聯(lián)商網(wǎng)消息：2015年8月18日，首屆華潤萬家(浙江區(qū))2015年清潔消毒月暨清洗消毒個(gè)人技能大賽在華潤萬家杭州濮家店舉辦。

　　為配合10月1日《食品安全法》實(shí)施，參與社會(huì)共治，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的支持下，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)在全國20家大型連鎖超市開展“診脈行動(dòng)”試點(diǎn)工作，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，幫助企業(yè)建立符合新法要求的食品安全自查制度。華潤萬家浙江區(qū)積極響，對(duì)浙江區(qū)內(nèi)48家大賣場(chǎng)進(jìn)行“診脈行動(dòng)”。

　　此次活動(dòng)，華潤萬家浙江區(qū)主要以食品安全五大模塊中，清洗消毒為主，進(jìn)行自查自糾。清洗消毒為日常工作基礎(chǔ)內(nèi)容，如不到位不僅影響顧客的購物體驗(yàn)，還會(huì)導(dǎo)致微生物滋生，給產(chǎn)品的質(zhì)量及顧客的健康帶來潛在風(fēng)險(xiǎn)。故華潤萬家華東區(qū)營運(yùn)管理部生鮮營運(yùn)管理室及華東區(qū)質(zhì)量管理部在2015年7月開展清洗消毒月活動(dòng)，以競(jìng)賽激勵(lì)的方式，引導(dǎo)門店完善日常清洗消毒工作及積垢衛(wèi)生死角大掃除。
　　

　　早在7月9日至18日，華潤萬家質(zhì)量管理部已在浙江區(qū)舉辦培訓(xùn)12場(chǎng)次。在培訓(xùn)中，分別演示了除漬威、2-15D、白立澈、超凈等深度清潔產(chǎn)品的使用方法及清潔效果，由門店副總、生鮮經(jīng)理認(rèn)真參與培訓(xùn)，并主動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，現(xiàn)場(chǎng)演示清洗效果，確保真正掌握有效快速的清潔消毒操作方法。
　　

　　在經(jīng)過前期一系列的活動(dòng)宣導(dǎo)及培訓(xùn)后，昨日終于到了最后的“實(shí)戰(zhàn)階段”。

　　該項(xiàng)賽事意在檢核、鍛煉員工在門店日常清潔消毒實(shí)操過程中的熟練程度和準(zhǔn)確程度，為有效控制微生物、有害菌滋生，管控食品安全起到基礎(chǔ)保障。大賽由三個(gè)環(huán)節(jié)組成：知識(shí)問答、洗手測(cè)試、工具清洗消毒。在知識(shí)問答環(huán)節(jié)中，由參賽選手以小組為單位進(jìn)行搶答；洗手測(cè)試環(huán)節(jié)每組抽一名成員參賽，比賽選手將用公司規(guī)定的規(guī)范洗手七步流程對(duì)雙手進(jìn)行清洗和消毒，之后進(jìn)行ATP測(cè)試來驗(yàn)證洗手清潔過程的效果；最后是工具清洗消毒環(huán)節(jié)，每組抽簽決定成員參賽，參賽成員將進(jìn)入操作間完成實(shí)際操練，針對(duì)門店在日常清潔消毒中的難點(diǎn)，操練項(xiàng)目分別有清除銹漬、清除老垢、碳垢、砧板的漂白等具有代表性的清潔項(xiàng)目及其他一些基礎(chǔ)清潔項(xiàng)目�，F(xiàn)場(chǎng)，答對(duì)問題的顧客有一份小禮品作為獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)還有中式面點(diǎn)品鑒會(huì)，種類豐富，價(jià)格實(shí)惠。讓顧客真實(shí)的體驗(yàn)到華潤萬家現(xiàn)場(chǎng)制售商品的高安全、高品質(zhì)、低價(jià)格。