國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)了對(duì)餐飲業(yè)原料、食品添加劑等的管理。

　　國(guó)家食藥監(jiān)局出臺(tái)了《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，從8月1日起，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，相關(guān)證照、票據(jù)保存期限不得少于2年。

　　該規(guī)定明確，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造。

　　這將有利于強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品采購(gòu)溯源管理，有利于強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任落實(shí)，有利于提升公眾飲食安全保障水平。

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