36氪獲悉，咖啡連鎖品牌「歪咖啡」已完成Pre-A輪融資，本輪由老股東林澄資本再次增資。歪咖啡創(chuàng)始人曹玉志表示，本輪資金將主要用于品牌、供應(yīng)鏈建設(shè)以及門(mén)店拓展。

成立于2021年，歪咖啡是一家來(lái)自寧波的咖啡新品牌，主打包括香橙美式、芒果生椰拿鐵、玫瓏燕麥拿鐵、奶芙咖啡等多款創(chuàng)意咖啡，同時(shí)銷(xiāo)售鮮果茶等多個(gè)非咖系列，門(mén)店共計(jì)約20個(gè)SKU，其中咖啡與非咖產(chǎn)品為2:1。

歪咖啡門(mén)店圖

瞄準(zhǔn)新一線(xiàn)及以下城市、使用多款水果進(jìn)行創(chuàng)意調(diào)配，是這家咖啡“后來(lái)者”的差異化思路。曹玉志告訴36氪，一線(xiàn)城市咖啡品牌供給趨于飽和，相比之下新一線(xiàn)等更廣泛的下沉市場(chǎng)，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)同樣旺盛，但由于相對(duì)缺乏適口產(chǎn)品，品牌化比較初級(jí)。尤其對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，美式、拿鐵等經(jīng)典咖啡消費(fèi)習(xí)慣仍有待教育。

歪咖啡最初是以鮮榨椰汁打底，推出椰青美式/生椰拿鐵等風(fēng)味咖啡，此后逐漸推出芒果、鳳梨、草莓等水果口味咖啡。曹玉志告訴36氪，歪咖啡聚焦于那些大眾普遍能接受的風(fēng)味，而非特調(diào)風(fēng)味。自去年10月起，歪咖啡開(kāi)始在寧波進(jìn)行擴(kuò)店嘗試，對(duì)咖啡豆、產(chǎn)品甜度進(jìn)行迭代測(cè)試。截至目前，歪咖啡已經(jīng)在寧波、舟山開(kāi)出近20家直營(yíng)門(mén)店。

將價(jià)格帶拉回20元以?xún)?nèi)，平價(jià)咖啡市場(chǎng)近些年發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。作為星巴克平替，以自提模式為主的瑞幸咖啡，截至2022年Q1，全國(guó)門(mén)店數(shù)量已增至6580家。此外來(lái)自上海的Manner，最初則是以15元精品咖啡起家。

作為奶茶的替代選項(xiàng)，歪咖啡同樣走大眾路線(xiàn)，整體單杯價(jià)格在10到15元左右，與古茗、七分甜等在同一價(jià)格帶。在歪咖啡之前，曹玉志有著十余年茶飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，曾創(chuàng)立奶茶品牌麥茶德。

店型方面，歪咖啡采取直營(yíng)管理，大、小店型并進(jìn)，單店面積在20-80㎡之間，根據(jù)城市等級(jí)高低有所區(qū)別。瞄準(zhǔn)Z世代及年輕白領(lǐng)，歪咖啡門(mén)店主要落地于CBD和商業(yè)中心場(chǎng)景，目前門(mén)店平均日銷(xiāo)量在300-400杯之間，復(fù)購(gòu)率在40%左右

本輪融資所得資金預(yù)計(jì)將繼續(xù)用于門(mén)店開(kāi)拓。曹玉志告訴36氪，歪咖啡今年計(jì)劃先做透寧波單一市場(chǎng)，預(yù)計(jì)到年底門(mén)店數(shù)提升至百家，接下來(lái)會(huì)繼續(xù)在浙江其他地區(qū)進(jìn)行布局，做透浙江市場(chǎng)。