4月22日，值第53個(gè)世界地球日之際，肯德基宣布在北京、杭州兩地落地首批肯德基創(chuàng)綠先鋒店——“小綠店”。

餐廳通過集成采用屋頂光伏、IOT物聯(lián)網(wǎng)等節(jié)能減碳技術(shù)，推動綠色環(huán)�？萍荚诓蛷d實(shí)際運(yùn)營中應(yīng)用，將為消費(fèi)者打造一個(gè)全方位綠色互動體驗(yàn)空間，進(jìn)一步倡導(dǎo)環(huán)保的生活理念。

肯德基這一先鋒舉措不僅是其“自然自在”可持續(xù)發(fā)展理念的大膽實(shí)踐，也是品牌為環(huán)保節(jié)能、助力碳中和而做出的新嘗試。

杭州肯德基創(chuàng)綠先鋒店外景

北京肯德基創(chuàng)綠先鋒店外景

與此同時(shí)，肯德基線上“小綠店”也在肯德基超級APP全新上線，帶領(lǐng)大家一起減碳。線上“小綠店”專區(qū)以數(shù)字化的方式將消費(fèi)者點(diǎn)餐、用餐過程中的低碳行為進(jìn)行記錄和激勵，多維度帶動消費(fèi)者參與減碳環(huán)保，一起自然自在。

肯德基中國總經(jīng)理黃進(jìn)栓先生表示，“肯德基多年來致力于打造綠色餐廳，肯德基創(chuàng)綠先鋒店不僅是環(huán)�？萍嫉募烧故镜辏彩且粋�(gè)未來綠色餐廳的體驗(yàn)店。而線上‘小綠店’則是肯德基與廣大消費(fèi)者的又一次綠色共創(chuàng)，隨手公益帶動更多人一起自然自在。通過這些創(chuàng)新探索，肯德基愿積極助力社會與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，與大眾一同行動，善待我們共同的地球家園�！�

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肯德基“小綠店”，以科技開啟綠色環(huán)保餐廳新思路

全新亮相的兩家肯德基創(chuàng)綠先鋒店分別坐落于杭州高教園區(qū)和北京首鋼園區(qū)。

這兩家實(shí)體“小綠店”在整體設(shè)計(jì)、設(shè)備研發(fā)選擇和材料應(yīng)用上遵循了減量(Reuse)、回用(Reuse)、循環(huán)(Recycle)、替代(Replace）的4R原則，有效實(shí)現(xiàn)餐廳運(yùn)營減少碳排放的同時(shí)，也為消費(fèi)者打造了一個(gè)全方位體驗(yàn)、了解和參與減碳環(huán)保的綠色餐廳空間。

4月22日，杭州市發(fā)展和改革委員會資環(huán)處、浙江大學(xué)能源工程學(xué)院和杭州市再生物資行業(yè)協(xié)會等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人來到肯德基創(chuàng)綠先鋒店參觀調(diào)研。

杭州市發(fā)展和改革委員會資環(huán)處領(lǐng)導(dǎo)對肯德基基于綠色低碳為主題的創(chuàng)綠先鋒店的創(chuàng)意互動空間表示充分認(rèn)可，特別是對安裝太陽能光伏等節(jié)能減碳行動給予了肯定，同時(shí)希望肯德基繼續(xù)在餐飲企業(yè)綠色低碳方面，進(jìn)行積極探索和嘗試做出表率，努力打造綠色低碳發(fā)展新標(biāo)桿，為引導(dǎo)全社會綠色低碳生活方式貢獻(xiàn)力量。

圖：杭州市發(fā)改委、浙江大學(xué)、杭州市再生協(xié)會一行在肯德基創(chuàng)綠先鋒店參觀調(diào)研

作為肯德基“小綠店”，這兩家餐廳首先科學(xué)整合了肯德基多年來在全國超8100家餐廳所推行的節(jié)能減排和減塑環(huán)保等各項(xiàng)舉措，并基于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)引入先進(jìn)的低碳環(huán)保技術(shù)。

杭州肯德基創(chuàng)綠先鋒店建筑樓頂鋪設(shè)光伏，通過太陽能一年將產(chǎn)生約一萬度清潔電力供餐廳使用，減少用電過程產(chǎn)生的碳排放，并將結(jié)合儲能技術(shù)，進(jìn)一步提高餐廳能源利用效率。而基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)的IOT餐廳智能系統(tǒng)則實(shí)現(xiàn)了兩家餐廳的智能化能效管理，有效降低能源消耗約10%。二次回收能源地坪、咖啡渣再生皮革、低碳竹材和太陽能遮陽傘等新型環(huán)保材質(zhì)、設(shè)備在“小綠店”的巧妙使用，也在細(xì)節(jié)中以材料回用、循環(huán)、替代的方式實(shí)現(xiàn)餐廳建造和運(yùn)營過程中的節(jié)能減排。

除卻通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的餐廳運(yùn)營，肯德基“小綠店”也將成為一個(gè)面向公眾開放的、融合了科技與人文色彩的互動體驗(yàn)空間。餐廳綠色節(jié)能設(shè)施旁設(shè)置趣味科學(xué)說明文字：光通管技術(shù)——“從這里，把陽光請進(jìn)來，一起吃炸雞”、太陽能遮陽傘——“要相信，黑夜也趕不走陽光”、低碳竹材長桌——“我讓地球少’碳’氣”等等。

店內(nèi)的環(huán)保藝術(shù)裝置也為餐廳增加了年輕、文藝氣息�？Х仍偕じ锉д沓蔀樾乱淮W(wǎng)紅打卡點(diǎn)，小綠人模擬小人擁抱的姿勢，與消費(fèi)者零距離接觸感受咖啡渣再生皮革質(zhì)感，由小綠人作為媒介，給予消費(fèi)者更好的互動體驗(yàn)，“低碳的我值得你一個(gè)擁抱”。相信未來肯德基“小綠店”能吸引更多年輕人前來打卡，成為杭州新晉打卡網(wǎng)紅地。 

圖：達(dá)人在光通管前打卡拍照

除了在餐廳綠色節(jié)能設(shè)施旁設(shè)置趣味科學(xué)說明文字，店內(nèi)的環(huán)保藝術(shù)裝置也為餐廳增加了年輕、文藝氣息。杭州“小綠店”，消費(fèi)者可通過店內(nèi)的藝術(shù)墻洞，窺見未拆除的餐廳前兩代裝修材料，了解到餐廳升級改造時(shí)的環(huán)保巧思。

而餐廳內(nèi)的智能顯示屏，以直觀的形式展現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)科技在“小綠店”能效管理中的應(yīng)用，屏幕上還將實(shí)時(shí)展現(xiàn)餐廳運(yùn)營過程中所減少的碳排放量。

未來，消費(fèi)者在北京、杭州兩家實(shí)體“小綠店”內(nèi)可以邊享用美食，邊了解肯德基的環(huán)保巧思，還可以通過光盤行動、垃圾分類等實(shí)際行動，和肯德基一起踐行環(huán)保。肯德基“小綠店”以時(shí)尚有趣又有溫度的方式，向更多人推廣科學(xué)環(huán)保的知識，帶動更多人一起助力碳中和，引領(lǐng)綠色環(huán)保生活潮流。

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線上“小綠店”，集結(jié)億萬減碳人一起自然自在

以創(chuàng)新賦能行動的肯德基，于4月1日在其超級APP上線“小綠店”專區(qū)。近年來，隨著線上點(diǎn)單和支付服務(wù)的日益普及和完善，越來越多消費(fèi)者選擇通過肯德基APP或店內(nèi)點(diǎn)餐機(jī)進(jìn)行點(diǎn)餐。

基于這一洞察，肯德基以一間存在于手機(jī)里的虛擬“小綠店”，提示消費(fèi)者實(shí)踐“不要一次性餐具”、“手機(jī)點(diǎn)餐”等低碳行為�？系禄鵄PP將這些點(diǎn)單過程中的低碳行為進(jìn)行記錄并轉(zhuǎn)換成對消費(fèi)者的“碳豆”激勵。線上“小綠店”還設(shè)置“減碳排行榜”，本輪將以三個(gè)月為一賽季，根據(jù)消費(fèi)者積累的“碳豆”排名送出驚喜獎勵。

除了點(diǎn)餐中的減碳行為，肯德基會員還可以通過每天登陸“小綠店”打卡、了解關(guān)于“光盤行動”、“垃圾分類”等主題的科普視頻和問答的方式獲得相應(yīng)的碳豆激勵。倡導(dǎo)減少食物浪費(fèi)的肯德基“食物驛站”也在線上“小綠店”專區(qū)里聯(lián)動驚喜彩蛋，贈送指定產(chǎn)品優(yōu)惠券。

而隨著每個(gè)賽季更新，肯德基線上“小綠店”將持續(xù)迭代減碳新玩法，并加入不同的驚喜激勵，以創(chuàng)意激活公眾對減碳行動的熱情，帶動更多人一起擁抱低碳生活。

肯德基 “小綠店”在2022年4月于線上線下同時(shí)推出，以“綠色減碳”為紐帶聯(lián)動數(shù)字世界與現(xiàn)實(shí)生活，相輔相成，創(chuàng)新踐行肯德基“自然自在”可持續(xù)發(fā)展理念，也從多維度帶動消費(fèi)者節(jié)能減碳的生活方式，和肯德基一起自然自在。

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持之以恒踐行綠色環(huán)保，肯德基激活更多公益創(chuàng)意

事實(shí)上，肯德基在可持續(xù)發(fā)展的道路上探索前行已久。自2017年起，肯德基所有新建餐廳100%符合百勝中國綠色建筑標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮環(huán)保型建筑材料、能耗控制、室內(nèi)空氣品質(zhì)、溫度控制等環(huán)境因素。

近年來，肯德基在全國餐廳陸續(xù)推出可循環(huán)餐籃、減塑行動等舉措，為低碳環(huán)保作出持續(xù)努力與嘗試。在供應(yīng)鏈上，肯德基始終選擇負(fù)責(zé)任的伙伴，將可持續(xù)理念落實(shí)到原料采購、物流環(huán)節(jié)，打造可持續(xù)的供應(yīng)鏈生態(tài)體系。

2021年6月，肯德基中國的母公司百勝中國宣布已簽署《企業(yè)雄心助力1.5攝氏度限溫目標(biāo)承諾函》，正式加入“科學(xué)碳目標(biāo)倡議”。百勝中國承諾將遵照科學(xué)碳目標(biāo)倡議要求設(shè)立其溫室氣體減排目標(biāo)及路徑以支持1.5攝氏度限溫目標(biāo)，并力爭于2050年實(shí)現(xiàn)“凈零排放”。

在全國范圍擁有8100多家餐廳，線上超3億會員的肯德基始終堅(jiān)持帶動更多人用更輕松的方式參與公益。以2021年12月，肯德基創(chuàng)新發(fā)起的“自然‘偵碳’，向零出發(fā)”減碳行動為例，在一個(gè)月內(nèi)，肯德基帶動2838萬會員，用6318萬次減碳行為累計(jì)為地球減碳145噸。

2022年春天，肯德基“小綠店”從不同維度展現(xiàn)了品牌可持續(xù)發(fā)展的多樣性。未來，肯德基將以不變的熱情和無限的創(chuàng)意，立足每一家肯德基餐廳、攜手合作伙伴并帶動更多公眾，探索可持續(xù)發(fā)展的更多可能，一起擁抱自然自在的明天。