“同樣是1.3元錢(qián)，在家樂(lè)福保龍倉(cāng)買(mǎi)了一個(gè)大冬瓜，在早市卻只能切一塊。”家住銀宏花苑的劉大媽很是感慨，“以前都是集貿(mào)市場(chǎng)比超市便宜，如今翻個(gè)了。”

　　“冬瓜每斤1毛9，大白菜2毛9，五花肉11塊8，豬肉前膀11塊9，后座12塊”，這些心動(dòng)價(jià)不是早市甩賣價(jià)，而是家樂(lè)福保龍倉(cāng)槐底店的正常售價(jià)。記者特意到劉大媽說(shuō)的栗康街早市做了一番對(duì)比，冬瓜每斤6毛，大白菜5毛，豬肉價(jià)格幾乎都在16元以上。

　　據(jù)家樂(lè)福保龍倉(cāng)超市負(fù)責(zé)果蔬直采的直采部副部長(zhǎng)李曉雷介紹，8月份我省大路菜價(jià)格普漲，但該超市的銷量反而大幅翻番，“僅以冬瓜為例，我們?cè)谑?huì)的7個(gè)門(mén)店3天就售出冬瓜30噸。”而據(jù)該超市另一位負(fù)責(zé)生鮮肉采購(gòu)的和五辰介紹，該超市的肉品主要是千喜鶴、雙鴿、福來(lái)氏3家直供，加之量大，“因此才有底氣支撐那么便宜的價(jià)格。”

　　怎樣的供應(yīng)鏈才能保證這樣的低價(jià)呢？

　　李曉雷說(shuō)，根據(jù)不同蔬菜品種的上市時(shí)間、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、規(guī)模等，家樂(lè)福保龍倉(cāng)的蔬菜供應(yīng)鏈已實(shí)現(xiàn)“四季無(wú)縫串聯(lián)”，且都是直接對(duì)接合作社的產(chǎn)地直采模式。如現(xiàn)在本地優(yōu)質(zhì)菜斷檔，目前采購(gòu)的都是張北、尚義等地的“錯(cuò)季菜”，9月份本地菜“接力”，11月份山東菜就接上了，“我們?cè)诒镜剞怀恰⑸綎|青州等各個(gè)點(diǎn)都有合作社，目前產(chǎn)地直采的合作社已由春季的4家發(fā)展到現(xiàn)在的11家，直采比例由15%提高到了20%。”

　　“家樂(lè)福保龍倉(cāng)之所以‘勝出’，完全歸功于不斷縮短的供應(yīng)鏈，歸功于‘農(nóng)超對(duì)接’。”該公司公關(guān)總監(jiān)張旭彪介紹。CPI的不斷上漲，使得零售業(yè)開(kāi)始在另一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)短兵相接，那就是優(yōu)化供應(yīng)鏈，這讓曾經(jīng)扎堆在前臺(tái)的促銷競(jìng)爭(zhēng)悄然轉(zhuǎn)變?yōu)楹髠}(cāng)的“暗戰(zhàn)”。高CPI下，商業(yè)企業(yè)“后臺(tái)”的重要性因此凸顯，利潤(rùn)稀薄的零售業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)的焦點(diǎn)也開(kāi)始轉(zhuǎn)移，“供應(yīng)鏈為王”或許成為商企新的價(jià)值追求。