沃爾瑪中國首席合規(guī)官駱啟德 (Rob Chester) 表示：“合規(guī)是公司對我們不負(fù)顧客信賴的首要承諾，是我們一直不渝的努力方向。很高興看到眾多優(yōu)秀企業(yè)和沃爾瑪一樣致力于持續(xù)保障和提升食品安全事業(yè)。作為一家知名的零售企業(yè)，沃爾瑪通過不斷提升自身管理水平和食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供安全、健康、高品質(zhì)的食品。”

　　2011年底，沃爾瑪中國成立了合規(guī)部，是該公司進(jìn)一步完善食品質(zhì)量管理工作的另一實踐。目前，沃爾瑪合規(guī)部的主要任務(wù)包括強(qiáng)化食品安全的監(jiān)管和執(zhí)行，完善制度、制定和建立產(chǎn)品可追溯體系、培訓(xùn)供應(yīng)商及員工、對第三方技術(shù)服務(wù)的管理，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈管理，尤其重視對生鮮食品的源頭的監(jiān)管。

　　駱啟德還表示，在中國，沃爾瑪采用360°食品安全管理體系和“從農(nóng)場到餐桌”的食品供應(yīng)鏈管理理念，對包括生產(chǎn)源頭、倉儲配送、驗收索證、儲藏、加工和銷售等各流通環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。通過嚴(yán)格實施供應(yīng)商準(zhǔn)入制度及抽樣檢測、培訓(xùn)等方式控制食品安全的源頭，在運輸與配送的過程中采用“冷鏈運輸”控制體系，在收貨時進(jìn)行證照、感官和農(nóng)殘的檢測，儲存加工售賣及售后環(huán)節(jié)中的保質(zhì)期管理可降低食品變質(zhì)的可能，每店配備的高標(biāo)準(zhǔn)清潔消毒設(shè)備設(shè)施、定期審核也為食品安全提供保障。

　　沃爾瑪堅持對消費者負(fù)責(zé)的原則，要求將所有臨近保質(zhì)期商品和贈品統(tǒng)一陳列在指定的“臨近保質(zhì)期商品專區(qū)”銷售，在貨架上張貼溫馨提示，并確保商品包裝完好。為加強(qiáng)消費者的食品安全意識，沃爾瑪全國商場還定期舉辦食品加工區(qū)開放日活動，邀請顧客參觀鮮食加工間，并向顧客介紹商場的質(zhì)量管理體系，或在社區(qū)進(jìn)行食品安全知識教育活動。