36氪獲悉，「Bar Flow Brand」于年初獲得種子輪戰(zhàn)略投資，本輪投資方歐游集團(tuán)除提供資金之外，還為品牌提供戰(zhàn)略咨詢、資源導(dǎo)入和管理架構(gòu)優(yōu)化服務(wù)。本輪資金將用于主力店型擴(kuò)張、團(tuán)隊建設(shè)、供應(yīng)鏈優(yōu)化。

「Bar Flow Brand」成立于2017年，定位潮流餐飲集合店，將目標(biāo)人群瞄準(zhǔn)18-40歲的女性。目前，Bar Flow Brand旗下已創(chuàng)立烤肉店「豬肉事務(wù)所By Bar Flow」、韓料店「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」、火鍋店「捌福樓火鍋行」和酒吧「BAR FLOW」四個品牌，現(xiàn)有門店分布在上海、廣州、杭州、蘇州、西安，無錫，成都、長沙等十來個城市，海外店東京、紐約和多倫多也已在籌備當(dāng)中。

Bar Flow Brand 的餐飲潮牌門店設(shè)計風(fēng)格各有特色：「BAR FLOW」酒吧主打老上�；齑顕睆�(fù)古風(fēng)格和“下班喝酒”的霓虹燈視覺設(shè)計，阿斯頓馬丁、PUMA、絕對伏特加和路易十三等知名品牌也與之進(jìn)行了跨界合作；「豬肉事務(wù)所By Bar Flow」走美式+韓式復(fù)古 office 風(fēng)格，門口漂浮的“粉紅豬”是最鮮明的標(biāo)志，菜品上以中國第一大肉系豬肉為核心，延展出一套韓式烤肉+創(chuàng)意菜的組合；

「捌福樓火鍋行」以80、90后回憶景為場景主題，主打老上海創(chuàng)意火鍋，有口味獨特的羅宋湯和腌篤鮮鍋底；「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」則是韓國街頭風(fēng)+韓國居家風(fēng)，菜品主打韓國家庭菜。

「BAR FLOW」酒吧，圖據(jù)受訪者

創(chuàng)始人華晨告訴36氪，Bar Flow Brand 憑借潮流鮮明和風(fēng)格迥異的設(shè)計，以及隨手拍照就能出片的構(gòu)圖，吸引了不少網(wǎng)紅前來打卡。通過為網(wǎng)紅提供最潮流的場景內(nèi)容，來解決傳統(tǒng)餐飲流量成本高和內(nèi)容分發(fā)效率低的痛點。

在餐飲品類的聚焦上，Bar Flow Brand 選擇韓式烤肉和韓國料理為切入點。一是因為該類菜品符合目標(biāo)人群的口味和審美，人群的復(fù)購依賴高；二是由于韓式烤肉和韓國料理，在國內(nèi)還不存在具有連鎖化和全國化的品牌，市場空間大；三是該菜品對主廚的依賴低，能提高門店的自動化生產(chǎn)效率。

Bar Flow Brand 嚴(yán)格把控口味，每半年會更新一次菜品。以豬肉事務(wù)所By Bar Flow為例，團(tuán)隊試吃了市面上的六七十種豬肉，最終敲定選用西班牙巴塔耶黑豬肉和網(wǎng)易豬肉。同時，公司有自己搭建的內(nèi)部供應(yīng)鏈系統(tǒng)，時時更新供應(yīng)商的最新價格，店長下單后，系統(tǒng)會自動分解出價格最優(yōu)的選項。

「豬肉事務(wù)所By Bar Flow」，圖據(jù)受訪者

目前，「豬肉事務(wù)所By Bar Flow」店型分為街邊店和商場店兩種：街邊店的面積在60-120平方，用獨立店鋪傳達(dá)品牌理念；商場店面積超200平方，消化商場的剛需人流的同時，也能在連鎖商業(yè)地產(chǎn)界拓寬品牌的知名度。據(jù)華晨透露，Bar Flow Brand 已收到不少房地產(chǎn)商的進(jìn)駐邀請。

據(jù)華晨透露，目前，門店的平均客單價在120-150元，60-80平左右單店月營收在30-50萬，店鋪的回本周期最快僅需3-4個月，旗下子品牌已全部實現(xiàn)盈利。

地段、視覺效果和菜品味道是 Bar Flow Brand 在創(chuàng)立餐飲品牌最重視的三個因素，華晨告訴36氪，好的地段能有更好的流量，好的視覺效果能夠通過“出片”的手段來提高流量利用率，不斷產(chǎn)生流量裂變，而好的味道則決定了門店復(fù)購率的高低和是否可規(guī)�；瘡�(fù)制的關(guān)鍵。

「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」，圖據(jù)受訪者

提及競爭優(yōu)勢，華晨表示，公司最大的優(yōu)勢在于，Bar Flow Brand 最先創(chuàng)立的酒吧「BAR FLOW」在上海已經(jīng)有一定的知名度，能為后續(xù)子品牌的運營提供流量支撐。與此同時，團(tuán)隊擁有設(shè)計經(jīng)驗，從門店裝修、菜品開發(fā)到引流環(huán)節(jié)能夠一體化完成。

創(chuàng)始團(tuán)隊方面，創(chuàng)始人兼 CEO 華晨曾創(chuàng)立 G-Plus 創(chuàng)意公司，從事品牌營銷行業(yè)15年，為超過300+品牌策劃超1000場營銷活動；聯(lián)合創(chuàng)始人兼項目拓展劉錦超，擁有10年項目落地領(lǐng)域經(jīng)驗，了解全國城市商圈屬性；聯(lián)合創(chuàng)始人兼總設(shè)計師MINI，從事潮牌設(shè)計領(lǐng)域15年，為眾多大牌提供過設(shè)計服務(wù)；聯(lián)合創(chuàng)始人兼項目拓展 David Sun， 擁有十年美國餐飲行業(yè)背景。

本輪投資方歐游集團(tuán)創(chuàng)始人蘇成表示：“目前餐飲行業(yè)整體還是偏傳統(tǒng)型，沒有考慮流量運營和消費者知覺的管理。而新一代的潮流餐飲是一種生活方式的迎合和創(chuàng)造，讓用餐和看展，逛店，約會一樣，將餐飲消費與消費者的生活圈緊密聯(lián)系在一起。”