近日，北京商報(bào)記者自西貝莜面村（以下簡(jiǎn)稱西貝）獲悉，西貝正在計(jì)劃針對(duì)外賣配送餐試推水溶環(huán)保袋。

據(jù)了解，西貝已在北京部分門店投放該環(huán)保袋共計(jì)5000個(gè)，由于該設(shè)計(jì)廠商沒有針對(duì)餐飲外賣的設(shè)計(jì)，實(shí)用性相對(duì)較弱，因此該環(huán)保袋目前僅能盛裝一些面點(diǎn)。自去年開始外賣環(huán)保問題便成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，外賣平臺(tái)也迫于壓力上線了免餐具選項(xiàng)，但據(jù)記者調(diào)查，免餐具選項(xiàng)對(duì)于改善外賣環(huán)保問題的實(shí)際作用非常有限。

據(jù)了解，西貝推行的水溶環(huán)保袋為可食用環(huán)保袋，聞起來有輕微醋酸味，最高承受溫度為70℃，由于使用可食用型材料制成，遇熱遇水即溶，目前采購成本為0.4元/個(gè)，高于目前市面上絕大多數(shù)外賣塑料袋。該環(huán)保袋包裝設(shè)計(jì)較為簡(jiǎn)單，底部沒有硬紙板支撐，提手也沒有進(jìn)行加粗設(shè)計(jì)，因而承重較為有限，目前西貝還未大面積進(jìn)行推廣，仍在進(jìn)一步改良中。北京西貝餐飲管理有限公司副總裁楚學(xué)友介紹，希望能通過此次試推，讓行業(yè)內(nèi)更多品牌注意到水溶環(huán)保袋的好處進(jìn)而大批量訂購，以降低環(huán)保袋的推廣成本。環(huán)保袋的推廣需要整個(gè)行業(yè)共同付出努力。

去年外賣平臺(tái)因不夠環(huán)保被訴上法庭，將外賣行業(yè)推上輿論的風(fēng)口浪尖。美團(tuán)外賣、餓了么以及百度外賣先后作出應(yīng)對(duì)，在下單時(shí)加入了“無需餐具”的環(huán)保選項(xiàng)。北京商報(bào)記者在三家外賣平臺(tái)測(cè)試了“環(huán)保選項(xiàng)”的實(shí)施效果，發(fā)現(xiàn)在未勾選餐具的情況下多數(shù)外賣仍配有餐具。一位外賣平臺(tái)工作人員對(duì)記者透露，平臺(tái)在設(shè)置“環(huán)保選項(xiàng)”時(shí)需平衡好用戶體驗(yàn)等問題，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)都很可能對(duì)用戶體驗(yàn)造成一定影響，進(jìn)而對(duì)平臺(tái)的流量造成影響。

《2018上半年中國在線外賣市場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至今年上半年，中國在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模已超1250億元，預(yù)計(jì)2018年全年整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2430億元。隨著外賣市場(chǎng)規(guī)模的增長，外賣環(huán)保問題也逐漸受到重視。

有業(yè)內(nèi)人士表示，解決外賣環(huán)保難題需要平臺(tái)、商戶及消費(fèi)者共同努力才能見效。作為平臺(tái)商戶應(yīng)盡可能采用并投入研發(fā)外賣環(huán)保餐盒、餐具、餐袋等消耗品；平臺(tái)則需發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)向商戶普及推廣上述消耗品，同時(shí)也需進(jìn)一步優(yōu)化環(huán)保選項(xiàng)，敦促和教育消費(fèi)者根據(jù)自身需求選擇是否需要餐具；消費(fèi)者作為外賣用戶，對(duì)于外賣環(huán)保的重視能夠有效推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)變，這其中需要每個(gè)環(huán)節(jié)都付出相應(yīng)的努力，否則外賣環(huán)保問題很難真正得以改善。

（來源；北京商報(bào) 王曉然 于桂桂）