36氪獨(dú)家獲悉，數(shù)據(jù)化新快餐品牌「維小飯」已于近日完成近億元A輪融資，本輪融資由天圖投資獨(dú)家投資，融資資金將主要用于市場(chǎng)開發(fā)。

在深圳、廣州地區(qū)，如果想吃的健康，「維小飯」提供了一種“有數(shù)據(jù)”的新選擇。鮮明的創(chuàng)新點(diǎn)體現(xiàn)在外觀上，用白色的飯盒代表碳水、綠色的飯盒代表蔬菜、紅色的飯盒代表蛋白質(zhì)，「維小飯」用小盒飯?zhí)峁┝溯^高的辨識(shí)度；

「維小飯」外觀

此外，交付方式上也有創(chuàng)新：一種可以選擇外賣來接收，另一種方式也可以選擇自提來進(jìn)行，自提點(diǎn)為“CBD智能小站”，「維小飯」在主要的商務(wù)寫字樓分布式建立了終端貨柜，供用戶便利自提，同時(shí)提供小飯盒的回收服務(wù)。

“有數(shù)據(jù)”的創(chuàng)新則主要體現(xiàn)在產(chǎn)品形態(tài)上，一方面其提供的每一份快餐數(shù)據(jù)都清晰可見，明確標(biāo)注了蛋白質(zhì)、碳水、脂肪、熱量、含鹽量、膳食纖維素、食物多樣性、重量等詳細(xì)的數(shù)據(jù)。

另一方面，不僅數(shù)據(jù)清晰可見，還可以形成“千人千面”的定制化服務(wù)。消費(fèi)者通過“維小飯”的線上程序，輸入個(gè)人身體數(shù)據(jù)、飲食需求以及有關(guān)目的（比如健身、保持身材、七分飽、排除敏感性食物、控糖控油控鹽控卡等等），即可由算法智能生成基于特定個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，以及一份符合個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的快餐選擇。

「維小飯」由深圳市維士智慧健康管理有限公司運(yùn)營(yíng)，是國(guó)內(nèi)第一家數(shù)據(jù)化快餐的開創(chuàng)者，它成立于2019年3月，不同于大多數(shù)選用“預(yù)配菜”、“料理包”的快餐方式，「維小飯」自建了涵蓋研發(fā)、加工、烹飪、包裝、檢驗(yàn)、倉儲(chǔ)等全鏈條端到端菜品生產(chǎn)功能的中央廚房，這種“央廚造”可以實(shí)現(xiàn)全程無菌空間操作，并實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸，前置門店和加熱點(diǎn)不會(huì)二次接觸食物，也擁有微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，確保營(yíng)養(yǎng)成分不流失。

在完成中央廚房的制餐過程之后，「維小飯」小盒飯將通過中央廚房-冷鏈-終端小站的全過程封閉性鏈條觸達(dá)用戶。創(chuàng)始人魏強(qiáng)表示，這可以在時(shí)間維度、產(chǎn)品維度和用戶消費(fèi)體驗(yàn)三個(gè)維度形成交付價(jià)值。目前，「維小飯」已經(jīng)有25萬注冊(cè)用戶數(shù)，達(dá)到了1.5萬日活數(shù)，“CBD智能小站”也已經(jīng)有近40家。

在新消費(fèi)的行業(yè)浪潮之中，不乏有拉面、茶飲、點(diǎn)心等新品牌涌現(xiàn)，但回歸于消費(fèi)升級(jí)的本質(zhì)原因，除了居民消費(fèi)增長(zhǎng)率、人均可支配收入遞增，新興消費(fèi)業(yè)態(tài)的核心是用戶價(jià)值本身。

“維小飯”重新定義了數(shù)據(jù)化新快餐這個(gè)新賽道，在升級(jí)快餐行業(yè)甚至餐飲行業(yè)的核心價(jià)值方面有別于傳統(tǒng)的品類創(chuàng)新和市場(chǎng)創(chuàng)新。維小飯所宣揚(yáng)的科學(xué)飲食理念是符合后疫情時(shí)代人們的訴求和偏好的，我們也在數(shù)據(jù)上看到了他們高速的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)、極高的復(fù)購率和轉(zhuǎn)介紹率以及很好的用戶反饋，這些都是品牌爆發(fā)的前兆�！碧靾D投資管理合伙人潘攀告訴36氪�！捌放屏κ枪咀顝�(qiáng)的壁壘，而品牌力需要建立在真正有可感知差異化的產(chǎn)品和服務(wù)上�！�

「維小飯」認(rèn)為，“吃的對(duì)、吃的健康、吃的數(shù)據(jù)化”是對(duì)快餐3.0時(shí)代的重新定義。在快餐1.0時(shí)代，以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的新口味洋快餐掀起了人們對(duì)“吃好”的味蕾追求；快餐2.0時(shí)代，以嘉旺、真功夫為代表的中式快餐連鎖增加了營(yíng)養(yǎng)維度的新概念。而當(dāng)下，市場(chǎng)對(duì)第三代快餐提出了更高的要求——“吃對(duì)”。

「維小飯」創(chuàng)始人魏強(qiáng)向36氪表示，「維小飯」用數(shù)字化技術(shù)解決或是緩解了都市白領(lǐng)的快餐焦慮。通過數(shù)字化讓每一頓飯的熱量清清楚楚，對(duì)于有熱量、卡路里焦慮的CBD都市白領(lǐng)來說，數(shù)據(jù)清晰解決了營(yíng)養(yǎng)過剩問題。

「維小飯」產(chǎn)品

“用數(shù)據(jù)來丈量健康，在很多消費(fèi)領(lǐng)域都已經(jīng)成功了。比如運(yùn)動(dòng)要10000步的，喝飲料要0糖0脂0卡的，而維小飯是第一個(gè)將數(shù)據(jù)化應(yīng)用在快餐里的產(chǎn)品”，魏強(qiáng)說，“相比其他數(shù)據(jù)化應(yīng)用來說，維小飯可以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化匹配，更是變量的數(shù)據(jù)�！�

事實(shí)上，對(duì)健康影響最大、同時(shí)最難改變的也是餐飲。由于快餐的滲透率高，因此快餐是首當(dāng)其中。比如，如何做到快餐上的保持批量生產(chǎn)、如何在食品的干凈衛(wèi)生、如果在低卡低脂的同時(shí)還能保持用戶粘性等問題，都向餐飲的消費(fèi)升級(jí)提出挑戰(zhàn)。

天圖投資項(xiàng)目負(fù)責(zé)人裴蘭向36氪表示，作為一個(gè)具有8000億市場(chǎng)規(guī)模且依舊很分散的大行業(yè)，中餐一直以來因?yàn)榕腼冎谱鳝h(huán)節(jié)多，導(dǎo)致預(yù)制比例很低。同時(shí)中餐的種類豐富、菜品地域特色明顯，這都限制了中式快餐的規(guī)�；！�

“維小飯首創(chuàng)了獨(dú)特的中央廚房體系，真正做到了98%的工序由央廚完成，大大提升了標(biāo)準(zhǔn)化的程度。在保證品質(zhì)的同時(shí)，還兼容了中國(guó)大江南北的豐富口味。能標(biāo)準(zhǔn)化且能兼容豐富品類的中餐供應(yīng)鏈?zhǔn)俏覀円恢睂ふ业�，我們認(rèn)為這很有價(jià)值也很有壁壘”，裴蘭告訴36氪。

比如，為了滿足更好的食品口感，「維小飯」配備了專業(yè)研發(fā)廚師團(tuán)隊(duì)，由亞洲頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)料理大師領(lǐng)銜，專注研究和開發(fā)符合“中國(guó)胃”的美味佳肴。而對(duì)于健康食物如何保持客戶粘性方面，「維小飯」創(chuàng)始人魏強(qiáng)告訴36氪，“鞏固粘性其實(shí)也是教育市場(chǎng)的過程，如果你每天吃的都是數(shù)據(jù)化的食品，就會(huì)開始對(duì)看不見數(shù)字的食材存疑，這就是粘性的來源�！�

未來，「維士」將考慮兩個(gè)方向的增長(zhǎng)：一是沿著“有數(shù)據(jù)”的軌道，將服務(wù)從快餐逐步擴(kuò)展到飲料、零食、維生素、膳食補(bǔ)充劑等與健康相關(guān)的食物消費(fèi)，加深健康數(shù)據(jù)的價(jià)值，擴(kuò)大健康服務(wù)價(jià)值和經(jīng)營(yíng)收入，加高競(jìng)爭(zhēng)護(hù)城河；

二是繼續(xù)擴(kuò)大深圳、廣州的維士智能小站投放。由于小站只是一個(gè)交付點(diǎn)，并不是作業(yè)點(diǎn)，其擴(kuò)散能力不會(huì)遭遇到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、場(chǎng)所和管理上的壓力，會(huì)比其他形態(tài)的餐飲場(chǎng)所連鎖化擴(kuò)散速度更快。

“最真實(shí)的就是消費(fèi)者的回答。一位用戶告訴我，當(dāng)不知道吃什么的時(shí)候就會(huì)選擇吃「維小飯」”，魏強(qiáng)向36氪表示，這為飲食焦慮、難做選擇的“干飯人們”，提供了另一種選擇。

創(chuàng)始人魏強(qiáng)曾為全國(guó)最大外貿(mào)綜合服務(wù)平臺(tái)一達(dá)通的創(chuàng)始人、前阿里巴巴集團(tuán)副總裁、阿里巴巴B2B外貿(mào)綜合事業(yè)部總經(jīng)理、阿里巴巴集團(tuán)戰(zhàn)略顧問，此前魏強(qiáng)曾因身體肥胖、引發(fā)三高等慢性病，于是2017年辭職進(jìn)行身體管理，在三個(gè)月內(nèi)減肥54斤，并養(yǎng)成了科學(xué)的生活習(xí)慣，這是「維小飯」項(xiàng)目創(chuàng)辦的初心；

深圳市維士智慧健康管理有限公司是“維小飯”的運(yùn)營(yíng)主體公司，其產(chǎn)品技術(shù)核心成員來自騰訊、華為；餐飲產(chǎn)業(yè)核心成員來自亞洲頂級(jí)烹飪大師，可以被認(rèn)為是“互聯(lián)網(wǎng)公司里廚師最多、餐飲企業(yè)里碼農(nóng)最多”的創(chuàng)新企業(yè)。

“無數(shù)據(jù)不快餐”，魏強(qiáng)在12月8日寫給員工的一封信中寫到，“未來5年，所有快餐都會(huì)或者都應(yīng)數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)有望成為快餐行業(yè)標(biāo)配。用戶無數(shù)據(jù)不吃快餐、餐飲企業(yè)無數(shù)據(jù)不賣快餐，監(jiān)管部門無數(shù)據(jù)不讓做快餐的周期一定會(huì)到來�！彼麑�(duì)行業(yè)未來演變和企業(yè)發(fā)展愿景頗有信心：“給我們五年的時(shí)間，我相信維小飯有機(jī)會(huì)做成世界上市值最大的餐飲企業(yè)�！�