2月27日，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦，石獅市食品城運(yùn)營(yíng)管理有限公司承辦的中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)籌備會(huì)在石獅舉行。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雪光、石獅市委副書(shū)記施曉瑛、石獅市人大常委會(huì)副主任鄭文芳、石獅市政府副市長(zhǎng)蔡俊龍、泉州海關(guān)駐石獅辦事處副主任梁志軍、石獅市商務(wù)局局長(zhǎng)蘇金發(fā)、石獅市科協(xié)主席謝文傳等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)，多位水產(chǎn)企業(yè)及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游負(fù)責(zé)人共聚一堂，交流預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)成立的相關(guān)事宜，共同探索水產(chǎn)品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之間的新融合、新發(fā)展模式。會(huì)議由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理孫雅玲主持。

會(huì)議討論制定了中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)籌備工作計(jì)劃、成立大會(huì)及同期活動(dòng)策劃等內(nèi)容。

石獅味來(lái) 預(yù)制未來(lái)

作為濱海城市，石獅市海洋資源豐富，海洋經(jīng)濟(jì)潛力巨大，具備漁業(yè)捕撈、加工、冷鏈儲(chǔ)存完整產(chǎn)業(yè)鏈，是全國(guó)漁業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、福建省水產(chǎn)品外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)基地。通過(guò)前期溝通和廣泛調(diào)研，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)同意由中國(guó)石獅國(guó)際食品城發(fā)起成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)，打造集生產(chǎn)、銷售、前置倉(cāng)、冷鏈物流、食品電商于一體的綜合服務(wù)平臺(tái)。

石獅市委副書(shū)記 施曉瑛

近年來(lái)，石獅市委、市政府高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮海洋資源優(yōu)勢(shì)，深挖本地美食文化，大力做好“吃在石獅”文章，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新風(fēng)口”，發(fā)揮“電商之都”優(yōu)勢(shì)，打造了直播創(chuàng)客孵化基地，規(guī)劃建設(shè)近萬(wàn)平方米冷凍庫(kù)前置倉(cāng)，用好預(yù)包裝食品出口政策試點(diǎn)，全面打造食品城預(yù)制菜線上線下展示交易中心，致力于為預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展賦能、為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈賦能。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 王雪光

王雪光介紹預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)成立背景及必要性：我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)供需增長(zhǎng)，市場(chǎng)迅速擴(kuò)容，“預(yù)制菜”成為食品行業(yè)發(fā)展速度最快的品類之一。2023年2月，是預(yù)制菜首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件。政策利好之下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有望迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。但同時(shí)，這個(gè)勢(shì)頭勁猛的產(chǎn)業(yè)也面臨諸多問(wèn)題，亟須加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范。

希望通過(guò)聯(lián)合、整合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的一切資源，為致力于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)賦能、為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈賦能。

石獅市商務(wù)局局長(zhǎng) 蘇金發(fā)

蘇金發(fā)介紹預(yù)包裝食品、預(yù)制菜出口政策：分別從政策背景、政策優(yōu)勢(shì)、業(yè)務(wù)展望三個(gè)部分展開(kāi)介紹。泉州既是全國(guó)重要的食品生產(chǎn)基地之一，也是海外華僑地區(qū)的重要供貨基地，預(yù)包裝食品出口具有廣闊的市場(chǎng)前景。2019年9月經(jīng)海關(guān)總署進(jìn)出口食品局正式批復(fù)，石獅市獲批全國(guó)首個(gè)市場(chǎng)采購(gòu)預(yù)包裝食品出口試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)三大突破。未來(lái)期望與外貿(mào)新業(yè)態(tài)融合發(fā)展，與新型保稅物流體系融合發(fā)展，與國(guó)際港口航線聯(lián)動(dòng)發(fā)展，拓寬閩寧合作、山海協(xié)作特色食品出口渠道。

泉州海關(guān)駐石獅辦事處副主任 梁志軍

梁志軍表示泉州海關(guān)一方面強(qiáng)監(jiān)管保安全，督促出口企業(yè)提升食品安全管理水平，提高產(chǎn)業(yè)整體國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面優(yōu)服務(wù)促發(fā)展，多管齊下助力轄區(qū)水產(chǎn)品、休閑食品等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品順利突圍，出口量實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。泉州海關(guān)針對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)這一新興業(yè)態(tài)“多品種、小批量、多批次”的特點(diǎn)，量身定制了新的監(jiān)管體系，構(gòu)建了地方監(jiān)管部門、海關(guān)和對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者“三方共治”食品安全保障機(jī)制，同時(shí)拓渠引流，不斷做強(qiáng)外貿(mào)新業(yè)態(tài)，不斷擴(kuò)充試點(diǎn)范圍，解決企業(yè)“急難愁盼”，精準(zhǔn)扶持中小微企業(yè)出口。

戰(zhàn)略合作簽約儀式

中國(guó)石獅國(guó)際食品城分別與中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、中山市沙溪直播電商協(xié)會(huì)、浙江智行合一科技有限公司、浙商總會(huì)新零售供應(yīng)鏈委員會(huì)、眾農(nóng)聯(lián)網(wǎng)絡(luò)科技集團(tuán)有限公司、浙江易合網(wǎng)絡(luò)信息股份有限公司進(jìn)行戰(zhàn)略簽約，將在研發(fā)創(chuàng)新、電商直播、數(shù)智化發(fā)展、供銷零售、人才培養(yǎng)、展銷對(duì)接等方面進(jìn)行深度合作。

自由討論

在自由發(fā)言環(huán)節(jié)，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)生鮮供應(yīng)鏈分會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉修啟主持，各位嘉賓針對(duì)如何推進(jìn)預(yù)制菜出口，開(kāi)拓海外市場(chǎng)暢所欲言，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

2022年轉(zhuǎn)型進(jìn)入預(yù)制菜賽道，打造包括傳統(tǒng)電商、直播電商、社區(qū)電商在內(nèi)的全生態(tài)電商體系。食品城擁有三大優(yōu)勢(shì)：一是協(xié)助企業(yè)低成本進(jìn)入C端平臺(tái)；二是企業(yè)低成本入駐食品城，并享受保姆式一站式服務(wù)；三是低成本冷鏈物流，并通過(guò)凍品集采推動(dòng)預(yù)制菜進(jìn)入社區(qū)超市，致力打造出口東南亞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖預(yù)制菜分會(huì)設(shè)在石獅并非偶然。石獅飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，《山家清供》的作者林洪正是石獅蚶江人；石獅有空間，有載體，有政府支持，有出口東南亞優(yōu)勢(shì)。發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需要政策和技術(shù)支撐，作為海參分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他期望與大家共同探討專業(yè)水產(chǎn)品調(diào)味方面質(zhì)量及技術(shù)難題。

榮譽(yù)酒店名廚胡滿榮石獅發(fā)展預(yù)制菜潛力大，宋元海絲宴亮相中國(guó)國(guó)家博物館就是一個(gè)很好的證明；石獅具有發(fā)展鮑魚(yú)相關(guān)的預(yù)制菜產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，希望通過(guò)此平臺(tái)助力石獅預(yù)制菜走向世界。

海欣食品股份有限公司滕用莊聽(tīng)到石獅市委市政府的好政策備受鼓舞，對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，石獅國(guó)際食品城基礎(chǔ)設(shè)施完善，具備助力預(yù)制菜快速發(fā)展的潛力；應(yīng)借助平臺(tái)拓寬企業(yè)交流，實(shí)現(xiàn)資源共享，特別是福建閩菜作為八大菜系之一，發(fā)展?jié)摿Υ�，可在此多下功夫�?/p>

河南凍立方供應(yīng)鏈管理有限公司徐洲銘石獅相關(guān)政策解決了供應(yīng)鏈企業(yè)申報(bào)、退稅、發(fā)票等各環(huán)節(jié)難題，聽(tīng)了石獅的政策，打消了許多顧慮，石獅可作為一個(gè)走向世界出口的平臺(tái)。

浙江智行合一科技有限公司肖利華國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩，容易出現(xiàn)產(chǎn)品的同質(zhì)化。需求牽引供給，供給創(chuàng)造需求，要注重人才培養(yǎng)，將產(chǎn)業(yè)、金融、科技相融合，重視研發(fā)孵化潛力產(chǎn)品，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，打造品牌，注重產(chǎn)品質(zhì)量，少交學(xué)費(fèi)，少走彎路。

全聯(lián)集采水產(chǎn)品(廣東) 股份有限公司林添陽(yáng)中央1號(hào)文件出臺(tái)引起各地重視，預(yù)制菜是農(nóng)業(yè)工業(yè)化，找準(zhǔn)定位非常重要；二、要推動(dòng)規(guī)模集約化，將原材料集中起來(lái)，降低市場(chǎng)交易成本；三、數(shù)字化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，提供持續(xù)發(fā)展動(dòng)力。

福州宏?yáng)|遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司李健宏?yáng)|遠(yuǎn)洋漁業(yè)是一家集遠(yuǎn)洋捕撈、遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地運(yùn)營(yíng)、冷鏈物流服務(wù)、水產(chǎn)品加工、海洋生物為一體的具有完整產(chǎn)業(yè)鏈的遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)，希望能夠借助此次預(yù)制菜分會(huì)籌備會(huì)平臺(tái)，加強(qiáng)與各企業(yè)之間的交流與合作。

杭州西克制冷有限公司吳焱君預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要找準(zhǔn)定位和優(yōu)勢(shì)。石獅可以發(fā)揮商貿(mào)優(yōu)勢(shì)，逆向研發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求倒逼工廠研發(fā)，形成良性發(fā)展模式，并通過(guò)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，賦能多產(chǎn)業(yè)發(fā)展。注重品牌培育，可復(fù)制北京、上海、杭州等品牌發(fā)展模式。發(fā)揮石獅電商優(yōu)勢(shì)，破除電商與金融數(shù)字壁壘，運(yùn)用數(shù)字化平臺(tái)將產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程可視化，打破時(shí)間空間局限。

拓遠(yuǎn)供應(yīng)鏈管理（中國(guó)）有限公司沈國(guó)文做產(chǎn)品要做差異化，不做同質(zhì)化。此次預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)是一個(gè)非常好的契機(jī)，未來(lái)要通過(guò)平臺(tái)賦能，加大研發(fā)板塊的推進(jìn)，帶動(dòng)終端消費(fèi)者消費(fèi)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名菜名吃標(biāo)準(zhǔn)化基地孫國(guó)峰用好國(guó)際資源，挖掘當(dāng)?shù)孛朗澄幕瑢?duì)接海外華僑華人中餐需求。打通海外出口這個(gè)通道，促進(jìn)中餐國(guó)際化發(fā)展；同時(shí)需要關(guān)注幾個(gè)方面：1、在預(yù)制菜配料配方方面要特別關(guān)注進(jìn)出口政策變化；2、口味需求，需要與海外市場(chǎng)相結(jié)合，不能機(jī)械復(fù)制中國(guó)的口味；3、整合各地地標(biāo)美食，豐富預(yù)制菜菜品品類。

福州百洋海味食品有限公司滕生淦應(yīng)抓住預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，打造永不落幕的預(yù)制菜展示會(huì)。

眾農(nóng)聯(lián)集團(tuán)葉蓁石獅具備空間優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)、區(qū)域和國(guó)外僑商優(yōu)勢(shì)，應(yīng)當(dāng)整合資源將優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力；同時(shí)提出“一個(gè)體系兩個(gè)整合”的概念，建立渠道與服務(wù)整合的服務(wù)體系；利用好商務(wù)、海關(guān)、電商優(yōu)勢(shì)，形成采供銷為一體的模式。

浙商總會(huì)新零售委員會(huì)許甌產(chǎn)業(yè)基金從某種意義上講是一種資源的整合，對(duì)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)影響巨大，浙商總會(huì)可以幫助企業(yè)進(jìn)行資源整合；可通過(guò)預(yù)制菜線上線下交易展示中心同時(shí)打造品牌孵化中心、健康中心，帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展；在食品城增設(shè)浙商總會(huì)新零售委員會(huì)選品中心，帶動(dòng)引流。

浙江易合網(wǎng)絡(luò)信息股份有限公司高迎雪從新媒體角度關(guān)注預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，認(rèn)為預(yù)制菜市場(chǎng)前景廣闊。希望接下來(lái)能夠利用自身平臺(tái)優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)企業(yè)提供宣傳及資訊，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)制菜委員會(huì)楊章華石獅具備出口優(yōu)勢(shì)，市委市政府高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展�？梢钥紤]引進(jìn)認(rèn)證認(rèn)可或與中國(guó)海洋大學(xué)合作，將認(rèn)證中心設(shè)在海洋大學(xué)實(shí)驗(yàn)室；中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)具備行業(yè)優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)轭A(yù)制菜的發(fā)展提供幫助。

五韻網(wǎng)絡(luò)科技有限公司吳昌祥做直播的核心是商品，商品的核心是物流。要解決物流費(fèi)用的問(wèn)題，就要加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈合作，借助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)平臺(tái)，加強(qiáng)企業(yè)交流與合作。

中交產(chǎn)業(yè)投資控股有限公司尹軼立預(yù)制菜的發(fā)展需要科技也需要市場(chǎng)，分會(huì)要注重產(chǎn)業(yè)生態(tài)與產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)系問(wèn)題。

石獅市委副書(shū)記施曉瑛表示有中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和即將成立的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)作為橋梁紐帶，有中國(guó)石獅國(guó)際食品城預(yù)制菜線上線下交易展示中心作為重要平臺(tái)，將有力推動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈緊密聯(lián)系和良性互動(dòng)。石獅市委市政府將以更大決心、更大力度提供政策支持和服務(wù)保障，加快建成配套冷凍前置倉(cāng)，積極爭(zhēng)取市場(chǎng)采購(gòu)貿(mào)易方式出口預(yù)制菜試點(diǎn)，持續(xù)開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，全流程、保姆式為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，使舌尖經(jīng)濟(jì)成為撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新支點(diǎn)。

本次預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)籌備會(huì)集結(jié)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者，搭建了廣闊的產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，加強(qiáng)業(yè)內(nèi)合作交流，積極引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序、健康可持續(xù)發(fā)展。

石獅市食品城運(yùn)營(yíng)管理有限公司作為本次籌備會(huì)承辦單位也將進(jìn)一步聚焦主責(zé)主業(yè)，精細(xì)管理，深化服務(wù)，凝聚發(fā)展動(dòng)力，開(kāi)創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。