（新的《中華人民共和國食品安全法》及其配套實施細則6月1日正式施行，從食品的生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管等相關環(huán)節(jié)為食品安全加上一道道保險，實施了13年的舊《食品衛(wèi)生法》將退出歷史舞臺。 中新社發(fā) 許康平 攝）
 
　　為迎接《食品安全法》的實施，5月31日，國家質(zhì)檢總局在北京召開企業(yè)座談會，通報貫徹實施《食品安全法》的準備情況，了解企業(yè)學習貫徹《食品安全法》的情況和存在的問題，聽取企業(yè)對質(zhì)檢部門食品安全監(jiān)管的意見和要求。國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城出席會議并作總結講話。

　　蒲長城指出，為貫徹實施好《食品安全法》，國家質(zhì)檢總局近一個時期來一直把《食品安全法》的宣傳、培訓以及配套規(guī)章制度的建設作為一項急迫的重要工作來抓，并根據(jù)國務院對“質(zhì)量和安全年”的統(tǒng)一部署，開展了食品專項整治，取得了一定成效。

　　蒲長城表示，在保障食品安全方面，質(zhì)檢部門與食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會有共同的目標。質(zhì)檢部門一定要把服務的精神注入到監(jiān)管工作中去，全面履行法定職責，嚴格規(guī)范行政行為，努力提高工作效能，不斷完善工作機制，真誠聽取企業(yè)意見，為保障食品安全服務，為食品工業(yè)健康發(fā)展服務。

　　蒲長城要求，全系統(tǒng)要提高認識，把思想和行動統(tǒng)一到《食品安全法》各項規(guī)定上來，強化法制意識和責任意識，明確工作職責和定位，全面加強和改進現(xiàn)行工作，不斷提高食品安全監(jiān)管水平。要組織學習《食品安全法》及其配套法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件，務求使全系統(tǒng)，特別是食品安全監(jiān)管人員、執(zhí)法人員知法懂法，確保法的正確貫徹執(zhí)行。要采取各種形式，有針對性地向廣大食品企業(yè)和公眾宣傳普及《食品安全法》知識，為該法的貫徹實施營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。著手清理現(xiàn)行的涉及食品安全監(jiān)管的規(guī)章和規(guī)范性文件，確保食品安全法律制度的統(tǒng)一性。

　　蒲長城表示，希望廣大食品企業(yè)在《食品安全法》的要求下，負起保障食品安全的第一責任，要主動承擔社會責任，自覺接受社會監(jiān)督，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，誠信經(jīng)營，嚴格自律，把住食品安全的第一道關口，為廣大消費者提供安全放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為保障我國的食品安全做出貢獻。

　　座談會由質(zhì)檢總局法規(guī)司司長劉兆彬主持。食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長吳清海、進出口食品安全局司長俞太尉分別介紹了食品生產(chǎn)加工和進出口環(huán)節(jié)貫徹《食品安全法》、加強監(jiān)管的情況，重點介紹了正在開展的以“四查、四建、四落實” （即查生產(chǎn)企業(yè)，督促建立全過程質(zhì)量安全管理制度，落實企業(yè)主體責任；查重點產(chǎn)品，建立風險預警和快速反應機制，落實風險防范措施；查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任；查自身監(jiān)管工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負責的工作機制，落實相應的監(jiān)管責任）為主要內(nèi)容的食品安全大檢查情況。

　　據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有食品企業(yè)大約50萬家，規(guī)模以上企業(yè)雖然只有2.6萬家，但其產(chǎn)品的市場占有率達到72%�？梢哉f，大中型企業(yè)食品安全水平提高了，我國的食品安全就在很大程度上有了保障。企業(yè)代表在座談時首先認為，與以往相比，《食品安全法》嚴格了企業(yè)的食品安全法律責任，明確了生產(chǎn)經(jīng)營許可制度、不安全食品召回制度、10倍的懲罰性賠償制度、進貨查驗和出廠檢驗記錄制度、食品安全管理和從業(yè)人員健康管理制度、標簽制度等，鼓勵企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，保障食品安全。同時，代表們也對食品監(jiān)管工作提出了誠懇的意見與建議。北京燕京啤酒股份有限公司代表認為，國家相關政府部門、行業(yè)協(xié)會應盡快做好與《食品安全法》執(zhí)行配套的法律、法規(guī)、標準，國家對預包裝食品標簽標注中的強制內(nèi)容應有準確、明確的規(guī)定，避免因理解不同造成歧義。百事（中國）投資有限公司代表表示，希望政府能夠考慮組織和舉辦一些正規(guī)的宣傳貫徹和培訓活動，食品企業(yè)及相關政府部門都應該積極參加，以達到對新法律的統(tǒng)一認識。
　　（《中國質(zhì)量報》）