聯(lián)商網(wǎng)消息：2011中國超市生鮮食品經(jīng)營模式研討會今日在哈爾濱召開，聯(lián)商網(wǎng)作為網(wǎng)絡媒體參與現(xiàn)場報道。哈爾濱中央紅集團董事長欒芳在會上做了題為“在農超對接中，創(chuàng)新《二位一體》《1+5》商業(yè)模式”的主題演講，她聲情并茂了的講述了當前食品安全存在的諸多問題，以及中央紅集團在推動生鮮食品品質方面的多個舉措，并強烈呼吁抵制轉基因食品。

　　摘要如下：

　　哈爾濱中央紅集團前身是成立于1994年的哈爾濱中央紅商城，現(xiàn)已有百貨店、書店、社區(qū)型超市、社區(qū)便利店、哈爾信健康食品超市近300家門店。

　　2005年，中央紅集團向現(xiàn)代農業(yè)延伸，建立了自己的農副產品基地，目前已形成三大系列產品：糧食、畜牧、山產品；共有9類種植養(yǎng)殖基地，包括大　　米、小米、大豆、生豬、奶牛、羔羊、山林雞、木耳、蜂蜜等。集團為自己基地的產品注冊了品牌商標“哈爾信”。

　　中央紅集團正在由單一的傳統(tǒng)型商品流通企業(yè)，轉型為以流通產業(yè)與農牧產業(yè)協(xié)同發(fā)展的農商結合、以農興商、以商帶農的新型商業(yè)企業(yè)。

　　一、《二位一體》《1+5》商業(yè)模式解讀

　　二位一體戰(zhàn)略是指中央紅集團新農業(yè)產業(yè)鏈定位（第一產業(yè)定位）和健康生活供應鏈定位（第三產業(yè)定位），有效結合在中央紅一個集團下，即兩個產業(yè)定位、一個集團發(fā)展的新戰(zhàn)略。

　　《1+5》商業(yè)模式是指以新農業(yè)種植、養(yǎng)殖為基礎，以農產品深加工、超市銷售、餐飲業(yè)銷售、電子商務網(wǎng)上銷售、宅配送到戶五大環(huán)節(jié)為延伸發(fā)展的多元化、立體化商業(yè)模式，即一個基礎加五大環(huán)節(jié)的商業(yè)模式。

　　深加工環(huán)節(jié)：以中央紅生態(tài)牧場、中央紅農業(yè)基地出產的農副產品為原料，加工生產哈爾信有機、健康、原生態(tài)糧食、山產品、熟食品。

　　超市銷售環(huán)節(jié)：包括中央紅超市、中央紅小月亮店、哈爾信自有品牌食品專賣超市等實體店銷售環(huán)節(jié)；

　　餐飲業(yè)銷售環(huán)節(jié)：創(chuàng)辦哈爾信時尚餐廳，打造哈爾信健康養(yǎng)生餐飲業(yè)品牌。

　　電子商務網(wǎng)上銷售環(huán)節(jié)：以網(wǎng)上哈爾信食品超市、網(wǎng)上中央商城等網(wǎng)站為平臺，以團購銷售、會員銷售等方式開展網(wǎng)上、網(wǎng)下相結合的營銷活動。

　　宅配送環(huán)節(jié)：以小月亮連鎖店、哈爾信食品超市為配送點，以電子商務和四零零電話為技術支持，編織配送網(wǎng)絡。

　　二、如何發(fā)展新農業(yè)產業(yè)鏈

　　中央紅的有機大米基地，承租了黑龍江省五常地區(qū)最好的水稻田，與當?shù)剞r民共同投資建立了哈爾信米業(yè)加工廠，從韓國引進了最先進的水稻加工設備。中央紅大米基地以加工廠為龍頭，組織稻農統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一加工。

　　在種植水稻時，我們用的都是朝鮮族農民，因為朝鮮族農民種水稻經(jīng)驗豐富。為了不使用除草劑，堅持人工除草，為此付出了高昂的工資。為了保證水稻質量與眾不同，嚴格按照節(jié)氣規(guī)范水稻種植、護理、收割、脫米得系列流程，并采用原始的方法，天然大雪藏稻，低溫環(huán)境加工貯存，以保留原生態(tài)大米胚芽，被稱作為具有生命的有機大米。

　　中央紅的生豬養(yǎng)殖摸索出一條樣板化示范，生豬產業(yè)鏈是養(yǎng)殖、屠宰、銷售，全程自主經(jīng)營�，F(xiàn)有三個萬頭生豬養(yǎng)殖場，其中一個是自主全資投入建設的，另外兩個是幫助農戶注資完善擴建的；三個養(yǎng)殖場實行九統(tǒng)一：統(tǒng)一豬種、統(tǒng)一仔豬、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一水質、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌。

　　哈爾信生豬產品的市場定位是：糧食豬·健康豬。即利用中央紅新農業(yè)產業(yè)鏈優(yōu)勢，堅持用當年新打下的新鮮玉米和非轉基因大豆由新農業(yè)公司統(tǒng)一制成飼料喂養(yǎng)生豬，以此來區(qū)別泔水豬、垃圾豬、陳糧豬、并采用歐盟生產的具有先進技術的營養(yǎng)配料作為營業(yè)補充；在豬的飲用水上，采用的是哈工大飲用水處理技術成果，通過對地下深井水進行高科技處理，使飲用水達到人飲用標準的同時，還能提高豬對食物中營養(yǎng)物質。

　　中央紅新農業(yè)公司承租了標準化屠宰廠，并投資改造了生產線和排酸間，采用的是日本最新的直冷排酸工藝技術，避免了水分的散失，達到了深度排酸的效果，通過全程冷鏈運輸和銷售，使肉質更加鮮嫩。

　　中央紅的哈爾信生豬通過三個層次的養(yǎng)殖標準，生產出三個質量等級的生豬：糧食豬、營養(yǎng)豬、有機豬；品牌形象是哈爾信快樂小豬三兄弟。

　　2010年，中央紅又開始醞釀建設自己的奶源基地，購買了33萬平方米的土地，興建規(guī)模化生態(tài)牧場，目前一期工程十八棟標準化牛舍已建成，可入駐奶牛1000頭，計劃三年內建成3000頭規(guī)模，日產鮮奶35噸，并生產出哈爾信日配鮮奶和酸奶，十年的目標是建成萬頭奶牛大型牧場。

　　哈爾信羔羊肉基地設在呼倫貝爾大草原，注資了當?shù)匾患椰F(xiàn)代化牛羊肉加工廠，選用的是呼倫貝爾巴爾虎羔羊，它的生長環(huán)境草原茂盛、河流縱橫，以牧草為主的植物和中草藥多達1300多種，高質高價，羔羊肉成本價值一直在每斤21元左右，零售價最高時達到每市斤26元，但仍然受到消費者的喜愛。

　　哈爾信木耳培育種植基地，選在世界僅存的沒有被污染的大興安嶺地區(qū)鄂倫春民族鄉(xiāng)所在原始森林，木耳菌種由東北林業(yè)大學的食用菌專家研發(fā)的適合寒帶地區(qū)的高耐寒凍菌種，通過在原始森林中水系豐富的地區(qū)種植，其生長形態(tài)像一朵盛開的黑牡丹，所以哈爾信木耳就取名為哈爾信“黑牡丹”，抗氧化、抗衰老的功效十分明顯，已成為一些中老年人的養(yǎng)生必須品。

　　哈爾信蜂蜜采用國家唯一保護蜂種——黑蜂為蜂源，養(yǎng)殖在黑龍江邊得完達山原始森林中，采集的是黑蜂成熟蜜，好蜜不甜，好蜜結晶，其抗衰老，提高免疫力，清理腸道，控制體重、排毒養(yǎng)顏等功效十分明顯，已遠銷新加坡。
　　（聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場報道）