮮超市、新華都、永輝（黎明店、匯達店）等超市共有12個批次的熟肉制品大腸菌群超標，占本次所購熟肉制品的27％。

　　據了解，不合格的熟肉制品基本上都是超市自己加工的，造成大腸菌群超標的主要原因可能是超市加工條件和衛(wèi)生條件差，及工作人員衛(wèi)生意識差、管理不到位等。

　　省中心檢驗所有關專家提醒，食用大腸菌群超標的食品容易引起食用者的腸胃疾病，造成肚子疼、腹瀉等后果。

　　問題2

　　面點：胡亂使用添加劑

　　好日子（金山店）、永輝（黎明店）共有5個批次饅頭商品甜蜜素超標；另外家樂福有各1個批次的熟肉制品檢出檸檬黃、胭脂紅。

　　造成添加劑不合格的主要原因是：有的食品加工者為獲取更大的利潤，偷工減料，例如在生產的產品中有意減少食糖添加量而以甜蜜素來提高產品的甜度。有的食品加工者為了使肉制品顏色更誘人，違規(guī)添加禁止使用的檸檬黃、胭脂紅等著色劑。有的食品加工者對標準了解不足，胡亂添加，造成所生產的食品不合格。

　　問題3

　　糕點：鋁含量超標

　　家樂福自產自銷的1個批次的糕點鋁含量超標，造成鋁含量超標的主要原因是超量使用含鋁膨松劑。

　　有關專家提醒，人體攝入過量的鋁，會導致沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥，也會對人體細胞的正常代謝產生影響，影響一系列生化反應，會引發(fā)記憶力衰退，引發(fā)老年人癡呆，且也嚴重影響兒童的智力發(fā)育。
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