年輕人的餐桌正在悄悄發(fā)生變化。

數(shù)據(jù)顯示，除開(kāi)啤酒市場(chǎng)，整個(gè)低度酒市場(chǎng)規(guī)模一年有200多億，且每年保持15-20%的穩(wěn)健增長(zhǎng)速度。增長(zhǎng)主要來(lái)自90后、00后新生代的年輕群體，其中女性消費(fèi)者是這波增長(zhǎng)背后的重要購(gòu)買(mǎi)力。天貓發(fā)布的 2018 年酒類(lèi)各細(xì)分品類(lèi)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，女性的飲酒人數(shù)正在以348%的速度在增長(zhǎng)。

在低度酒飲這個(gè)細(xì)分的品類(lèi)上，新品牌「MissBerry貝瑞甜心」認(rèn)為年輕女性人群中存在巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)，而MissBerry希望抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，成為專為女性打造的低度酒飲品牌。

「MissBerry貝瑞甜心」的創(chuàng)始人唐慧敏曾是RIO的電商總監(jiān)，團(tuán)隊(duì)核心成員均來(lái)自新銳快消品牌公司，有很強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。產(chǎn)品在2019年12月上市，曾連續(xù)3個(gè)月蟬聯(lián)天貓果酒類(lèi)目排名第一，榮獲天貓年度新銳品牌、天貓超級(jí)新秀品牌等獎(jiǎng)項(xiàng)。上個(gè)月MissBerry也剛剛宣布了來(lái)自經(jīng)緯中國(guó)獨(dú)家投資的數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。

圖源：MissBerry

過(guò)去幾年中國(guó)低度酒飲料市場(chǎng)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，但這個(gè)賽道一直處于有品類(lèi)無(wú)品牌的狀態(tài)。MissBerry團(tuán)隊(duì)看來(lái)，背后的深層原因是供應(yīng)鏈分散化區(qū)域化明顯，消費(fèi)場(chǎng)景碎片化，市場(chǎng)需求多元化，以及需求和供給的不匹配：

從天貓后臺(tái)的數(shù)據(jù)來(lái)看，18-25歲人群中，酒飲中的不同細(xì)分品類(lèi)呈現(xiàn)明顯不同的增長(zhǎng)情況，線上紅酒的增長(zhǎng)速度在3.5%左右，白酒為負(fù)，而RTD的低度酒飲則呈現(xiàn)高增長(zhǎng)。

從人群來(lái)看，80%的低度酒被女性消費(fèi)，但總體的消費(fèi)量男性是女性的4-5倍，意味著女性酒飲仍然有很大的增長(zhǎng)潛力。

產(chǎn)品上面也有巨大的升級(jí)空間，品類(lèi)選擇有限。消費(fèi)者需要更多元化的產(chǎn)品，除了預(yù)調(diào)雞尾酒，國(guó)際上還有很多形態(tài)的低度酒產(chǎn)品，如硬蘇打、氣泡葡萄酒、highball等等。

MissBerry 在品牌成立之初，就明確切分女性目標(biāo)群體，圍繞女性用戶的各個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，設(shè)計(jì)產(chǎn)品。品牌的首款產(chǎn)品是果酒，小方瓶的包裝區(qū)別于大多數(shù)包裝瓶，如今已經(jīng)成為了一款"網(wǎng)紅果酒"，主要在天貓電商渠道銷(xiāo)售，也進(jìn)入了盒馬這樣的新零售渠道。

MissBerry并沒(méi)有定位自己是一款果酒品牌，而是為專屬女性用戶的酒飲品牌，首款產(chǎn)品做果酒是考慮到適飲性好，更大眾，MissBerry的產(chǎn)品邏輯會(huì)針對(duì)用戶做各個(gè)場(chǎng)景的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，并不設(shè)限。最近MissBerry又上市了氣泡果酒系列，以及全球精選水果酒（梅子酒和柚子酒）。

2020年8月下旬MissBerry上市了氣泡果酒系列產(chǎn)品，滿足更多即飲場(chǎng)景。傳統(tǒng)的氣泡酒多采用外充二氧化碳，通過(guò)預(yù)調(diào)的方式實(shí)現(xiàn)，MissBerry開(kāi)發(fā)的氣泡果酒，采用新鮮果汁天然發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的大量氣泡，讓口感更綿密，更像是果汁飲料。

圖源：MissBerry

酒飲并不屬于剛需型的消費(fèi)產(chǎn)品，因此在營(yíng)銷(xiāo)上，MissBerry更多是主張顏值自信、情緒自由、以及好口味。

顏值自信，即女性喝的酒一定要能夠發(fā)朋友圈，好看是第一位的。好口味則在于產(chǎn)品的口感，據(jù)介紹，MissBerry的產(chǎn)品工藝是采用天然果汁經(jīng)過(guò)20度以下低溫慢發(fā)酵365小時(shí)，不勾兌、不添加色素防腐劑等，盡可能還原水果本來(lái)的滋味。而情緒自由則體現(xiàn)在場(chǎng)景，無(wú)論是悅己小酌還是社交需求，MissBerry都有合適的產(chǎn)品匹配。

唐慧敏認(rèn)為，低度酒產(chǎn)品既然是為女性消費(fèi)者設(shè)計(jì)的，必須要懂她們，做到能夠"喚醒"用戶。據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，目前產(chǎn)品的用戶也是女性用戶絕對(duì)主導(dǎo)，年齡集中在25-30歲，多數(shù)為初入職場(chǎng)、都市白領(lǐng)和精致媽媽等。

低度酒行業(yè)是一個(gè)重營(yíng)銷(xiāo)的行業(yè)，如何做到以用戶為中心，聚人氣、引關(guān)注、打爆款，是對(duì)創(chuàng)業(yè)品牌的一大考驗(yàn)。

MissBerry的核心營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)來(lái)自新銳快消品牌公司，擁有從0到1的整合營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。從用戶參與打造產(chǎn)品到社交媒體種草，再到直播收割，平臺(tái)聯(lián)動(dòng)拔草，甚至做到深度用戶私域沉淀，都有成熟的經(jīng)驗(yàn)，上線不到半年，已覆蓋了線上主流銷(xiāo)售渠道（天貓旗艦店、天貓超市、京東、唯品、拼多多），以及垂直類(lèi)社交電商渠道。

圖源：MissBerry

為什么低度酒品類(lèi)一直沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的品牌出現(xiàn)？

在唐慧敏看來(lái)，低度酒品類(lèi)依靠品牌驅(qū)動(dòng)，以預(yù)調(diào)雞尾酒為例，主要靠RIO這樣的大品牌驅(qū)動(dòng)；品牌則依賴團(tuán)隊(duì)的綜合能力，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品、渠道等方面的要求都很高；其次，為情緒消費(fèi)的大眾需求存在時(shí)間拐點(diǎn)，進(jìn)入的時(shí)機(jī)很重要；最重要的是，做好產(chǎn)品需要前期對(duì)用戶的洞察，才能做出符合需求的好產(chǎn)品。

產(chǎn)品好不好喝，直接決定了復(fù)購(gòu)的好壞。MissBerry很注重以用戶為中心的研發(fā)，目前MissBerry擁有來(lái)自國(guó)內(nèi)領(lǐng)先食品研發(fā)專業(yè)院校的人員，以及多個(gè)種子用戶試飲測(cè)試群，及時(shí)反饋研發(fā)成果，不斷優(yōu)化配方，滿足用戶需求，研發(fā)出真正受用戶喜愛(ài)的口味的產(chǎn)品。

低度酒，尤其是水果酒的生產(chǎn)原本多以小作坊為主，規(guī)模小，口味不可復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，而MissBerry整合了中國(guó)國(guó)內(nèi)的果酒供應(yīng)鏈，形成了可復(fù)制、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的供應(yīng)鏈體系，原料也都采用純果汁發(fā)酵，為產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新都提供了很好的基礎(chǔ)。