聯(lián)商網(wǎng)消息：4月19日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2013年度中國餐飲百強企業(yè)分析報告》顯示，2013年全國餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入1911.1億元，同比增長5.7％，增速比2012年大幅下降10.8個百分點。同期，餐飲百強平均凈利潤率僅為4.1％，這一數(shù)據(jù)比2012年回落3.62個百分點。

　　2013年全國餐飲收入25569億元，同比增長9.0％，增速創(chuàng)下20多年以來的最低值，與社會消費品零售總額增速的差距進一步擴大。在整個餐飲市場頹廢的大環(huán)境下，作為餐飲業(yè)龍頭的百強企業(yè)更是受挫嚴(yán)重。2013年，餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入1911.1億元，同比增長5.7％，增速比2012年大幅下降10.8個百分點，更是首次低于全國餐飲收入9.0％的平均水平。百強入圍門檻水平也出現(xiàn)回落，相較2012年下降。比較這幾年的餐飲百強企業(yè)，2013年出現(xiàn)的全新面孔企業(yè)僅有5家。

　　從企業(yè)性質(zhì)來看，民營企業(yè)不僅數(shù)量上占據(jù)了超過3/4的席位，在規(guī)�？偭可弦舱紦�(jù)百強半壁江山，保持著持久的發(fā)展活力，營業(yè)收入占到百強企業(yè)總營業(yè)收入的50.3％，比重比2012年還有所上升，營業(yè)收入同比增長10.6％，是所有企業(yè)類型中增速最快的。國有企業(yè)和港澳臺企業(yè)(含合資)雖然是百強中的小眾，但是排位靠前，具有較強的行業(yè)影響力和競爭力。

　　
　　
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