與許多500強(qiáng)企業(yè)中國區(qū)老總一樣，家樂福集團(tuán)全球副總裁、中國區(qū)總裁唐嘉年不僅有一個中國名字，還非常喜歡學(xué)普通話。記者再次見到他，對他的中文水平進(jìn)步之快感到驚訝。難怪他的屬下說，“他會比你想象中更了解中國市場，所以很多事情你不要想著可以蒙他。”

　　4月7日的成都，陽光明媚，這是清明假期后第一個工作日。家住桐梓林南路的杜女士下午5點(diǎn)半下班后，像平常一樣來到附近的家樂福超市，買了一條魚和一些蔬菜，回家準(zhǔn)備晚飯。在成都，很多市民和杜女士一樣，在生活中早已習(xí)慣大賣場的存在。作為全球500強(qiáng)企業(yè)的家樂福超市，可以說是最早一批改變成都人購物習(xí)慣的外資零售企業(yè)。這家企業(yè)從1995年進(jìn)入中國市場以來，目前在中國已經(jīng)有219家賣場，分布在69個城市。經(jīng)過18年的發(fā)展和成長，家樂福不僅為中國消費(fèi)者帶來了全新的大型超市購物體驗，同時也在中國零售行業(yè)掀起了一陣外資賣場投資熱。家樂福的管理理念和文化氛圍影響力，也為中國零售市場輸出了不少人才，也因此被稱為中國零售業(yè)“黃埔軍校”。

　　面對著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展疲軟、中國零售市場風(fēng)云變幻、中國西部地區(qū)市場競爭格局加劇等一系列問題，家樂福會有什么樣的全球計劃？對于中國市場，這個幾度傳言將撤出的零售企業(yè)巨頭，又將怎樣應(yīng)對？華西都市報財富全球行記者獨(dú)家專訪了家樂福集團(tuán)全球副總裁、中國區(qū)總裁唐嘉年。

　　零售行業(yè)
　　需要讓資金快速流動

　　華西都市報：從2000年從香港撤走開始，家樂福先后退出了智利、日本、墨西哥、捷克、韓國、葡萄牙、瑞士和俄羅斯。去年以來，家樂福又先后退出了新加坡、馬來西亞和哥倫比亞，而這些市場正是其他零售商急于去攻克的。家樂福為什么會選擇離開這些地方？

　　唐嘉年：撤出一些國際市場，從家樂福的角度來講，出發(fā)點(diǎn)是不一樣的。家樂福是一家從事零售行業(yè)的企業(yè)，它不像一個生產(chǎn)型企業(yè)，需要在將產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，快速占領(lǐng)一個市場。家樂福所在的是一個資金密集型和勞動密集型的行業(yè)。正因為是資金密集型，就需要讓資金快速流動起來，如果一個地方的業(yè)績不好，資金無法流通或者流通很慢，那勢必會增加企業(yè)負(fù)擔(dān)，從而會影響企業(yè)的發(fā)展速度。因此，對于一個資金密集型企業(yè)來說，即使是要全球化發(fā)展，也不可能將業(yè)務(wù)鋪向所有的國家。另外，家樂福也是一家勞動密集型企業(yè)，全球員工已經(jīng)超過36萬人，如果不能創(chuàng)造好的效益，那么對員工來說，也是不負(fù)責(zé)任。

　　跨國經(jīng)營
　　全球業(yè)務(wù)范圍超過20個國家

　　華西都市報：在不少大型國際集團(tuán)企業(yè)紛紛向外界擴(kuò)張的背景下，家樂福逆市收縮，被外界認(rèn)為是“逆全球化”策略，你是否認(rèn)同這種說法？

　　唐嘉年：很多大型企業(yè)的跨國經(jīng)營的國家數(shù)目往往集中在10-20家，家樂福在過去的5到10年時間內(nèi)，全球化發(fā)展的程度已經(jīng)非常高，曾經(jīng)在全球30多個國家開展過業(yè)務(wù)。如今，我們希望將更多的精力放在主要的市場，因此才會有外界關(guān)注到的那樣我們退出了一些國家和地區(qū)市場。但即便這樣，目前家樂福的業(yè)務(wù)范圍仍然超過了20個國家。從這個角度看，家樂福并沒有“逆全球化”，而是將精力放在了潛力更大、前景更好的市場。

　　中國市場
　　即使環(huán)境不好也不放棄

　　華西都市報：從1995年正式進(jìn)入中國市場以來，家樂福在中國發(fā)展了18年，您認(rèn)為這18年中國市場出現(xiàn)了什么樣的變化？

　　唐嘉年：中國零售市場目前面臨著幾大特點(diǎn)：很多技術(shù)密集型和勞動密集型企業(yè)將發(fā)展重心從東部轉(zhuǎn)移到西部市場，零售企業(yè)也開始出現(xiàn)這樣的發(fā)展訴求，他們越來越重視中西部市場，并進(jìn)一步深入到當(dāng)?shù)囟�城市。此外，中國新一代年輕消費(fèi)群體出現(xiàn)和壯大，他們主導(dǎo)著當(dāng)前的消費(fèi)話語權(quán)，對生活品質(zhì)要求更高，對零售企業(yè)也提出了更高的要求。另外，越來越多的外來零售企業(yè)也開始加入競爭格局，中國零售市場上，競爭者越來越多，競爭的激烈程度也越來越明顯，家樂福在中國有一個長期的發(fā)展計劃，即使經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好，也不會放棄，輕易改變對中國市場的信任。做零售就是做細(xì)節(jié)，零售行業(yè)競爭就像是一場馬拉松比賽，短暫的領(lǐng)先并不等于最終的贏家，考驗的是一個企業(yè)長久的時間堅持和較大的耐力。

　　家樂福的中國生存準(zhǔn)則

　　99％店長是中國人　
　　拿出部分利潤與員工分享

　　商品戰(zhàn)略：食品安全和價格是首位

　　華西都市報：1995年家樂福進(jìn)入中國，它以靈活的管理模式和經(jīng)營模式與中國本土文化迅速融合，它被譽(yù)為最本土化的外資超市。請問，在本土化的過程中，家樂福做出了哪些努力和嘗試？

　　唐嘉年：在超市里銷售的商品很多，商品的安全和價格是需要特別重視的環(huán)節(jié)。為了讓老百姓買到更好更便宜的蔬菜水果，2007年開始，家樂福率先在中國引入農(nóng)超對接的直采模式，農(nóng)民種植的蔬菜水果，通過當(dāng)?shù)睾献魃缰苯舆M(jìn)入家樂福超市進(jìn)行銷售。不僅大大提高了農(nóng)民收入，還縮減了中間商環(huán)節(jié)，讓市民買到更好更便宜的蔬菜水果。目前，中國家樂福超市里大約30%的蔬菜都實(shí)現(xiàn)了直采。在部分城市，農(nóng)超對接的蔬菜已經(jīng)占到全部蔬菜的30%-40%。家樂福計劃在3年時間內(nèi)，力爭農(nóng)超對接的商品銷售額占整個蔬菜和水果總銷售額的50%。

　　人才戰(zhàn)略：99％店長都是中國人

　　華西都市報：家樂福的管理理念和文化氛圍影響力，為中國零售市場輸出了不少人才，并被稱為中國零售業(yè)“黃埔軍校”。能不能介紹一下家樂福對員工的培訓(xùn)計劃？

　　唐嘉年：伴隨家樂福在中國的快速發(fā)展，零售人才培養(yǎng)和儲備受到高度重視。家樂福在2000年就在中國設(shè)立被譽(yù)為“黃埔軍校”的培訓(xùn)中心，對內(nèi)部員工進(jìn)行崗位專業(yè)培訓(xùn)，并通過與全國各地專業(yè)院校建立戰(zhàn)略合作，吸引更多零售行業(yè)優(yōu)秀人才。家樂福中國培訓(xùn)中心為公司培養(yǎng)和輸送了大量中高級管理人才，僅2012年，超過2100名家樂福員工獲得晉升。在強(qiáng)大的培訓(xùn)資源支持下，家樂福中國2012年度培訓(xùn)時數(shù)多達(dá)兩百二十萬小時。“黃埔軍校”已經(jīng)培養(yǎng)了28期學(xué)員，培訓(xùn)出了450個店長。目前，家樂福在中國市場上，99％的店長都是中國人。

　　福利政策：首次推出利潤分享計劃

　　華西都市報：除了人才培訓(xùn)計劃，家樂福在待遇福利上，是否有吸引人的福利政策？

　　唐嘉年：零售業(yè)的核心是團(tuán)隊，為了針對目前的員工培訓(xùn)與晉升機(jī)制，家樂福從2013年1月1日起向員工推出“利潤分享計劃”，該計劃意在激勵公司所有員工努力工作為公司創(chuàng)造更好的業(yè)績，使員工關(guān)注公司利益，增強(qiáng)團(tuán)隊合作精神，帶動其他員工朝著同一目標(biāo)一起工作，提高員工對公司目標(biāo)的使命感。如果門店的銷售數(shù)據(jù)和利潤都達(dá)到了預(yù)期，那么公司便會拿出一部分利潤與所有員工共同分享，公司業(yè)績完成越多，員工獎金拿得也就越多。已過試用期，截止獎金發(fā)放當(dāng)月仍然在職的員工，都可以參與到“利潤分享計劃”中。這樣一個利潤分享計劃，目前家樂福集團(tuán)的所有國際市場中，只在法國和中國市場才有該政策，這也是家樂福為了更好發(fā)展中國市場的一個創(chuàng)新。

　　結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略：經(jīng)營細(xì)化，中國區(qū)新增一個大區(qū)

　　華西都市報：除了上述針對中國市場的措施之外，家樂福在公司架構(gòu)上，是否會根據(jù)中國市場的變化作出調(diào)整？

　　唐嘉年：家樂福一向非常重視在中國市場的發(fā)展，隨著中國國內(nèi)零售環(huán)境的加劇，也因為業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，家樂福中國區(qū)在今年3月底決定將中西區(qū)，拆分為中部大區(qū)和西部大區(qū)。其中，中部大區(qū)總部設(shè)在武漢，西部大區(qū)總部繼續(xù)設(shè)在成都。調(diào)整之后，家樂福在中國的大區(qū)總部從原來的5個增加到6個。

　　保持每年在中國新開20家店的速度

　　華西都市報：在家樂福的全球化戰(zhàn)略中，中國市場扮演著什么樣的角色？

　　唐嘉年：在中國，家樂福曾幾度被傳言要退出這個市場。對這樣的傳言，我們曾作出過聲明，明確表示中國是一個很重要的市場，家樂福不會撤出這個市場。在集團(tuán)全球戰(zhàn)略考慮上，中國市場絕對是與巴西和歐洲市場齊名的三大重點(diǎn)市場之一。

　　華西都市報：在中國市場，家樂福未來是堅持快速擴(kuò)張，搶占口岸為主，還是深耕現(xiàn)有的門店，做大做強(qiáng)為主？預(yù)計未來3-5年，每一年將新開多少門店？

　　唐嘉年：中國市場潛力巨大，前景很好，家樂福在中國市場將保持每年20家店的速度進(jìn)行發(fā)展。從目前看，家樂福在中國市場不管是門店質(zhì)量和發(fā)展速度，都處于一個很好的狀態(tài)。未來會把門店建設(shè)和開店同時進(jìn)行。

　　成都門店和業(yè)績?nèi)珖谌?BR>　　成都是家樂福眼中的“第三城”

　　華西都市報：成都是中國西部的中心城市之一，您認(rèn)為家樂福中西區(qū)市場有什么樣的特點(diǎn)，尤其是核心區(qū)域成都市場，家樂�？偛渴侨绾卧u價這個市場和公司團(tuán)隊的？

　　唐嘉年：作為西部核心城市，家樂福從1999年進(jìn)入成都后就表現(xiàn)搶眼。目前，家樂福在四川一共有16家門店。這些門店的表現(xiàn)都很好，在整個家樂福（中國）業(yè)績排名中，成都市場的門店數(shù)量和銷售數(shù)據(jù)，已經(jīng)排到全國第三，是家樂福眼中繼上海和北京之后的“第三城”。

　　華西都市報：成都作為西部核心城市，正在吸引著越來越多的外資零售企業(yè)入駐，家樂福的競爭對手越來越多，零售企業(yè)短兵相接的情況越來越普遍。而隨著競爭對手的加入，好的口岸地址也被占據(jù)得差不多了，家樂福將如何解決這個問題？

　　唐嘉年：從四川市場來看，家樂福目前大部分門店都在大成都市范圍內(nèi)，成都的門店除了市中心之外，還有大邑、華陽店以及資陽店。家樂福未來還將繼續(xù)保持在大城市和中小城市的開店速度，保持一個平衡的發(fā)展。今年1月30日，家樂福集團(tuán)在中國開設(shè)的第一家縣級大賣場在安徽省蒙城縣開業(yè)。這也是家樂福深入發(fā)展二三線城市的體現(xiàn)。隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，家樂福未來會加強(qiáng)城鎮(zhèn)化的步伐，加大對這些市場的投資力度，并引入更多本土化的產(chǎn)品，適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)展的需要。
　　（華西都市報 特派記者屈詠梅 阮長安 陳甘露）