作為一款網紅美食，小龍蝦上市的時間越來越早了，不用等到夏天，春天人們就可以吃到當季新鮮的小龍蝦了。

“‘嘗鮮’已成為一種消費新趨勢，我們要做的就是去‘搶鮮’從而滿足這種消費需求�！�大潤發(fā)尋鮮水產買手王俊卿說，他和他的團隊3月初就來到湖北京山小龍蝦養(yǎng)殖基地，和蝦農一起投放了蝦苗，如今這些成熟的小龍蝦已經在上海、江蘇、浙江、安徽等200多家大潤發(fā)門店上市。

據透露，第一批直采的小龍蝦有10萬斤，而大潤發(fā)今年將會從湖北京山小龍蝦養(yǎng)殖基地源頭直采200噸。

湖北京山水庫小龍蝦

持續(xù)升溫的小龍蝦市場帶到帶動了小龍蝦養(yǎng)殖面積和產量的不斷提升，據《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2020）》，2019年我國小龍蝦養(yǎng)殖總產量達208.96萬噸，養(yǎng)殖總面積達1929萬畝。湖北、安徽、湖南、江蘇、江西是小龍蝦的五大產地，湖北一省產量就約占全國的一半。

而位于湖北荊門市宋河鎮(zhèn)徐橋村的小龍蝦養(yǎng)殖基地，引流了當地高關水庫水，水質清澈，達到飲用級標準，養(yǎng)殖出來的蝦非常干凈，所以也被譽為“清水小龍蝦”，這也是京山小龍蝦越來越受到市場青睞的原因。

而真正讓京山小龍蝦走向全國消費者的餐桌，則是像大潤發(fā)這樣的零售商的規(guī)�；搭^直采。

2020年4月，大潤發(fā)與湖北高關水庫清水小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖基地達成合作，設立大潤發(fā)直采基地。這里是蝦稻共作模式，有著小型農田生態(tài)，小龍蝦可以獲得更多的天然養(yǎng)料。

據京山市宋河鎮(zhèn)宣傳統(tǒng)戰(zhàn)委員楊天男介紹，目前全鎮(zhèn)有蝦稻養(yǎng)殖水面1萬余畝，年產量200萬斤以上。帶動合作社社員及當地村民1500余戶，為村民增收提供了較好的產業(yè)支撐。

“第一波上市的湖北京山的小龍蝦，比江蘇盱眙的要早30天，可以說是養(yǎng)殖小龍蝦最早上市的�！蓖蹩∏湔f，為了讓消費者第一時間嘗鮮，大潤發(fā)自建物流并不斷優(yōu)化供應鏈，這些來自湖北京山的高關清水蝦，目前最快6小時可到達合肥門店，15小時到達上海。